Home > Recipe > Kookose karri supp

Kookose karri supp

Coconut Curry Soup on maitsev ja lohutav supp, mis kindlasti meeldib. See supp on suurepärane viis oma lauale vürtsi tuua ja seda on uskumatult lihtne valmistada. Supi põhi on kreemjas kookospiim, mida seejärel vürtsitatakse aromaatsete vürtside, nagu kurkum, köömned, koriander ja tšillipulber, seguga. Tekstuuri ja maitse saamiseks lisatakse köögivilju, nagu porgand, kartul ja paprika. Seejärel hautatakse suppi, kuni kõik köögiviljad on pehmed ja maitsed segunenud. Lõpuks lisatakse enne serveerimist erksa ja värske maitse saamiseks ohtralt hakitud koriandrit. Kookose karrisupp on maitsev ja tervislik eine, mida saab nautida eraldi või serveerida koos naaniga, et saada tõeliselt nauditav elamus.

Ingredients (2 Persons)

2 spl taimeõli
1 suur sibul, tükeldatud
2 küüslauguküünt, hakitud
2 spl värskelt riivitud ingverit
2 spl karripulbrit
1 tl jahvatatud koriandrit
1 tl jahvatatud kurkumit
1/4 tl Cayenne'i pipart
4 tassi köögiviljapuljongit
2 (14 untsi) purki kookospiima
1 (14 untsi) purk kuubikuteks lõigatud tomatit
1 suur bataat, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
1 tass külmutatud rohelisi herneid
1/2 tassi hakitud värsket koriandrit
soola ja pipart, maitse järgi

Directions

Step 1

Kuumuta taimeõli suures potis keskmisel kuumusel. Lisage sibul, küüslauk ja ingver ning küpseta, kuni sibul on pehme ja läbipaistev, umbes 5 minutit.
Step 2

Segage karripulber, koriander, kurkum ja Cayenne'i pipar ning küpseta 1–2 minutit, kuni vürtsid on lõhnavad.
Step 3

Lisa köögiviljapuljong, kookospiim, tükeldatud tomatid ja bataat. Kuumuta segu keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 20 minutit või kuni bataat on pehme.
Step 4

Lisa supile külmutatud herned ja hauta veel 5 minutit.
Step 5

Sega juurde värske koriander ning maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kuumalt.