Home > Recipe >  Goani kalakarri

Goani kalakarri

Goan Fish Curry on traditsiooniline India roog Goa osariigist. See on vürtsikas ja maitsev karri, mis on valmistatud kalast, vürtsidest ja kookospiimast. Kala marineeritakse vürtside segus ja seejärel keedetakse kookospiimast, tamarindipastast ja muudest vürtsidest valmistatud paksus kastmes. Seda rooga serveeritakse tavaliselt aurutatud riisi või naanileivaga. Karri maitsed ühendavad rikkaliku ja maitseka roa, mis on kindlasti kõigi kalasõprade lemmik.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 spl taimeõli
  • 1 tl sinepiseemneid
  • 2 spl riivitud ingverit
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 keskmine sibul, tükeldatud
  • 2 tl jahvatatud koriandrit
  • 2 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl Cayenne'i pipart (valikuline)
  • 1 tl jahvatatud musta pipart
  • 2 spl tomatipastat
  • 2 tassi konserveeritud kuubikuteks lõigatud tomateid
  • 1/2 tassi vett
  • 1/2 tassi kookospiima
  • 1 nael kalafileed (nt tursk või kilttursk)
  • 1 tl meresoola

Directions

  • Step 1
    Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sinepiseemned ja küpseta, kuni need hakkavad paistma, umbes 1 minut.
  • Step 2
    Lisa ingver, küüslauk ja sibul ning küpseta, kuni sibul on pehmenenud, umbes 5 minutit.
  • Step 3
    Segage koriander, köömned, kurkum, Cayenne'i pipar ja must pipar ning küpseta 1-2 minutit, kuni vürtsid on lõhnavad.
  • Step 4
    Sega hulka tomatipasta, tükeldatud tomatid, vesi ja kookospiim. Kuumuta segu tulel ja keeda 5 minutit.
  • Step 5
    Lisa kalafileed kastmele ja maitsesta soolaga. Hauta 8-10 minutit, kuni kala on küps.
  • Step 6
    Serveeri kuuma keedetud basmati riisi või naani leivaga.

Comments

Anonymous
,
Maitsev Goani kalakarri! Väga maitsev, mahe vürtsikas ja kreemjas tekstuur. Lihtne valmistada – valmib alla 30 minutiga. Soovitan soojalt!

More recipes

Tuunikala Sashimi

Tuunikala sashimi on Jaapani delikatess, mis koosneb õhukesteks viiludeks lõigatud toorest tuunikalast.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi on Jaapani sushi tüüp, mis koosneb toorest tuunikalast ja merevetikatest, mis on mähitud nori (kuivatatud merevetika) lehele.

Jackfruit Curry

Jackfruit Curry on Indias ja teistes Lõuna-Aasia riikides populaarne roog, mis on tavaliselt valmistatud rohelisest kikkapuust, vürtsidest, sibulast, tomatist ja paljudest muudest koostisosadest.

Vürtsikas Yellowtail Roll Sushi

Vürtsikas Yellowtail Roll Sushi on populaarne sushirulli tüüp, mida leidub paljudes Jaapani restoranides ja sushibaarides.

India võikana

Indian Butter Chicken ehk Murgh Makhani on populaarne Põhja-India roog, mis koosneb kreemjast tomatipõhisest kastmest marineeritud kanaga.

Filipino Pancit

Filipino Pancit on traditsiooniline nuudliroog Filipiinide köögis.

Kleepuv seesami kana

Kleepuv seesamikana on populaarne Hiina roog, mida serveeritakse tavaliselt magusa ja soolase kastmega.

Vegan kurgi sushirull

Vegan Cucumber Sushi Roll on maitsev taimne sushirull, mis sobib suurepäraselt neile, kes otsivad tervislikku ja maitsvat vegan alternatiivi traditsioonilisele sushile.

Kana karri

Kanakarri on populaarne Lõuna-Aasia roog, mida tavaliselt valmistatakse mitmesuguste vürtside ja ürtidega.