Home > Recipe >  Goani kalakarri

Goani kalakarri

Goan Fish Curry on traditsiooniline India roog Goa osariigist. See on vürtsikas ja maitsev karri, mis on valmistatud kalast, vürtsidest ja kookospiimast. Kala marineeritakse vürtside segus ja seejärel keedetakse kookospiimast, tamarindipastast ja muudest vürtsidest valmistatud paksus kastmes. Seda rooga serveeritakse tavaliselt aurutatud riisi või naanileivaga. Karri maitsed ühendavad rikkaliku ja maitseka roa, mis on kindlasti kõigi kalasõprade lemmik.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 spl taimeõli
  • 1 tl sinepiseemneid
  • 2 spl riivitud ingverit
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 keskmine sibul, tükeldatud
  • 2 tl jahvatatud koriandrit
  • 2 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl Cayenne'i pipart (valikuline)
  • 1 tl jahvatatud musta pipart
  • 2 spl tomatipastat
  • 2 tassi konserveeritud kuubikuteks lõigatud tomateid
  • 1/2 tassi vett
  • 1/2 tassi kookospiima
  • 1 nael kalafileed (nt tursk või kilttursk)
  • 1 tl meresoola

Directions

  • Step 1
    Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sinepiseemned ja küpseta, kuni need hakkavad paistma, umbes 1 minut.
  • Step 2
    Lisa ingver, küüslauk ja sibul ning küpseta, kuni sibul on pehmenenud, umbes 5 minutit.
  • Step 3
    Segage koriander, köömned, kurkum, Cayenne'i pipar ja must pipar ning küpseta 1-2 minutit, kuni vürtsid on lõhnavad.
  • Step 4
    Sega hulka tomatipasta, tükeldatud tomatid, vesi ja kookospiim. Kuumuta segu tulel ja keeda 5 minutit.
  • Step 5
    Lisa kalafileed kastmele ja maitsesta soolaga. Hauta 8-10 minutit, kuni kala on küps.
  • Step 6
    Serveeri kuuma keedetud basmati riisi või naani leivaga.

Comments

Anonymous
,
Maitsev Goani kalakarri! Väga maitsev, mahe vürtsikas ja kreemjas tekstuur. Lihtne valmistada – valmib alla 30 minutiga. Soovitan soojalt!

More recipes

Hiina magus-hapu sealiha

Chinese Sweet and Sour Pork on populaarne Hiina-Ameerika roog, mis on valmistatud sealihast, paprikatest ja ananassist magushapus kastmes.

Tai praetud riis basiiliku ja tšilliga

Tai praetud riis basiiliku ja tšilliga on maitsev ja maitsev roog, mis on täis värskeid ja soolaseid koostisosi.

Kikerherne kookoskarri

Kikerherne kookoskarri on maitsev ja tervislik India stiilis vegan karri retsept.

Kurgirull Sushi

Kurgirull-sushi on sushirulli tüüp, mis koosneb õhukesesse nori (merevetika) ja mõnikord sushiriisi sisse keeratud õhukestest kurgiviiludest.

India kana Tikka Masala

India kana Tikka Masala on Indiast pärit populaarne roog.

Maki Sushi

Maki sushi on teatud tüüpi sushirull, mis valmistatakse nori (kuivatatud merevetika) lehe ümber riisi ja muude koostisosade (nt kala, köögiviljad ja maitseained) täidise ümber.

Taimetoitlane sushi salat kurgi ja porgandiga

Taimetoitlane Sushi salat kurgi ja porgandiga on kerge ja värskendav eine, mis sobib suurepäraselt suvepäevadeks.

Jaapani Tonkatsu

Tonkatsu on Jaapani roog, mis koosneb paneeritud, friteeritud sealihakotletist ja mida serveeritakse tavaliselt hakitud kapsa, tonkatsu kastme, riisi ja misosupiga.

Veiseliha Madras Curry

Veiseliha Madras Curry on vürtsikas ja maitsev India roog, mis on valmistatud kondita veiselihast, sibulast, tomatist ja vürtside segust.