Home > Recipe > Baklažaani karri

Baklažaani karri

Baklažaanikarri on klassikaline India roog, mis on traditsiooniliselt valmistatud vürtside, sibula, tomati ja baklažaani kombinatsiooniga. Seda serveeritakse sageli riisi, roti või naani leivaga ning seda saab süüa ka eraldi taimetoiduna. See roog on tuntud oma rikkaliku kreemja tekstuuri ja ainulaadse maitse poolest, mis on kombinatsioon magusast, vürtsikast ja vürtsikast. Baklažaanikarri on suurepärane võimalus lisada oma õhtusöögilauale maitsev ja tervislik eine.

Ingredients (2 Persons)

1 suur baklažaan, kuubikuteks
2 spl oliiviõli
1 keskmine sibul, tükeldatud
2 küüslauguküünt, hakitud
2 spl riivitud ingverit
1 spl karripulbrit
1 tl köömneid
1 tl kurkumit
1/2 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tl Cayenne'i pipart (valikuline)
1 purk (14,5 untsi) kuubikuteks lõigatud tomateid
1 purk (14,5 untsi) kookospiima
1/2 tassi külmutatud herneid
Sool ja pipar, maitse järgi

Directions

Step 1

Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa baklažaan ja sibul ning küpseta, kuni need on pehmenenud, umbes 8 minutit.
Step 2

Lisa küüslauk, ingver, karripulber, köömned, kurkum, kaneel ja Cayenne’i pipar ning küpseta 1–2 minutit, kuni vürtsid on lõhnavad.
Step 3

Lisa kuubikuteks lõigatud tomatid, kookospiim ja külmutatud herned ning lase segul keema tõusta. Küpseta 10-15 minutit, kuni baklažaan on pehme ja kaste paksenenud.
Step 4

Maitsesta soola ja pipraga, maitse järgi ning serveeri.

Comments

Anonymous

See baklažaanikarri on väga maitsev ja seda on uskumatult lihtne valmistada. Tõeline rahvahulga rõõmustaja, suurepärane õhtusöögiks või kesknädalaseks õhtusöögiks! Namm!