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Pollo al curry jamaicano

El pollo al curry jamaiquino es un plato tradicional de la isla caribeña de Jamaica. Está hecho de trozos de pollo cocidos a fuego lento en una sabrosa salsa de curry hecha con una mezcla de especias caribeñas, que incluyen curry en polvo, ajo, jengibre, tomillo, cebolla, pimientos escoceses y pimienta de Jamaica. Los ingredientes se cocinan juntos hasta que el pollo esté tierno y la salsa esté espesa. El plato suele servirse con arroz al vapor y verduras.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14.5 onzas) de leche de coco
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Directions

  • Step 1
    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y la cebolla, y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado y la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
  • Step 2
    Agregue el curry en polvo, la pimienta de Jamaica, el jengibre, la canela, la pimienta de cayena y el ajo. Cocine por 1 minuto, hasta que las especias estén fragantes.
  • Step 3
    Agregue los tomates cortados en cubitos, la leche de coco, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y los sabores se mezclen.

Comments

Anonymous
,
El pollo al curry jamaicano es un plato delicioso y fácil de preparar. La combinación dulce y especiada de curry, whisky escocés y pimienta de Jamaica le dan un sabor increíble. ¡Seguro que complacerá a todos en la mesa!
Anonymous
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¡El pollo al curry jamaiquino es un plato delicioso y sabroso! Las especias se mezclan perfectamente y el pollo queda muy tierno. ¡Definitivamente recomiendo probar esta receta!

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