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Jackfrucht-Curry

Jackfrucht-Curry ist ein beliebtes Gericht in Indien und anderen südasiatischen Ländern, das typischerweise aus grüner Jackfrucht, Gewürzen, Zwiebeln, Tomaten und einer Vielzahl anderer Zutaten zubereitet wird. Das Jackfruchtfleisch wird in einer scharfen Sauce gegart, die mit einer Vielzahl verschiedener Gewürze und Kräuter zubereitet werden kann. Dieses Gericht wird oft mit Reis oder Naan-Brot serviert und kann eine großartige Möglichkeit sein, den einzigartigen Geschmack der Jackfrucht zu genießen. Es gilt als veganes und vegetarierfreundliches Gericht, da es keine tierischen Produkte enthält.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Dosen Jackfrucht, abgetropft und in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel gehackter Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1/2 Tasse Erbsen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Jackfrucht hinzu und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  • Step 2
    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
  • Step 3
    Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Cayennepfeffer in die Pfanne geben und 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 4
    Kokosmilch, Gemüsebrühe, Honig und Erbsen unterrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und 5-10 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
  • Step 5
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Genießen!

Comments

Anonymous
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Jackfruit Curry ist ein köstliches und einzigartiges Gericht! Es hat kräftige Aromen und die perfekte Balance von Gewürzen, die es zu einem meiner Lieblingsrezepte machen. Sehr empfehlenswert!

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