Home > Recipe > Zeleninové kari
Zeleninové kari
Zeleninové kari je pokrm, který kombinuje různé druhy zeleniny s pikantní a aromatickou kari omáčkou. Je to oblíbené jídlo v mnoha částech světa, včetně Indie, jihovýchodní Asie a Středního východu. Zelenina použitá v zeleninovém kari se může lišit v závislosti na regionu a osobních preferencích, ale některé z nejběžnějších možností zahrnují brambory, mrkev, lilek, květák, papriku a hrášek. Kari omáčka se obvykle vyrábí s kombinací koření, jako je kurkuma, kmín, koriandr a garam masala. Často se podává s rýží nebo roti (plochý chléb) a je to skvělý způsob, jak získat zdravé a chutné jídlo.
Ingredients (2 Persons)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
- 1 plechovka (15 uncí) cizrny, okapaná a propláchnutá
- 1 plechovka (15 uncí) kokosového mléka
- 1/2 hrnku zeleninového vývaru
- 2 šálky čerstvé nebo mražené zeleniny dle vašeho výběru (jako je mrkev, hrášek, paprika, brambory atd.)
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
Directions
-
Step 1
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.
-
Step 2
Vmíchejte kmín, koriandr, kurkumu, skořici, kajenský pepř, sůl a pepř a vařte ještě 1 minutu.
-
Step 3
Přidejte nakrájená rajčata, cizrnu, kokosové mléko, zeleninový vývar a zeleninu a promíchejte. Směs přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
-
Step 4
Vmíchejte koriandr a vařte ještě 1 minutu. Podávejte horké.
Comments
Zeleninové kari je jedno z mých oblíbených jídel! Díky barevné směsi zeleniny, koření a smetanového kokosového mléka je tak chutné. Je také překvapivě snadné vyrobit. Vřele doporučuji!
More recipes
Mango kuřecí kari
Mango Chicken Curry je chutné indické jídlo, které kombinuje sladkost zralého manga s kořením kari.
Karfiolové a bramborové kari
Karfiol a bramborové kari je oblíbené indické jídlo, které kombinuje květák, brambory a koření a vytváří tak chutný a uklidňující pokrm.
Květák Kung Pao
Květák Kung Pao je lahodné a zdravé vegetariánské jídlo, které je oblíbené v čínské kuchyni.
korejský Bibimbap
Korejský Bibimbap je tradiční korejské jídlo složené z dušené bílé rýže a různé zeleniny, jako je špenát, houby, mrkev a fazolové klíčky, přelité pikantní chilli omáčkou a sázeným vejcem.
Korejské grilované kuře
Korean Barbecue Chicken je oblíbené jídlo vyrobené z marinovaného kuřete, které se připravuje na grilu na dřevěné uhlí nebo varné desce.
Indické kari z cizrny
Indické cizrnové kari je klasické jídlo z Indie, vyrobené z cizrny, bylinek, koření a různých druhů zeleniny.
Japonská Gyoza
Japonská Gyoza je druh knedlíku, který se stal populárním po celém světě.
Tuňák Sashimi Sushi
Tuna sashimi sushi je druh sushi, který se skládá z tenkých plátků syrového tuňáka podávaného na lůžku sushi rýže.
Futomaki Roll Sushi
Futomaki Roll Sushi je druh sushi rolky, který pochází z Japonska.