Home > Recipe >  Zeleninové kari

Zeleninové kari

Zeleninové kari je pokrm, který kombinuje různé druhy zeleniny s pikantní a aromatickou kari omáčkou. Je to oblíbené jídlo v mnoha částech světa, včetně Indie, jihovýchodní Asie a Středního východu. Zelenina použitá v zeleninovém kari se může lišit v závislosti na regionu a osobních preferencích, ale některé z nejběžnějších možností zahrnují brambory, mrkev, lilek, květák, papriku a hrášek. Kari omáčka se obvykle vyrábí s kombinací koření, jako je kurkuma, kmín, koriandr a garam masala. Často se podává s rýží nebo roti (plochý chléb) a je to skvělý způsob, jak získat zdravé a chutné jídlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 2 lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky mleté ​​kurkumy
  • 1/2 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky kajenského pepře
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
  • 1 plechovka (15 uncí) cizrny, okapaná a propláchnutá
  • 1 plechovka (15 uncí) kokosového mléka
  • 1/2 hrnku zeleninového vývaru
  • 2 šálky čerstvé nebo mražené zeleniny dle vašeho výběru (jako je mrkev, hrášek, paprika, brambory atd.)
  • 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.
  • Step 2
    Vmíchejte kmín, koriandr, kurkumu, skořici, kajenský pepř, sůl a pepř a vařte ještě 1 minutu.
  • Step 3
    Přidejte nakrájená rajčata, cizrnu, kokosové mléko, zeleninový vývar a zeleninu a promíchejte. Směs přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
  • Step 4
    Vmíchejte koriandr a vařte ještě 1 minutu. Podávejte horké.

Comments

Anonymous
,
Zeleninové kari je jedno z mých oblíbených jídel! Díky barevné směsi zeleniny, koření a smetanového kokosového mléka je tak chutné. Je také překvapivě snadné vyrobit. Vřele doporučuji!

More recipes

Aloo Gobi Curry

Aloo Gobi Curry je oblíbené a chutné indické jídlo.

Pikantní thajské arašídové nudle

Pikantní thajské arašídové nudle jsou chutné a kořeněné nudlové jídlo, které pochází z Thajska.

Korejské pikantní vepřové maso

Korejské pikantní vepřové maso je oblíbené jídlo v korejské kuchyni.

Vepřová a rýžová mísa ve vietnamském stylu

Vepřová a rýžová mísa ve vietnamském stylu je tradiční vietnamský pokrm vyrobený z marinovaného vepřového masa, rýže a řady dalších přísad.

Mongolské hovězí maso

Mongolské hovězí maso je oblíbené čínsko-americké jídlo.

Veganské tofu a brokolicové kari

Veganské tofu a brokolicové kari je chutné, vydatné a výživné jídlo.

Zeleninové Maki Sushi

Zeleninové Maki Sushi je druh sushi rolky, která se připravuje ze zeleniny jako hlavní složky.

Vegetariánské Inari Sushi

Vegetariánské Inari Sushi je druh sushi, který se připravuje ze sladkého, smaženého tofu sáčku, který je naplněn ochucenou sushi rýží.

Vegetariánské sushi ruční rolka

Vegetariánské sushi ruční rolka je druh sushi, který je plněný zeleninou a dalšími rostlinnými přísadami.