Home > Recipe > Zeleninové kari
Zeleninové kari
Zeleninové kari je pokrm, který kombinuje různé druhy zeleniny s pikantní a aromatickou kari omáčkou. Je to oblíbené jídlo v mnoha částech světa, včetně Indie, jihovýchodní Asie a Středního východu. Zelenina použitá v zeleninovém kari se může lišit v závislosti na regionu a osobních preferencích, ale některé z nejběžnějších možností zahrnují brambory, mrkev, lilek, květák, papriku a hrášek. Kari omáčka se obvykle vyrábí s kombinací koření, jako je kurkuma, kmín, koriandr a garam masala. Často se podává s rýží nebo roti (plochý chléb) a je to skvělý způsob, jak získat zdravé a chutné jídlo.
Ingredients (2 Persons)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
- 1 plechovka (15 uncí) cizrny, okapaná a propláchnutá
- 1 plechovka (15 uncí) kokosového mléka
- 1/2 hrnku zeleninového vývaru
- 2 šálky čerstvé nebo mražené zeleniny dle vašeho výběru (jako je mrkev, hrášek, paprika, brambory atd.)
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
Directions
-
Step 1
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.
-
Step 2
Vmíchejte kmín, koriandr, kurkumu, skořici, kajenský pepř, sůl a pepř a vařte ještě 1 minutu.
-
Step 3
Přidejte nakrájená rajčata, cizrnu, kokosové mléko, zeleninový vývar a zeleninu a promíchejte. Směs přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
-
Step 4
Vmíchejte koriandr a vařte ještě 1 minutu. Podávejte horké.
Comments
Zeleninové kari je jedno z mých oblíbených jídel! Díky barevné směsi zeleniny, koření a smetanového kokosového mléka je tak chutné. Je také překvapivě snadné vyrobit. Vřele doporučuji!
More recipes
Pikantní Yellowtail Roll Sushi
Pikantní Yellowtail Roll Sushi je oblíbený typ sushi rolky, kterou najdete v mnoha japonských restauracích a sushi barech.
Čínské hovězí maso a brokolice
Čínské hovězí maso a brokolice je oblíbené jídlo v čínské kuchyni.
Hovězí mísa v korejském stylu
Beef Bowl v korejském stylu je v Koreji oblíbeným jídlem, často se podává jako jedno jídlo.
Ebi Sushi
Ebi Sushi je japonská sushi restaurace se nachází v Portlandu, Oregon.
Thajská kokosovo-citrónová polévka
Thajská kokosovo-citrónová polévka je oblíbená a chutná thajská polévka, která překypuje chutí.
Kari čočka a quinoa
Lentil & Quinoa Curry je lahodné, vydatné a výživné jídlo.
Salátové zábaly v asijském stylu
Salátové zábaly v asijském stylu jsou lahodné, zdravé a snadno vyrobitelné jídlo, které lze upravit pomocí různých příchutí.
Veganské sushi burrito s okurkou a avokádem
Veganské sushi burrito s okurkou a avokádem je lahodné jídlo vhodné pro vegany, které kombinuje chutě sushi s pohodlím burrita.
Vegetariánské Inari Sushi
Vegetariánské Inari Sushi je druh sushi, který se připravuje ze sladkého, smaženého tofu sáčku, který je naplněn ochucenou sushi rýží.