Home > Recipe >  Zeleninové kari

Zeleninové kari

Zeleninové kari je pokrm, který kombinuje různé druhy zeleniny s pikantní a aromatickou kari omáčkou. Je to oblíbené jídlo v mnoha částech světa, včetně Indie, jihovýchodní Asie a Středního východu. Zelenina použitá v zeleninovém kari se může lišit v závislosti na regionu a osobních preferencích, ale některé z nejběžnějších možností zahrnují brambory, mrkev, lilek, květák, papriku a hrášek. Kari omáčka se obvykle vyrábí s kombinací koření, jako je kurkuma, kmín, koriandr a garam masala. Často se podává s rýží nebo roti (plochý chléb) a je to skvělý způsob, jak získat zdravé a chutné jídlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 2 lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky mleté ​​kurkumy
  • 1/2 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 lžičky kajenského pepře
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
  • 1 plechovka (15 uncí) cizrny, okapaná a propláchnutá
  • 1 plechovka (15 uncí) kokosového mléka
  • 1/2 hrnku zeleninového vývaru
  • 2 šálky čerstvé nebo mražené zeleniny dle vašeho výběru (jako je mrkev, hrášek, paprika, brambory atd.)
  • 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.
  • Step 2
    Vmíchejte kmín, koriandr, kurkumu, skořici, kajenský pepř, sůl a pepř a vařte ještě 1 minutu.
  • Step 3
    Přidejte nakrájená rajčata, cizrnu, kokosové mléko, zeleninový vývar a zeleninu a promíchejte. Směs přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
  • Step 4
    Vmíchejte koriandr a vařte ještě 1 minutu. Podávejte horké.

Comments

Anonymous
,
Zeleninové kari je jedno z mých oblíbených jídel! Díky barevné směsi zeleniny, koření a smetanového kokosového mléka je tak chutné. Je také překvapivě snadné vyrobit. Vřele doporučuji!

More recipes

Malajské kuřecí kari

Malajské kuřecí kari je pikantní a chutné jídlo, které pochází z Malajsie.

Vegetariánské sushi jarní závitky

Vegetariánské sushi jarní závitky jsou lehká a zdravá svačina nebo předkrm, který se skvěle hodí na večírky nebo setkání.

Jehněčí kari

Jehněčí kari je vydatné a chutné jídlo vyrobené z jehněčího masa, různých koření a dalších přísad, jako je zázvor, česnek, cibule a rajčata.

Thajský zelený papájový salát

Thajský zelený papájový salát, nebo v thajštině Som Tam, je tradiční pokrm z jihovýchodní Asie vyrobený z nezralé papáje, rybí omáčky, limetkové šťávy, chilli papriček, česneku a někdy i dalších přísad, jako jsou arašídy, rajčata a krevety.

Okurkové maki sushi

Cucumber Maki Sushi je druh sushi rolky, která se skládá z okurky, sushi rýže a nori (mořské řasy) zabalené do tvaru rolky.

Krevety Tempura Roll Sushi

Shrimp tempura roll sushi je klasický typ sushi rolky, který je velmi populární v Japonsku a po celém světě.

Korejská BBQ žebra

Korean BBQ Ribs jsou klasické korejské jídlo, které se skládá z marinovaných vepřových žeber, která se grilují na otevřeném plameni.

Jehněčí Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh je indický kari pokrm vyrobený z jehněčího masa, rajčat a koření.

Míchané zeleninové kari

Míchané zeleninové kari je chutné a zdravé jídlo.