Home > Recipe >  Vietnamské vaječné rolky

Vietnamské vaječné rolky

Vietnamské vaječné rolky jsou druhem jarní rolky, která je oblíbená ve vietnamské kuchyni. Obvykle se připravují z kombinace mletého vepřového masa, hub a nudlí, zabalené v tenkém obalu na bázi vajec a poté smažené dozlatova a křupavé. Často se podávají s omáčkou z rybí omáčky, limetkové šťávy, česneku a chilli papriček. Vietnamské vaječné rolky jsou oblíbeným předkrmem ve vietnamských restauracích a lze je najít také v mnoha asijských obchodech s potravinami.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra mletého vepřového masa
  • 4 stroužky česneku, nasekané
  • 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 2 hrnky nakrájeného zelí
  • 1/2 šálku nakrájené mrkve
  • 1/3 šálku nakrájené cibule
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1 lžička cukru
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1 balení obalů na rolky (asi 40 obalů)

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi na středně vysokém ohni přidejte mleté ​​vepřové maso. Vařte, dokud není vepřové maso růžové, asi 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte česnek, zázvor, zelí, mrkev, jarní cibulku, sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej, cukr a pepř na pánev a za občasného míchání vařte 5 minut.
  • Step 3
    Vyjměte náplň z pánve a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
  • Step 4
    Chcete-li sestavit válečky, položte jeden obal na válečky na pracovní plochu tak, aby jeden roh směřoval k vám. Do středu obalu dejte 2 polévkové lžíce vychladlé náplně. Roh nejblíže k sobě přehněte přes náplň a zasuňte jej pod náplň. Přehněte dva boční rohy a srolujte obal směrem od sebe, přičemž okraje obalu zastrčte pod roli.
  • Step 5
    Opakujte se zbývajícími obaly a náplní.
  • Step 6
    Zahřejte 1/2 palce rostlinného oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Smažte vaječné závitky po dávkách do zlatova, asi 2 minuty na každé straně. Nechte okapat na plechu vyloženém papírovou utěrkou.

Comments

Anonymous
,
Tyto vietnamské vaječné rolky jsou vynikající! Křupavé, chutné a plné čerstvé zeleniny, to jsou pokrmy, které musíte vyzkoušet!
Anonymous
,
Vietnamské vaječné rolky jsou vynikající! Jsou pikantní a křupavé s mírně sladkou omáčkou. Ideální jako svačina nebo jako předkrm. Mňam!
Anonymous
,
Lahodné vietnamské vaječné rolky. Vepřová náplň byla chutná a obal byl dokonale křupavý. Vřele doporučuji!

More recipes

Čínské knedlíky

Čínské knedlíky jsou oblíbenou potravinou v čínské kuchyni.

Hovězí a bramborové kari

Hovězí a bramborové kari je slané jídlo, které je oblíbené v jižní Asii.

Pikantní roláda sushi

Spicy Scallop Roll Sushi je oblíbené japonské sushi jídlo, které kombinuje syrové mušle s pikantní majonézou, nori (list z mořských řas) a octovou rýží.

Thajská polévka Tom Yum

Thai Tom Yum Soup je oblíbená a tradiční thajská polévka.

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi je typ sushi, který se skládá z malého bloku vařené sladké omelety, obvykle vyrobené z vajec, cukru a sójové omáčky, která je navrstvena na lůžku octové sushi rýže.

Japonské Tonkatsu

Tonkatsu je japonské jídlo sestávající z obalovaného, ​​smaženého vepřového kotleta a obvykle se podává s krouhaným zelím, omáčkou tonkatsu, rýží a miso polévkou.

Houbové a kokosové kari

Houbové a kokosové kari je jídlo, které je oblíbené v mnoha zemích jihovýchodní Asie.

Anago Nigiri Sushi

Anago Nigiri Sushi je druh sushi, který jako hlavní složku používá úhoře známého jako anago.

Barmský Khow Suey

Barmský Khow Suey je ikonický barmský nudlový pokrm skládající se z pikantní kari polévky na kokosovém základě doplněné různými přílohami včetně smažené cibule, cizrny, rybího koláče a vařených vajec.