Home > Recipe >  Vegetariánské kari z kokosové čočky

Vegetariánské kari z kokosové čočky

Vegetarian Coconut Lentil Curry je lahodné a výživné veganské jídlo, které si můžete vychutnat jako hlavní chod nebo přílohu. Toto kari je plné chuti a výživy díky kombinaci čočky, kokosového mléka a řady koření. Je také snadné ho vyrobit a lze jej přizpůsobit tak, aby vyhovoval vašim chuťovým pohárkům. Podávejte toto kari s rýží, quinoou nebo jinými zrny pro kompletní a uspokojující jídlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
  • 3 stroužky česneku, nasekané
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička garam masala
  • 1 lžička papriky
  • 1/2 lžičky mleté ​​skořice
  • 1/4 lžičky kajenského pepře (volitelně)
  • Sůl a pepř na dochucení
  • 1 plechovka (14 uncí) kokosového mléka
  • 1 1/2 šálku zeleninového vývaru
  • 2 šálky červené čočky, propláchnuté a okapané
  • 2 šálky nakrájených sladkých brambor
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat, okapaná
  • 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
  • 2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy

Directions

  • Step 1
    Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek a vařte do změknutí, asi 5 minut.
  • Step 2
    Vmíchejte zázvor, kurkumu, kmín, koriandr, garam masalu, papriku, skořici a kajenský pepř (pokud používáte). Vařte 1 minutu, dokud nezavoní.
  • Step 3
    Přidejte kokosové mléko, zeleninový vývar, čočku, batáty a nakrájená rajčata. Směs přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Přikryjte a vařte 25–30 minut, dokud čočka a batáty nezměknou.
  • Step 4
    Vmíchejte koriandr a limetkovou šťávu. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. Podávejte s basmati rýží nebo chlebem naan.

Comments

Anonymous
,
Toto veganské Coconut Lentil Curry je tak chutné a uklidňující! Jemně kořeněné, plné zeleniny a nabité bílkovinami, je to prostě perfektní jídlo – určitě to dnes večer vyzkoušejte!

More recipes

Veganské sushi burrito s okurkou a avokádem

Veganské sushi burrito s okurkou a avokádem je lahodné jídlo vhodné pro vegany, které kombinuje chutě sushi s pohodlím burrita.

Veganské kari tofu a kapusta

Vegan Curried Tofu and Kale je výživné jídlo, které kombinuje chutě tradiční indické kuchyně s veganským nádechem.

Korejské pikantní vepřové maso

Korejské pikantní vepřové maso je oblíbené jídlo v korejské kuchyni.

Zeleninová Tempura

Zeleninová tempura je japonský pokrm skládající se z lehce naklepané, smažené zeleniny.

Vegetariánské Dragon Roll Sushi

Vegetarian Dragon Roll Sushi je klasická sushi rolka, která je chutná a zdravá.

Indonéský Sate Ayam

Indonéský Sate Ayam je oblíbené jídlo v Indonésii.

Krevety Nigiri Sushi

Shrimp Nigiri Sushi je druh sushi připravený z vařených krevet umístěných na lisovaném bloku rýže.

Thajské červené kari s tofu

Thajské červené kari s tofu je chutné a uklidňující jídlo, které kombinuje pikantní, aromatické chutě thajského červeného kari s jemnou oříškovou chutí tofu.

Ramen nudle v japonském stylu

Ramen nudle v japonském stylu jsou typem nudlového pokrmu, který pochází z Japonska a nyní je populární po celém světě.