Home > Recipe > Veganské kari s houbami a hráškem

Veganské kari s houbami a hráškem

Veganské houbové a hráškové kari je lahodné a vydatné veganské kari, které je ideální k obědu nebo večeři. Vyrábí se z hub, hrášku a různých koření a bylinek, vše vařené v chutné omáčce na bázi kokosového mléka. Houby a hrášek poskytují masovou texturu a chuť, zatímco koření a bylinky dodávají neuvěřitelně lahodnou chuť. Tento veganský kari pokrm jistě potěší každého ve vaší rodině a jako kompletní jídlo jej můžete podávat s rýží basmati nebo chlebem naan. Je to také skvělý způsob, jak přidat do stravy více rostlinných bílkovin.

Ingredients (2 Persons)

2 lžíce olivového oleje
1 cibule, nakrájená
1 lžíce strouhaného zázvoru
2 stroužky česneku, mleté
2 lžíce kari
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mleté kurkumy
1/2 lžičky vloček červené papriky
1/2 lžičky soli
2 hrnky zeleninového vývaru
1 velký sladký brambor, oloupaný a nakrájený na kostičky
2 šálky nakrájených hub
1 šálek mraženého zeleného hrášku
1 plechovka kokosového mléka
1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru

Directions

Step 1

Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut.
Step 2

Vmíchejte zázvor, česnek, kari, kmín, kurkumu, vločky červené papriky a sůl. Za stálého míchání vařte ještě 1 minutu.
Step 3

Zalijte zeleninovým vývarem a kostkami batátů a směs přiveďte k varu. Vařte 10 minut, dokud batáty nezměknou.
Step 4

Vmícháme houby a mražený hrášek a směs přivedeme zpět k varu. Vařte dalších 5 minut, dokud houby nezměknou.
Step 5

Zalijte kokosovým mlékem a vařte dalších 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
Step 6

Vmícháme nasekaný koriandr a podáváme.

Comments

Anonymous

Toto veganské kari s houbami a hráškem je vynikající! Je chutná, snadno se vyrábí a má hloubku chuti, která vás překvapí. Je to dokonalé uklidňující jídlo.