Home > Recipe >  Mango a kokosové kari

Mango a kokosové kari

Mango and Coconut Curry je sladký a slaný pokrm, který kombinuje sladkost manga s bohatostí kokosového mléka a pikantností indického koření. Je to dokonalá kombinace chutí, která jistě potěší mlsné jazýčky. Toto lahodné jídlo je ideální pro týdenní jídlo nebo jako příloha na večírku. Mango a kokos dodávají tomuto klasickému indickému pokrmu tropický nádech, zatímco koření mu dodává hřejivou a uklidňující chuť. Toto kari podávejte s dušenou rýží basmati nebo chlebem naan na dokončení jídla.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule, nakrájená na kostičky
  • 4 stroužky česneku, nasekané
  • 2 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 2 lžíce červené kari pasty
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1/2 lžičky mletého kardamomu
  • 1/2 lžičky mleté ​​skořice
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mléka
  • 1 (14 uncí) plechovka nakrájených rajčat
  • 2 manga, oloupaná a nakrájená na kostičky
  • 1/2 šálku čerstvého koriandru, nasekaného

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a vařte 5 minut, dokud cibule nezměkne.
  • Step 2
    Vmíchejte kari pastu, kurkumu, koriandr, kmín, kardamom a skořici a vařte 1 minutu, dokud koření nerozvoní.
  • Step 3
    Zalijte kokosovým mlékem a nakrájenými rajčaty a směs přiveďte k varu. Vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 10 minut.
  • Step 4
    Přidejte mango a vařte dalších 5 minut, dokud mango nezměkne.
  • Step 5
    Sundejte pánev z ohně a vmíchejte čerstvý koriandr. Podávejte s vařenou rýží nebo quinoou.

Comments

Anonymous
,
Toto mangovo-kokosové kari je naprosto vynikající – dokonalá rovnováha sladkého a pikantního! Mango je zralé a šťavnaté a kokosové mléko je dokonale zakulatí. Vřele doporučuji!

More recipes

Japonské Tonkatsu

Tonkatsu je japonské jídlo sestávající z obalovaného, ​​smaženého vepřového kotleta a obvykle se podává s krouhaným zelím, omáčkou tonkatsu, rýží a miso polévkou.

Kokosové krevety kari

Coconut Shrimp Curry je pokrm inspirovaný Indií, který kombinuje šťavnaté krevety se smetanovým kokosovým mlékem, aromatickým kořením, čerstvými bylinkami a nádechem tepla.

Kimchi smažená rýže

Kimchi smažená rýže je oblíbené korejské jídlo vyrobené z dušené rýže, kimchi a dalších přísad, jako je nakrájená zelenina, maso a vejce.

Krevetové kari

Krevetové kari je pokrm pocházející z jižní Asie, který kombinuje vařené krevety s pikantní kari omáčkou.

Indonéský Nasi Goreng

Indonéský Nasi Goreng je oblíbený pokrm v Indonésii a v celé jihovýchodní Asii.

Smažené kuřecí maso a brokolice

Kuřecí maso a brokolice Stir-Fry je klasické čínské jídlo, které je chutné a snadné na přípravu.

Indonéský smažený Tempeh

Indonéský smažený tempeh je oblíbené vegetariánské jídlo v Indonésii.

Sushi rolka z úhoře a okurky

Sushi s úhořem a okurkou je druh sushi rolky s grilovaným úhořem a okurkou.

Filipínské kuře Adobo

Filipino Adobo Chicken je klasické filipínské jídlo vyrobené z kuřecího masa, česneku, octa a sójové omáčky.