Home > Recipe > Kuřecí kari Tikka Masala

Kuřecí kari Tikka Masala

Kuřecí Tikka Masala je kari na indický způsob, které je oblíbené po celém světě. Obsahuje marinované kousky kuřete ve smetanové, chutné omáčce vyrobené z kombinace aromatického koření, rajčat a jogurtu. Toto jídlo se podává s rýží basmati nebo chlebem naan a často se zdobí čerstvým koriandrem. Je oblíbený mezi milovníky kari a je základem mnoha indických restaurací.

Ingredients (2 Persons)

2 libry vykostěných kuřecích prsou bez kůže nakrájené na 1-palcové kostky
1/4 šálku bílého jogurtu
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
2 lžičky garam masala
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 lžička papriky
1/2 lžičky mleté kurkumy
1/4 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého kardamomu
1/4 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky kajenského pepře
2 lžíce rostlinného oleje
1 cibule, nakrájená na kostičky
3 stroužky česneku, nasekané
1 (14,5 unce) plechovka nakrájených rajčat, neodkapaných
1/2 šálku husté smetany
1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru

Directions

Step 1

Ve střední misce smíchejte nakrájené kuře, jogurt, citronovou šťávu, garam masalu, kmín, koriandr, papriku, kurkumu, skořici, kardamom, zázvor, sůl a kajenský pepř. Míchejte, aby se spojily, poté přikryjte a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny (až přes noc).
Step 2

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a česnek a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte rajčata a vařte dalších 5 minut.
Step 3

Přidejte marinované kuře na pánev a zamíchejte, aby se obalilo omáčkou. Vařte 5–7 minut, nebo dokud není kuře propečené.
Step 4

Vmícháme smetanu a vaříme 2-3 minuty, nebo dokud omáčka nezhoustne. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
Step 5

Ozdobte koriandrem a podávejte s rýží nebo s naanem.

Comments

Anonymous

Toto krémové, ale chutné kuřecí tikka masala je úžasné kari, které by měl každý vyzkoušet! Lehce kořeněná rajčatová omáčka a marinované kuře dělají z tohoto kari hit!