Home > Recipe > Karfiolové a bramborové kari
Karfiolové a bramborové kari
Karfiol a bramborové kari je oblíbené indické jídlo, které kombinuje květák, brambory a koření a vytváří tak chutný a uklidňující pokrm. Obvykle se vaří s cibulí, česnekem, zázvorem a řadou koření. Brambory a květák se spaří v omáčce s rajčaty a kořením, čímž vznikne bohatý a chutný pokrm. Pokrm se obvykle podává s rýží nebo chlebem naan, ale lze si ho vychutnat i samotný. Toto jídlo je skvělý způsob, jak si vychutnat chutě Indie jednoduchým a lahodným způsobem.
Ingredients (2 Persons)
- 1 hlavička květáku, nakrájená na růžičky
- 2 velké brambory, oloupané a nakrájené na 1/2-palcové kostky
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce strouhaného zázvoru
- 2 lžíce kari
- 1 lžička kmínového prášku
- 1 lžička prášku z kurkumy
- 1 lžička garam masala
- 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
- 1 plechovka (14,5 unce) kokosového mléka
- 1/2 šálku mraženého hrášku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř na dochucení
Directions
-
Step 1
Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.
-
Step 2
Přidejte kari, kmín, kurkumu a garam masalu a vařte, dokud nebude voňavá, asi 1 minutu.
-
Step 3
Přidejte květák, brambory, nakrájená rajčata a kokosové mléko. Míchejte, aby se spojily a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte 20 minut.
-
Step 4
Přidejte hrášek a dochuťte solí a pepřem. Vařte dalších 5 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
Comments
Lahodné indické kari! Pikantní chutě brambor a květáku se krásně mísí s garam masalou a smetanovým kokosovým mlékem, díky čemuž je toto jídlo oblíbené u nás doma. Miluji to!
More recipes