Home > Recipe >  Свинина Віндалу Карі

Свинина Віндалу Карі

Карі зі свинини Віндалу - це традиційна індійська страва, що походить зі штату Гоа. Це гостра і гостра страва, приготована зі свинини, оцту, часнику, імбиру та суміші спеціальних спецій. Свинина повільно готується в соусі, створюючи апетитну страву з насиченим смаком. Зазвичай його подають з пропареним білим рисом або хлібом наан. Насичений смак свинини та соусу роблять цю страву улюбленою серед любителів індійської кухні.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 фунти свинини, нарізаної кубиками
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 цибулини, нарізані
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого імбиру, тертого
  • 2 столові ложки меленого кмину
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленої куркуми
  • 2 чайні ложки меленого кайенского перцю
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1 чайна ложка меленої гвоздики
  • 1 чайна ложка меленого пажитника
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1/2 склянки білого оцту
  • 1/4 склянки білого цукру

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Готуйте і перемішуйте свинячі кубики в розігрітій олії до підрум’янення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте цибулю і часник; варіть, поки цибуля не стане золотистим, приблизно 5 хвилин. Додайте імбир, кмин, коріандр, куркуму, кайенский перець, корицю, кардамон, гвоздику, пажитник, чорний перець і сіль.
  • Step 3
    Змішайте нарізані кубиками помідори, оцет і цукор до свинячої суміші. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте, поки свинина не стане м’якою, приблизно 30 хвилин.
  • Step 4
    Розкрийте сковороду і продовжуйте гасити, поки соус не загусне, приблизно 15 хвилин.

Comments

Anonymous
,
Це свиняче віндалу каррі НАЙКРАЩЕ! Пряний, ароматний і з необхідною кількістю тепла. Чудова страва!

More recipes

Окра каррі

Бамія каррі — гостра пікантна страва, яка походить з Індії.

Манго і кокосове каррі

Каррі з манго та кокосом — це солодка та пікантна страва, яка поєднує солодкість манго з насиченістю кокосового молока та пікантністю індійських спецій.

Малайзійська кокосова риба карі

Каррі з малайзійської кокосової риби — пряна та ароматна страва, популярна в малайзійській кухні.

Каррі з цвітної капусти та нуту

Каррі з цвітної капусти та нуту – це затишна та ароматна індійська страва, насичена рослинним білком та смаком.

Вегетаріанські весняні роли

Вегетаріанські спринг-ролли — це популярне азіатське блюдо, адаптоване на будь-який смак.

Сашимі з креветок

Сашимі з креветками — це японська страва, яка складається із сирих креветок, які зазвичай подають із різними приправами.

Тайське кокосове каррі з овочами

Тайське кокосове каррі з овочами – це смачне, просте у приготуванні блюдо, наповнене смаком.

Сінгапурський краб чилі

Сінгапурський краб чилі — популярна місцева страва, яка існує з 1950-х років.

Яловичина мадрас каррі

Яловичина Мадрас Каррі — це пряне та ароматне індійське блюдо, яке готується з яловичини без кісток, цибулі, помідорів і суміші спецій.