Home > Recipe > Свинина Віндалу Карі
Свинина Віндалу Карі
Карі зі свинини Віндалу - це традиційна індійська страва, що походить зі штату Гоа. Це гостра і гостра страва, приготована зі свинини, оцту, часнику, імбиру та суміші спеціальних спецій. Свинина повільно готується в соусі, створюючи апетитну страву з насиченим смаком. Зазвичай його подають з пропареним білим рисом або хлібом наан. Насичений смак свинини та соусу роблять цю страву улюбленою серед любителів індійської кухні.
Ingredients (2 Persons)
- 2 фунти свинини, нарізаної кубиками
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 цибулини, нарізані
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 2 столові ложки свіжого імбиру, тертого
- 2 столові ложки меленого кмину
- 2 чайні ложки меленого коріандру
- 2 чайні ложки меленої куркуми
- 2 чайні ложки меленого кайенского перцю
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 чайна ложка меленого кардамону
- 1 чайна ложка меленої гвоздики
- 1 чайна ложка меленого пажитника
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 1 чайна ложка солі
- 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
- 1/2 склянки білого оцту
- 1/4 склянки білого цукру
Directions
-
Step 1
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Готуйте і перемішуйте свинячі кубики в розігрітій олії до підрум’янення приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте цибулю і часник; варіть, поки цибуля не стане золотистим, приблизно 5 хвилин. Додайте імбир, кмин, коріандр, куркуму, кайенский перець, корицю, кардамон, гвоздику, пажитник, чорний перець і сіль.
-
Step 3
Змішайте нарізані кубиками помідори, оцет і цукор до свинячої суміші. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте, поки свинина не стане м’якою, приблизно 30 хвилин.
-
Step 4
Розкрийте сковороду і продовжуйте гасити, поки соус не загусне, приблизно 15 хвилин.
Comments
Це свиняче віндалу каррі НАЙКРАЩЕ! Пряний, ароматний і з необхідною кількістю тепла. Чудова страва!
More recipes