Home > Recipe >  Свинина Віндалу Карі

Свинина Віндалу Карі

Карі зі свинини Віндалу - це традиційна індійська страва, що походить зі штату Гоа. Це гостра і гостра страва, приготована зі свинини, оцту, часнику, імбиру та суміші спеціальних спецій. Свинина повільно готується в соусі, створюючи апетитну страву з насиченим смаком. Зазвичай його подають з пропареним білим рисом або хлібом наан. Насичений смак свинини та соусу роблять цю страву улюбленою серед любителів індійської кухні.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 фунти свинини, нарізаної кубиками
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 цибулини, нарізані
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого імбиру, тертого
  • 2 столові ложки меленого кмину
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленої куркуми
  • 2 чайні ложки меленого кайенского перцю
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1 чайна ложка меленої гвоздики
  • 1 чайна ложка меленого пажитника
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1/2 склянки білого оцту
  • 1/4 склянки білого цукру

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Готуйте і перемішуйте свинячі кубики в розігрітій олії до підрум’янення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте цибулю і часник; варіть, поки цибуля не стане золотистим, приблизно 5 хвилин. Додайте імбир, кмин, коріандр, куркуму, кайенский перець, корицю, кардамон, гвоздику, пажитник, чорний перець і сіль.
  • Step 3
    Змішайте нарізані кубиками помідори, оцет і цукор до свинячої суміші. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте, поки свинина не стане м’якою, приблизно 30 хвилин.
  • Step 4
    Розкрийте сковороду і продовжуйте гасити, поки соус не загусне, приблизно 15 хвилин.

Comments

Anonymous
,
Це свиняче віндалу каррі НАЙКРАЩЕ! Пряний, ароматний і з необхідною кількістю тепла. Чудова страва!

More recipes

Пряний картопляний каррі

Гостре картопляне каррі — це традиційна індійська страва, яка проста у приготуванні та насичена смаком.

Пряний тайський червоний каррі

Пряний тайський червоний каррі — популярна тайська страва, яка готується з поєднання пасти червоного каррі, кокосового молока та інших інгредієнтів.

Смажене з курки та брокколі

Смажена курка та брокколі — це класична китайська страва, яка одночасно смачна та проста у приготуванні.

Манго і кокосове каррі

Каррі з манго та кокосом — це солодка та пікантна страва, яка поєднує солодкість манго з насиченістю кокосового молока та пікантністю індійських спецій.

Кадай каррі

Кадай Каррі — популярна індійська страва, яка готується з різноманітними спеціями, овочами та білками на вибір.

Індійська курка Джалфрезі

Джалфрезі з куркою по-індійськи — це популярне та ароматне індійське блюдо, яке готується з курки, овочів і гострого соусу масала.

Помаранчева курка

Апельсинове курча — популярна китайсько-американська страва, яка відома своїм солодким і гострим апельсиновим смаком.

Хрусткі кальмари з сіллю та перцем

Хрусткі кальмари з сіллю та перцем — класична китайська страва, яку зазвичай подають як закуску.

Китайський кисло-гарячий суп

Китайський гострий і кислий суп — це популярний і смачний китайський суп, який зазвичай подають як закуску.