Home > Recipe >  Свинина Віндалу Карі

Свинина Віндалу Карі

Карі зі свинини Віндалу - це традиційна індійська страва, що походить зі штату Гоа. Це гостра і гостра страва, приготована зі свинини, оцту, часнику, імбиру та суміші спеціальних спецій. Свинина повільно готується в соусі, створюючи апетитну страву з насиченим смаком. Зазвичай його подають з пропареним білим рисом або хлібом наан. Насичений смак свинини та соусу роблять цю страву улюбленою серед любителів індійської кухні.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 фунти свинини, нарізаної кубиками
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 цибулини, нарізані
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого імбиру, тертого
  • 2 столові ложки меленого кмину
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленої куркуми
  • 2 чайні ложки меленого кайенского перцю
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1 чайна ложка меленої гвоздики
  • 1 чайна ложка меленого пажитника
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1/2 склянки білого оцту
  • 1/4 склянки білого цукру

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Готуйте і перемішуйте свинячі кубики в розігрітій олії до підрум’янення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте цибулю і часник; варіть, поки цибуля не стане золотистим, приблизно 5 хвилин. Додайте імбир, кмин, коріандр, куркуму, кайенский перець, корицю, кардамон, гвоздику, пажитник, чорний перець і сіль.
  • Step 3
    Змішайте нарізані кубиками помідори, оцет і цукор до свинячої суміші. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте, поки свинина не стане м’якою, приблизно 30 хвилин.
  • Step 4
    Розкрийте сковороду і продовжуйте гасити, поки соус не загусне, приблизно 15 хвилин.

Comments

Anonymous
,
Це свиняче віндалу каррі НАЙКРАЩЕ! Пряний, ароматний і з необхідною кількістю тепла. Чудова страва!

More recipes

Калифорнійські рулетики для суші

Чаші для суші з каліфорнійськими рулетами — це смачний і здоровий спосіб насолодитися смаком суші, не згортаючи власноруч.

Смажений рис з креветками

Смажений рис із креветками — це популярне азіатське блюдо, яке готується з вареного рису, креветок і різноманітних овочів.

Смажений рис з креветками по-тайськи

Смажений рис з креветками по-тайськи – це смачна та ароматна страва, яка неодмінно сподобається.

Баклажани в місо-глазурі

Місо-глазуровані баклажани — це японська страва, яку готують шляхом маринування баклажанів у солодкому та пікантному соусі на основі місо.

Веганський каррі зі шпинату, солодкої картоплі та нуту

Веганське каррі зі шпинату, солодкої картоплі та нуту – це смачне, поживне та просте у приготуванні веганське каррі.

Японське куряче кацу каррі

Японське куряче кацу каррі є популярною стравою в Японії.

Пряний тофу та миски з рисом

Пряний тофу та миски з рисом – це смачна та поживна страва.

Фрай з креветками та овочами

Фрай з креветками та овочами – це смачна та корисна страва, яку можна приготувати за лічені хвилини.

панір каррі

Панір Каррі — традиційна індійська страва, яка готується з кубиків панір (м’якого сиру), приготованих у гострому томатному соусі.