Home > Recipe > Смажене овочеве каррі
Смажене овочеве каррі
Смажене овочеве каррі — це ароматна та приємна страва, яка поєднує різноманітні смажені овочі з ароматним соусом каррі з легкими прянощами. Страва проста у приготуванні, її можна подавати як основне блюдо, так і гарнір. Смажені овочі чудово контрастують із вершковим соусом каррі, а поєднання смаків робить страву неймовірно смачною. Це зручне для веганів блюдо наповнене поживними речовинами, що робить його здоровою та ароматною їжею, якою може насолоджуватися кожен.
Ingredients (2 Persons)
- 2 солодкі картоплі, нарізані кубиками
- 2 моркви, очищені і нарізані кубиками
- 1 червона цибуля, нарізана кубиками
- 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1 столова ложка порошку каррі
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1/2 чайної ложки меленого імбиру
- 1/2 чайної ложки меленої куркуми
- 1/2 чайної ложки копченої паприки
- 1/2 чайної ложки порошку чилі
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю
- 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
- 1 банка (14,5 унцій) нуту, осушити та промити
- 1/2 склянки овочевого бульйону
- 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної
Directions
-
Step 1
Розігрійте духовку до 400 градусів F. Вистеліть деко пергаментним папером.
-
Step 2
Додайте солодку картоплю, моркву, червону цибулю та болгарський перець на деко та змішайте з 2 столовими ложками олії, сіллю та перцем.
-
Step 3
Обсмажте овочі в розігрітій духовці 25-30 хвилин, перемішавши наполовину.
-
Step 4
Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте 1 столову ложку олії та часник і варіть 1 хвилину.
-
Step 5
Додайте порошок каррі, кмин, імбир, куркуму, копчену паприку, порошок чилі та кайенський перець. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
-
Step 6
Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори, нут, овочевий бульйон і обсмажені овочі. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10-15 хвилин, поки соус не загусне і не з’єднаються аромати.
-
Step 7
Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте теплим до рису, кіноа або ваших улюблених круп.
Comments
Смачного! Смажене овочеве каррі наповнене смаком і чудовими спеціями. Це просто у приготуванні та ідеальна заспокійлива страва. Дуже рекомендую!
More recipes
Індійське каррі з баранини
Карі з ягняти по-індійськи – це ароматне блюдо з баранини, спецій і овочів.
Рагу з риби по-корейськи
Рагу з корейської риби, або «Еомук-гук», — це традиційна корейська страва, яка готується з рибних котлет, овочів і пікантного бульйону.
Ебі суші
Ebi Sushi — японський суші-ресторан у Портленді, штат Орегон.
Курка генерала Цо
Курка генерала Цо — популярна китайсько-американська страва, яку подають у багатьох китайських ресторанах по всьому світу.
Яловичина булгогі по-корейськи
Яловичина булгогі по-корейськи — популярне корейське блюдо з тонко нарізаної яловичини, маринованої в суміші соєвого соусу, кунжутної олії, часнику та інших приправ.
Суші з лососем і авокадо
Суші з лососем і авокадо — популярний вид суші-ролу, виготовленого з сирого лосося, авокадо та рису для суші.
Філіппінська курка тінола
Курячий тінола — це традиційний філіппінський суп, який складається з курки, зеленої папайї та імбиру, зварених у легкому бульйоні.
Лосось у місо-глазурі з кунжутним шпинатом
Лосось у місо-глазурі з кунжутним шпинатом — легка та ароматна страва, яка ідеально підходить для вечірньої трапези.
Філіппінська курка адобо
Філіппінська курка Adobo — класична філіппінська страва, приготована з курки, часнику, оцту та соєвого соусу.