Home > Recipe >  Смажене овочеве каррі

Смажене овочеве каррі

Смажене овочеве каррі — це ароматна та приємна страва, яка поєднує різноманітні смажені овочі з ароматним соусом каррі з легкими прянощами. Страва проста у приготуванні, її можна подавати як основне блюдо, так і гарнір. Смажені овочі чудово контрастують із вершковим соусом каррі, а поєднання смаків робить страву неймовірно смачною. Це зручне для веганів блюдо наповнене поживними речовинами, що робить його здоровою та ароматною їжею, якою може насолоджуватися кожен.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 солодкі картоплі, нарізані кубиками
  • 2 моркви, очищені і нарізані кубиками
  • 1 червона цибуля, нарізана кубиками
  • 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого імбиру
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки копченої паприки
  • 1/2 чайної ложки порошку чилі
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (14,5 унцій) нуту, осушити та промити
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте духовку до 400 градусів F. Вистеліть деко пергаментним папером.
  • Step 2
    Додайте солодку картоплю, моркву, червону цибулю та болгарський перець на деко та змішайте з 2 столовими ложками олії, сіллю та перцем.
  • Step 3
    Обсмажте овочі в розігрітій духовці 25-30 хвилин, перемішавши наполовину.
  • Step 4
    Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте 1 столову ложку олії та часник і варіть 1 хвилину.
  • Step 5
    Додайте порошок каррі, кмин, імбир, куркуму, копчену паприку, порошок чилі та кайенський перець. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 6
    Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори, нут, овочевий бульйон і обсмажені овочі. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10-15 хвилин, поки соус не загусне і не з’єднаються аромати.
  • Step 7
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте теплим до рису, кіноа або ваших улюблених круп.

Comments

Anonymous
,
Смачного! Смажене овочеве каррі наповнене смаком і чудовими спеціями. Це просто у приготуванні та ідеальна заспокійлива страва. Дуже рекомендую!

More recipes

Сінгапурський смажений Хоккіен Мі

Singapore Fried Hokkien Mee — популярна сінгапурська страва, яка складається з локшини, морепродуктів, свинини й овочів, обсмажених у густому темному соусі.

Сашимі з восьминога

Сашимі з восьминога — традиційний японський делікатес, який готують із сирих восьминога.

Каррі з нуту

Каррі з нуту - популярне вегетаріанське блюдо з Індії.

Стир-Фрай з куркою з лемонграсу

Смажена курка з лемонграссом – це легка та ароматна страва, яка ідеально підходить для швидкої та легкої вечері на будні.

Японські пельмені Gyoza

Японські пельмені ґьоза — це смачний і популярний тип цукерок, родом із Японії.

Суп місо з тофу

Місо-суп із тофу — це традиційний японський суп із суміші місо (ферментованої соєвої пасти), даші (рибного бульйону) і тофу (соєвого сиру).

Китайський яєчний суп

Китайський яєчний суп — популярний китайський суп, який подають у багатьох китайських ресторанах.

Каррі з моркви та коріандру

Карі з моркви та коріандру — це смачна вегетаріанська страва, яка проста у приготуванні та насичена смаком.

Малайзійський курячий шашлик Satay

Малайзійський курячий шашлик Satay є популярною стравою з Південно-Східної Азії.