Home > Recipe >  Смажене овочеве каррі

Смажене овочеве каррі

Смажене овочеве каррі — це ароматна та приємна страва, яка поєднує різноманітні смажені овочі з ароматним соусом каррі з легкими прянощами. Страва проста у приготуванні, її можна подавати як основне блюдо, так і гарнір. Смажені овочі чудово контрастують із вершковим соусом каррі, а поєднання смаків робить страву неймовірно смачною. Це зручне для веганів блюдо наповнене поживними речовинами, що робить його здоровою та ароматною їжею, якою може насолоджуватися кожен.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 солодкі картоплі, нарізані кубиками
  • 2 моркви, очищені і нарізані кубиками
  • 1 червона цибуля, нарізана кубиками
  • 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого імбиру
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки копченої паприки
  • 1/2 чайної ложки порошку чилі
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (14,5 унцій) нуту, осушити та промити
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте духовку до 400 градусів F. Вистеліть деко пергаментним папером.
  • Step 2
    Додайте солодку картоплю, моркву, червону цибулю та болгарський перець на деко та змішайте з 2 столовими ложками олії, сіллю та перцем.
  • Step 3
    Обсмажте овочі в розігрітій духовці 25-30 хвилин, перемішавши наполовину.
  • Step 4
    Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте 1 столову ложку олії та часник і варіть 1 хвилину.
  • Step 5
    Додайте порошок каррі, кмин, імбир, куркуму, копчену паприку, порошок чилі та кайенський перець. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 6
    Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори, нут, овочевий бульйон і обсмажені овочі. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10-15 хвилин, поки соус не загусне і не з’єднаються аромати.
  • Step 7
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте теплим до рису, кіноа або ваших улюблених круп.

Comments

Anonymous
,
Смачного! Смажене овочеве каррі наповнене смаком і чудовими спеціями. Це просто у приготуванні та ідеальна заспокійлива страва. Дуже рекомендую!

More recipes

Тандурі з курячим каррі

Куряче м’ясо тандурі з каррі — популярна індійська страва, яка поєднує в собі класичні смаки курки тандурі з ароматним соусом каррі.

Карі з солодкої картоплі

Каррі з солодкої картоплі – це смачна та корисна веганська страва, яка готується з солодкої картоплі, цибулі, часнику, імбиру, спецій і кокосового молока.

Індонезійський смажений темпе

Індонезійський смажений темпе – ​​популярне вегетаріанське блюдо в Індонезії.

Палак панір каррі

Palak Paneer Curry — популярне блюдо Північної Індії.

Веганська брокколі та картопляне каррі

Веганське каррі з брокколі та картоплею — це ароматна та смачна страва з веганським каррі, приготована з брокколі, картоплі та різноманітних спецій.

Рибне каррі з Шрі-Ланки

Рибне каррі зі Шрі-Ланки — популярна страва на Шрі-Ланці, яку готують із суміші спецій, трав і кокосового молока.

Вегетаріанське каррі з кокосової сочевиці

Вегетаріанське каррі з кокосовою сочевицею — це смачна та поживна веганська страва, якою можна насолоджуватися як основною стравою або гарніром.

Каррі з яловичини з картоплею

Каррі з яловичини з картоплею – це класичне індійське блюдо, яке виходить ситним і ароматним.

В'єтнамський суп фо

В’єтнамський суп «Фо» — це традиційний в’єтнамський суп, який готується з різними травами та спеціями, а також з яловичини або курки.