Home > Recipe >  Смажене овочеве каррі

Смажене овочеве каррі

Смажене овочеве каррі — це ароматна та приємна страва, яка поєднує різноманітні смажені овочі з ароматним соусом каррі з легкими прянощами. Страва проста у приготуванні, її можна подавати як основне блюдо, так і гарнір. Смажені овочі чудово контрастують із вершковим соусом каррі, а поєднання смаків робить страву неймовірно смачною. Це зручне для веганів блюдо наповнене поживними речовинами, що робить його здоровою та ароматною їжею, якою може насолоджуватися кожен.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 солодкі картоплі, нарізані кубиками
  • 2 моркви, очищені і нарізані кубиками
  • 1 червона цибуля, нарізана кубиками
  • 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого імбиру
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки копченої паприки
  • 1/2 чайної ложки порошку чилі
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (14,5 унцій) нуту, осушити та промити
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте духовку до 400 градусів F. Вистеліть деко пергаментним папером.
  • Step 2
    Додайте солодку картоплю, моркву, червону цибулю та болгарський перець на деко та змішайте з 2 столовими ложками олії, сіллю та перцем.
  • Step 3
    Обсмажте овочі в розігрітій духовці 25-30 хвилин, перемішавши наполовину.
  • Step 4
    Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте 1 столову ложку олії та часник і варіть 1 хвилину.
  • Step 5
    Додайте порошок каррі, кмин, імбир, куркуму, копчену паприку, порошок чилі та кайенський перець. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 6
    Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори, нут, овочевий бульйон і обсмажені овочі. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10-15 хвилин, поки соус не загусне і не з’єднаються аромати.
  • Step 7
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте теплим до рису, кіноа або ваших улюблених круп.

Comments

Anonymous
,
Смачного! Смажене овочеве каррі наповнене смаком і чудовими спеціями. Це просто у приготуванні та ідеальна заспокійлива страва. Дуже рекомендую!

More recipes

Кофта карі з яловичини

Beef Kofta Curry — це традиційна індійська страва, яка готується шляхом поєднання яловичого фаршу зі спеціями та травами, формування з суміші фрикадельок, а потім їх тушкування в ароматному соусі каррі.

Каррі з баклажанів

Каррі з баклажанів — це класичне індійське блюдо, яке традиційно готується з поєднанням спецій, цибулі, помідорів і баклажанів.

Тайська яловичина з базиліком

Тайська яловичина з базиліком – популярна страва тайської кухні.

Вегетаріанський суші-сендвіч

Вегетаріанський суші-сендвіч – це простий і смачний спосіб насолодитися класичним суші-ролом без клопоту з його скручуванням.

Китайський суп Wonton

Китайський суп Wonton — це ароматний пікантний суп, популярний у багатьох частинах Азії.

Філіппінська лумпія

Філіппінська лумпія — популярна філіппінська страва, яка походить з Філіппін.

Тайський масаман каррі

Тайський массаман каррі — популярна страва в Таїланді, яка походить від мусульманської громади.

Японське куряче кацу каррі

Японське куряче кацу каррі є популярною стравою в Японії.

Тако з яловичини по-корейськи барбекю

Тако з яловичини по-корейськи барбекю — це захоплюючий спосіб поєднати смаки Кореї та Мексики.