Home > Recipe >  Смажене овочеве каррі

Смажене овочеве каррі

Смажене овочеве каррі — це ароматна та приємна страва, яка поєднує різноманітні смажені овочі з ароматним соусом каррі з легкими прянощами. Страва проста у приготуванні, її можна подавати як основне блюдо, так і гарнір. Смажені овочі чудово контрастують із вершковим соусом каррі, а поєднання смаків робить страву неймовірно смачною. Це зручне для веганів блюдо наповнене поживними речовинами, що робить його здоровою та ароматною їжею, якою може насолоджуватися кожен.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 солодкі картоплі, нарізані кубиками
  • 2 моркви, очищені і нарізані кубиками
  • 1 червона цибуля, нарізана кубиками
  • 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого імбиру
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки копченої паприки
  • 1/2 чайної ложки порошку чилі
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (14,5 унцій) нуту, осушити та промити
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте духовку до 400 градусів F. Вистеліть деко пергаментним папером.
  • Step 2
    Додайте солодку картоплю, моркву, червону цибулю та болгарський перець на деко та змішайте з 2 столовими ложками олії, сіллю та перцем.
  • Step 3
    Обсмажте овочі в розігрітій духовці 25-30 хвилин, перемішавши наполовину.
  • Step 4
    Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте 1 столову ложку олії та часник і варіть 1 хвилину.
  • Step 5
    Додайте порошок каррі, кмин, імбир, куркуму, копчену паприку, порошок чилі та кайенський перець. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 6
    Додайте на сковороду нарізані кубиками помідори, нут, овочевий бульйон і обсмажені овочі. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10-15 хвилин, поки соус не загусне і не з’єднаються аромати.
  • Step 7
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте теплим до рису, кіноа або ваших улюблених круп.

Comments

Anonymous
,
Смачного! Смажене овочеве каррі наповнене смаком і чудовими спеціями. Це просто у приготуванні та ідеальна заспокійлива страва. Дуже рекомендую!

More recipes

Пряний рол із лосося Суші

Спайсі Ролл Суші з лососем – один з найпопулярніших видів суші.

Смажені овочі з кокосовим рисом

Смажені овочі з кокосовим рисом – це смачна та корисна страва, яка поєднує в собі смаки свіжих овочів, кокосового молока та ароматного жасминового рису.

Огірковий Макі Суші

Огірковий макі-суші — це різновид суші-ролу, який складається з огірка, рису для суші та норі (морських водоростей), загорнутих у форму рулету.

Ананасове каррі

Ананасове каррі є популярною стравою, що походить з Південної Індії.

Бірманський Кхау Суей

Бірманський кау-суей — це відома бірманська страва з локшиною, яка складається з пікантного супу карі на основі кокосового горіха, заправленого різноманітними гарнірами, зокрема смаженою цибулею, нутом, рибними котлетами та вареними яйцями.

Каррі з баранини та шпинату

Каррі з ягняти та шпинату — це смачне блюдо з каррі в індійському стилі, яке поєднує ніжність баранини зі смаком спецій і шпинату.

Хрусткі тофу та баклажани

Хрустка фрі з тофу та баклажанами — це корисна та смачна китайська страва, приготована з хрустких кубиків тофу та ніжних скибочок баклажанів.

Вегетаріанська миска для суші з едамаме та морквою

Вегетаріанські чаші для суші - це смачний і корисний спосіб насолодитися суші без використання риби.

Сашимі з восьминога

Сашимі з восьминога — традиційний японський делікатес, який готують із сирих восьминога.