Home > Recipe >  Гостра тушкована свинина по-корейськи

Гостра тушкована свинина по-корейськи

Пряне тушковане свиняче рагу по-корейськи, або «Дваеджі-гукбап», — це популярне корейське рагу зі свинини, овочів і гострого соусу. Це рагу зазвичай подають як основну страву, і вважається, що це стародавня корейська страва, яку спочатку подавали в особливих випадках. Рагу зазвичай готують зі свинячої шлунки, але його також можна приготувати з інших шматків свинини. Овочі, які використовуються для рагу, зазвичай це капуста, цибуля, редис і гриби, але можна додавати й інші овочі. Тушонку приправляють гочуджаном, пастою з перцю чилі, та іншими приправами, такими як часник, імбир і кунжутне масло. Рагу зазвичай подається з мискою білого рису, і його можна подавати з іншими стравами, такими як кімчі та мариновані огірки.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 фунт свинячої лопатки, нарізаної 2-дюймовими кубиками
  • 2 столові ложки кунжутної олії
  • 1 маленька цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 1 столова ложка гочуджан (корейська паста чилі)
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 1/4 чайної ложки меленого кмину
  • 1/4 чайної ложки меленого коріандру
  • 2 склянки яловичого бульйону
  • 1/2 чашки кімчі, нарізаної
  • 1 цукіні, нарізаний
  • 1 морква, нарізана
  • 1/2 склянки замороженої кукурудзи

Directions

  • Step 1
    Нагрійте кунжутну олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте кубики свинини і смажте, поки не підрум’яниться з усіх боків, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте цибулю, часник і імбир і варіть 2 хвилини, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 3
    Додайте гочуджан, соєвий соус, коричневий цукор, чорний перець, кмин і коріандр. Варіть 1 хвилину, поки спеції не запашні.
  • Step 4
    Додайте яловичий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 20 хвилин.
  • Step 5
    Додайте кімчі, цукіні, моркву та кукурудзу в каструлю і тушкуйте 10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Comments

Anonymous
,
Смачна страва в одному горщику! Ніжні шматочки свинини та овочі в пряному, ароматному бульйоні. Ідеально підходить для холодної ночі.
Anonymous
,
Смачна та заспокійлива, гостра тушкована свинина зігріває душу. Смак свинини в поєднанні з ідеально збалансованими приправами та спеціями роблять цю страву незабутньою!
Anonymous
,
Ця пряна тушкована свинина по-корейськи така смачна! Пікантний смак і свинина, що тане у роті, неймовірні! Страва, яку потрібно спробувати!

More recipes

Карі з солодкої картоплі

Каррі з солодкої картоплі – це смачна та корисна веганська страва, яка готується з солодкої картоплі, цибулі, часнику, імбиру, спецій і кокосового молока.

Каррі з кокосової сочевиці та шпинату

Кокосове каррі з сочевицею та шпинатом – це веганська страва без глютену, насичена смаком і поживними властивостями.

Легкий салат в азіатському стилі

Легкий салат в азіатському стилі — це легке, хрустке та ароматне блюдо з салату, яке ідеально підходить для літнього пікніка чи горщика.

Японська локшина удон

Японська локшина удон — це різновид товстої локшини з пшеничного борошна, яку широко вживають у Японії.

Раджма Каррі

Rajma Curry — це індійська страва, яка готується з червоної квасолі (rajma), звареної в томатному соусі зі спеціями.

Уна Дон Суші

Una Don Sushi - японський ресторан, розташований у самому центрі Нью-Йорка.

Маринована курка по-корейськи

Маринована курка по-корейськи — це різновид курячої страви, яка поєднує різноманітні смаки, щоб створити смачну та пікантну їжу.

Овочева зажарка з рисом

Овочева зажарка з рисом — це класичне азіатське блюдо, просте у приготуванні та насичене смаком.

Каррі з нутом і кокосом

Каррі з нутом і кокосом – це ароматне та корисне веганське каррі в індійському стилі.