Home > Recipe >  Гостра тушкована свинина по-корейськи

Гостра тушкована свинина по-корейськи

Пряне тушковане свиняче рагу по-корейськи, або «Дваеджі-гукбап», — це популярне корейське рагу зі свинини, овочів і гострого соусу. Це рагу зазвичай подають як основну страву, і вважається, що це стародавня корейська страва, яку спочатку подавали в особливих випадках. Рагу зазвичай готують зі свинячої шлунки, але його також можна приготувати з інших шматків свинини. Овочі, які використовуються для рагу, зазвичай це капуста, цибуля, редис і гриби, але можна додавати й інші овочі. Тушонку приправляють гочуджаном, пастою з перцю чилі, та іншими приправами, такими як часник, імбир і кунжутне масло. Рагу зазвичай подається з мискою білого рису, і його можна подавати з іншими стравами, такими як кімчі та мариновані огірки.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 фунт свинячої лопатки, нарізаної 2-дюймовими кубиками
  • 2 столові ложки кунжутної олії
  • 1 маленька цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 1 столова ложка гочуджан (корейська паста чилі)
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 1/4 чайної ложки меленого кмину
  • 1/4 чайної ложки меленого коріандру
  • 2 склянки яловичого бульйону
  • 1/2 чашки кімчі, нарізаної
  • 1 цукіні, нарізаний
  • 1 морква, нарізана
  • 1/2 склянки замороженої кукурудзи

Directions

  • Step 1
    Нагрійте кунжутну олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте кубики свинини і смажте, поки не підрум’яниться з усіх боків, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте цибулю, часник і імбир і варіть 2 хвилини, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 3
    Додайте гочуджан, соєвий соус, коричневий цукор, чорний перець, кмин і коріандр. Варіть 1 хвилину, поки спеції не запашні.
  • Step 4
    Додайте яловичий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 20 хвилин.
  • Step 5
    Додайте кімчі, цукіні, моркву та кукурудзу в каструлю і тушкуйте 10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Comments

Anonymous
,
Смачна страва в одному горщику! Ніжні шматочки свинини та овочі в пряному, ароматному бульйоні. Ідеально підходить для холодної ночі.
Anonymous
,
Смачна та заспокійлива, гостра тушкована свинина зігріває душу. Смак свинини в поєднанні з ідеально збалансованими приправами та спеціями роблять цю страву незабутньою!
Anonymous
,
Ця пряна тушкована свинина по-корейськи така смачна! Пікантний смак і свинина, що тане у роті, неймовірні! Страва, яку потрібно спробувати!

More recipes

Обгортання салатом з яловичини та брокколі

Обгортання салатом з яловичини та брокколі – це смачна та корисна альтернатива традиційним загортанням і сендвічам.

Овочева зажарка з рисом

Овочева зажарка з рисом — це класичне азіатське блюдо, просте у приготуванні та насичене смаком.

Тайський курячий суп з кокосовим молоком

Тайський курячий суп з кокосовим молоком — традиційна тайська страва, улюблена як місцевими жителями, так і туристами.

Курка каррі

Куряче каррі — популярна страва з Південної Азії, яка зазвичай готується з різноманітними спеціями та травами.

Легкий яєчний суп

Easy Egg Drop Soup — це китайський суп на основі простого яйця та курячого бульйону.

Лосось Нігірі Суші

Нігірі з лососем — популярний вид суші в Японії.

Овочевий темакі ручний рол суші

Овочеві темакі хенд-рол суші – це різновид суші-ролу, який готується з овочів, загорнутих у водорості.

Курка з кунжутом

Курка з кунжутом — це популярна китайська страва, яка складається зі смажених у фритюрі шматочків курки, покритих солодким і пікантним кунжутним соусом.

Чаші для суші

Суші-боулз — це різновид японської кухні, яка складається з миски приправленого рису, покритого різними інгредієнтами, такими як сира риба, овочі та соуси.