Home > Recipe >  Гостра тушкована свинина по-корейськи

Гостра тушкована свинина по-корейськи

Пряне тушковане свиняче рагу по-корейськи, або «Дваеджі-гукбап», — це популярне корейське рагу зі свинини, овочів і гострого соусу. Це рагу зазвичай подають як основну страву, і вважається, що це стародавня корейська страва, яку спочатку подавали в особливих випадках. Рагу зазвичай готують зі свинячої шлунки, але його також можна приготувати з інших шматків свинини. Овочі, які використовуються для рагу, зазвичай це капуста, цибуля, редис і гриби, але можна додавати й інші овочі. Тушонку приправляють гочуджаном, пастою з перцю чилі, та іншими приправами, такими як часник, імбир і кунжутне масло. Рагу зазвичай подається з мискою білого рису, і його можна подавати з іншими стравами, такими як кімчі та мариновані огірки.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 фунт свинячої лопатки, нарізаної 2-дюймовими кубиками
  • 2 столові ложки кунжутної олії
  • 1 маленька цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 1 столова ложка гочуджан (корейська паста чилі)
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 1/4 чайної ложки меленого кмину
  • 1/4 чайної ложки меленого коріандру
  • 2 склянки яловичого бульйону
  • 1/2 чашки кімчі, нарізаної
  • 1 цукіні, нарізаний
  • 1 морква, нарізана
  • 1/2 склянки замороженої кукурудзи

Directions

  • Step 1
    Нагрійте кунжутну олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте кубики свинини і смажте, поки не підрум’яниться з усіх боків, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте цибулю, часник і імбир і варіть 2 хвилини, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 3
    Додайте гочуджан, соєвий соус, коричневий цукор, чорний перець, кмин і коріандр. Варіть 1 хвилину, поки спеції не запашні.
  • Step 4
    Додайте яловичий бульйон і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 20 хвилин.
  • Step 5
    Додайте кімчі, цукіні, моркву та кукурудзу в каструлю і тушкуйте 10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Comments

Anonymous
,
Смачна страва в одному горщику! Ніжні шматочки свинини та овочі в пряному, ароматному бульйоні. Ідеально підходить для холодної ночі.
Anonymous
,
Смачна та заспокійлива, гостра тушкована свинина зігріває душу. Смак свинини в поєднанні з ідеально збалансованими приправами та спеціями роблять цю страву незабутньою!
Anonymous
,
Ця пряна тушкована свинина по-корейськи така смачна! Пікантний смак і свинина, що тане у роті, неймовірні! Страва, яку потрібно спробувати!

More recipes

Рол із лосося Суші

Суші Salmon Roll — класичний суші-рол із сирим лососем, рисом, водоростями норі та іншими начинками.

Тако з яловичини по-корейськи барбекю

Тако з яловичини по-корейськи барбекю — це захоплюючий спосіб поєднати смаки Кореї та Мексики.

Індійський Наан

Індійський наан — це традиційний корж, популярний в Індії та інших частинах Південної Азії.

Веганське каррі з червоної квасолі

Веганське каррі з червоної квасолі – це смачний, зручний для веганів рецепт, у якому квасоля поєднується з різними спеціями, травами та овочами.

Суші з лососем

Суші з лососем — це різновид суші, який готують із сирого лосося та рису з оцтом.

Японські суші роли

Японські суші-роли — це різновид суші-блюда, виготовленого з оцтового рису для суші та різних інших інгредієнтів, таких як морепродукти, овочі та іноді тропічні фрукти.

Веганське каррі з солодкої картоплі та гороху

Веганське каррі з солодкої картоплі та гороху — це смачна та поживна веганська страва, яка поєднує солодку картоплю, горошок і спеції для створення ароматної та приємної страви.

Індійське каррі з баранини

Карі з ягняти по-індійськи – це ароматне блюдо з баранини, спецій і овочів.

Капуста та кіноа каррі

Каррі з капусти та кіноа — поживна та ароматна веганська страва.