Home > Recipe > Vegan Kabak ve Mercimek Köri

Vegan Kabak ve Mercimek Köri

Vegan Kabak ve Mercimek Körisi, herhangi bir vegan veya vejeteryanı memnun edecek doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Kabak püresi, kırmızı mercimek ve köri tozu, zerdeçal ve kimyon gibi çeşitli baharatların karışımıyla yapılır. Bu vegan köri hafif ama tatmin edici ve hafta içi bir akşam yemeği için mükemmel. Pirinç veya naan ile servis edilebilir ve protein ve lifle doludur. Yapması da kolaydır ve sebze, kuruyemiş ve diğer baharatların eklenmesiyle özelleştirilebilir.

Ingredients (2 Persons)

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
2 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
2 çay kaşığı toz köri
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/2 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
1 (15 ons) kabak püresi olabilir
1 (14.5 ons) doğranmış domates
1 (15 ons) konserve mercimek, süzülmüş ve durulanmış
2 su bardağı sebze suyu
Tatmak için biber ve tuz

Directions

Step 1

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Step 2

Zencefil, köri tozu, kimyon, kişniş, zerdeçal, tarçın ve acı biberi (kullanılıyorsa) ilave edin. Sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.
Step 3

Kabak püresini, küp doğranmış domatesi, mercimeği ve sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve mercimekler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Step 4

Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Pişmiş pirinç veya naan ekmeği ile servis yapın.

Comments

Anonymous

Bu Vegan Kabak ve Mercimek Körisi harika! Kabak ve mercimek mükemmel bir şekilde bir araya geliyor ve eşsiz bir lezzet katıyor! Şiddetle tavsiye ederim!