Home > Recipe >  Korece Kimchi Jjigae

Korece Kimchi Jjigae

Korece Kimchi Jjigae, lahana, turp veya salatalık gibi fermente edilmiş sebzelerle yapılan geleneksel bir Kore yemeğidir. Sebzeler acı biber, sarımsak, zencefil ve diğer baharatlarla birleştirilir, ardından lezzetli bir et suyunda haşlanır. Hem Güney Kore'de hem de Kuzey Kore'de popüler bir yemektir ve garnitür veya ana yemek olarak servis edilir. Kimchi Jjigae genellikle buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir ve tek tabakta çeşitli sebzelerin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Genellikle rahat bir yemek olarak tüketilen doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 1 su bardağı kimchi, artı 1/4 su bardağı kimchi sıvısı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
  • 1/2 su bardağı doğranmış domuz eti veya domuz pastırması
  • 2 yemek kaşığı gochujang (Kore biber salçası)
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 1/2 su bardağı doğranmış tofu
  • 1/2 su bardağı dilimlenmiş mantar
  • 1/4 su bardağı yeşil soğan, ince dilimlenmiş

Directions

  • Step 1
    Yağı büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Kimchiyi ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
  • Step 2
    Soğan, sarımsak ve zencefili ekleyin ve soğan yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin.
  • Step 3
    Domuz göbeğini veya pastırmayı ekleyin ve domuz eti kızarana kadar 2-3 dakika pişirin.
  • Step 4
    Gochujang, tavuk suyu, tofu, mantar ve kimchi sıvısını ilave edin. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve 20 dakika pişirin.
  • Step 5
    Yeşil soğanları ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Comments

Anonymous
,
Kore Kimchi Jjigae, harika bir umami aromasına sahip baharatlı ve lezzetli bir güveçtir. Yapımı kolay ve soğuk kış günleri için birebir. Lezzetli!
Anonymous
,
Korece Kimchi Jjigae benim en sevdiğim yemeklerden biridir. Lezzet dolu ve baharatlı ve lezzetlinin mükemmel dengesi. Bir denemek gerekir!
Anonymous
,
Lezzetli ve yapımı kolay! Koreli Kimchi Jjigae lezzet dolu ve harika bir baharatlı vuruşa sahip. Kesinlikle SEVİYORUM!

More recipes

Çin Yumurtalı Rulo

Çin yumurtalı ruloları, ince yumurta bazlı bir hamur işine sarılmış ve yağda kızartılmış lezzetli bir dolgu ile yapılan popüler bir Çin yemeğidir.

Filipinli Lumpia

Filipino Lumpia, Filipinler menşeli popüler bir Filipin yemeğidir.

Vietnam Yengeç Çorbası

Vietnam Yengeç Çorbası veya Canh Cua, yengeç ve lezzetli bir et suyu ile yapılan popüler bir Vietnam çorbası yemeğidir.

Negitoro Rulo Suşi

Negitoro Roll Sushi, yağlı ton balığı veya toro ve doğranmış yeşil soğan ile yapılan bir suşi türüdür.

Hindistan Cevizi Yeşili Köri

Coconut Green Curry, kremsi ve lezzetli bir yemek oluşturmak için yeşil köri ezmesi, hindistan cevizi sütü ve sebzeleri birleştiren bir Tay yemeğidir.

Anında Pot Patlıcan Köri

Instant Pot Patlıcan Körisi, Hint baharatları ve patlıcanın lezzetlerini birleştiren lezzetli, yapımı kolay bir vegan yemeğidir.

Red Snapper Nigiri Suşi

Red Snapper Nigiri Sushi, taze, çiğ kırmızı balığı ve baharatlı suşi pirinci ile yapılan klasik bir suşi türüdür.

Tempura Rulo Suşi

Tempura Roll Sushi, tempura ve suşiyi birleştiren bir suşi türüdür.

Çin Buğulanmış Çörekler

Baozi olarak da bilinen Çin Buğulanmış Çörekler, popüler bir Çin yemeğidir.