Home > Recipe > Japon Tempurası

Japon Tempurası

Japon Tempura, dövülmüş ve derin yağda kızartılmış deniz ürünleri veya sebzelerden yapılan popüler bir yemektir. 16. yüzyılda Portekizliler tarafından Japonya'ya tanıtıldı ve Japon mutfağının temelini oluşturdu. Tempura tipik olarak tentsuyu (dashi, mirin ve soya sosundan yapılmış bir daldırma sosu), rendelenmiş daikon turpu ve kıyılmış nori (deniz yosunu) ile servis edilir. Tempura hamuru buğday unu, soğuk su ve yumurtadan yapılır ve kızartıldığında hafif ve havadar olur. Tempura genellikle bitkisel yağda kızartılır, ancak susam yağı gibi diğer yağlar da kullanılabilir.

Ingredients (2 Persons)

1 fincan çok amaçlı un
¼ çay kaşığı tuz
1 bardak soğuk su
2 yumurta, çırpılmış
Kızartmak için 2 su bardağı sıvı yağ
1 pound karışık sebze (örneğin brokoli, tatlı patates, mantar, dolmalık biber), 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

Directions

Step 1

Orta boy bir kapta, un ve tuzu birlikte çırpın. Yavaş yavaş soğuk su ve çırpılmış yumurtaları ekleyin, hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Step 2

Büyük bir tavada, bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sebzeleri hamura batırın, ardından dikkatlice kızgın yağa koyun. Altın rengi ve gevrek olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.
Step 3

Fazla yağı almak için kızarmış sebzeleri kağıt havluyla kaplı bir tabağa boşaltın. En sevdiğiniz daldırma sosuyla sıcak servis yapın.

Comments

Anonymous

Japon Tempura harika bir atıştırmalıktır - dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve hafif ve lezzetli çeşnilerle tatlandırılmıştır. Kesin bir zorunluluktur - deneyin!

Anonymous

Japon Tempura, her zaman hedefe ulaşan klasik bir yemektir. Hafif tempura hamuru, sulu sebzeler ve deniz ürünleri için mükemmel bir battaniyedir. Herhangi bir Japon yemeğinin vazgeçilmezi!

Anonymous

Japon tempurası mutlaka denenmeli! Hafif ve çıtır hamurda pişirilen karides ve sebzeler çok lezzetli! Basit ama dayanılmaz bir yemek!