Home > Recipe >  Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry är en populär rätt i Sri Lanka, gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk. Fisken tillagas i en currysås gjord av currypulver, vitlök, ingefära, lök och andra kryddor. Rätten serveras vanligtvis med ångat ris och är ett utmärkt sätt att njuta av smakerna från det lankesiska köket. Det är en utsökt och näringsrik måltid som kan avnjutas av alla.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk gula senapsfrön
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 2 dl fiskfond eller vatten
  • 1 pund vita fiskfiléer (som torsk eller kolja)
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, senapsfrön och chilipulver. Koka i 1-2 minuter, tills det doftar.
  • Step 3
    Häll i kokosmjölken och fiskfonden och låt sjuda upp. Tillsätt fiskfiléerna och låt puttra i 5-7 minuter tills de är genomstekta.
  • Step 4
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Denna srilankesiska fiskcurryrätt är otroligt smakrik, med en rik krämig konsistens med en antydan av kryddig kick. Utsökt!

More recipes

Kashmiri kyckling curry

Kashmiri Chicken Curry är en populär rätt i Indien och Pakistan.

Koreansk fläsk Bulgogi

Koreansk fläsk Bulgogi är en populär koreansk rätt som är gjord på marinerat fläsk som är grillat eller wokad.

Miso lax

Miso Lax är en populär japansk maträtt som består av lax marinerad i en misosås och sedan stekt eller grillad.

Rajma Curry

Rajma Curry är en indisk maträtt gjord på röda kidneybönor (rajma) tillagade i en kryddad tomatbaserad sås.

Vietnamesisk Banh Mi-smörgås

Banh Mi-smörgåsen är en populär vietnamesisk smörgås gjord med en mängd olika ingredienser.

Vegansk spenatcurry

Vegansk spenatcurry är en smakrik och näringsrik vegansk rätt som är lätt att tillaga.

Japansk äggkräm

Japanese Egg Custard är en traditionell japansk dessert gjord på ägg, socker och mjölk.

Okra Curry

Okra Curry är en kryddig, välsmakande rätt som har sitt ursprung i Indien.

Grönsaksstekt ris

Vegetable Fried Rice är en rätt som är populär i öst- och sydostasiatiska köken.