Home > Recipe >  Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry är en populär rätt i Sri Lanka, gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk. Fisken tillagas i en currysås gjord av currypulver, vitlök, ingefära, lök och andra kryddor. Rätten serveras vanligtvis med ångat ris och är ett utmärkt sätt att njuta av smakerna från det lankesiska köket. Det är en utsökt och näringsrik måltid som kan avnjutas av alla.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk gula senapsfrön
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 2 dl fiskfond eller vatten
  • 1 pund vita fiskfiléer (som torsk eller kolja)
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, senapsfrön och chilipulver. Koka i 1-2 minuter, tills det doftar.
  • Step 3
    Häll i kokosmjölken och fiskfonden och låt sjuda upp. Tillsätt fiskfiléerna och låt puttra i 5-7 minuter tills de är genomstekta.
  • Step 4
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Denna srilankesiska fiskcurryrätt är otroligt smakrik, med en rik krämig konsistens med en antydan av kryddig kick. Utsökt!

More recipes

Koreansk nötkött Bulgogi

Koreansk biffbulgogi är en populär rätt med ursprung i Sydkorea.

Japanska Udon Nudlar

Japanska Udon-nudlar är en typ av tjocka vetemjölsnudlar som njuts av i Japan.

Thailändsk ananas stekt ris

Thailändsk ananas stekt ris är en populär rätt från Thailand som kombinerar de söta och salta smakerna av ananas med de klassiska smakerna av stekt ris.

Vegetabilisk Futomaki Sushi Roll

Vegetable Futomaki Sushi Roll är en traditionell japansk rätt gjord med en mängd olika grönsaker och sushiris.

malaysisk laksa

Malaysisk Laksa är en kryddig nudelsopparätt som är populär i Malaysia och Singapore.

Blomkål och potatiscurry

Blomkåls- och potatiscurry är en smakrik och rejäl vegansk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag.

Japansk Gyoza

Japansk Gyoza är en typ av klimp som har blivit populär över hela världen.

Sötsurt fläsk

Sweet-and-Sour Pork är en traditionell kinesisk maträtt som kombinerar saftigt fläsk, skarpa grönsaker och en sötsur sås.

Thai grön papayasallad

Thai Green Papaya Salad, eller Som Tam på thailändska, är en traditionell sydostasiatisk maträtt gjord av omogen papaya, fisksås, limejuice, chilipeppar, vitlök och ibland andra ingredienser som jordnötter, tomater och räkor.