Home > Recipe >  Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry är en populär rätt i Sri Lanka, gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk. Fisken tillagas i en currysås gjord av currypulver, vitlök, ingefära, lök och andra kryddor. Rätten serveras vanligtvis med ångat ris och är ett utmärkt sätt att njuta av smakerna från det lankesiska köket. Det är en utsökt och näringsrik måltid som kan avnjutas av alla.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk gula senapsfrön
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 2 dl fiskfond eller vatten
  • 1 pund vita fiskfiléer (som torsk eller kolja)
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, senapsfrön och chilipulver. Koka i 1-2 minuter, tills det doftar.
  • Step 3
    Häll i kokosmjölken och fiskfonden och låt sjuda upp. Tillsätt fiskfiléerna och låt puttra i 5-7 minuter tills de är genomstekta.
  • Step 4
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Denna srilankesiska fiskcurryrätt är otroligt smakrik, med en rik krämig konsistens med en antydan av kryddig kick. Utsökt!

More recipes

Vegansk sötpotatis och ärtcurry

Vegansk sötpotatis och ärtcurry är en utsökt och näringsrik vegansk maträtt som kombinerar sötpotatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande måltid.

Thai röd curry nudelsoppa

Thai Red Curry Noodle Soup är en populär vegansk maträtt som kombinerar smakerna av thailändsk röd currypasta med en mängd olika grönsaker och nudlar.

Vegansk svamp och ärtcurry

Vegan Mushroom and Pea Curry är en läcker och rejäl vegansk curryrätt som passar perfekt till lunch eller middag.

Maki Sushi

Maki sushi är en typ av sushirulle som görs genom att linda ett ark nori (torkat tång) runt en fyllning av ris och andra ingredienser som fisk, grönsaker och kryddor.

Sötsur kyckling

Sweet and Sour Chicken är en populär rätt i det kinesiska köket.

Dragon Roll Sushi

Dragon Roll Sushi är en kreativ sushirulle som är gjord med en kombination av ingredienser.

Vegetabilisk Korma Curry

Vegetable Korma Curry är en läcker och tröstande indisk rätt.

Blomkål & Potatis Curry

Blomkål & potatiscurry är en populär indisk maträtt som kombinerar blomkål, potatis och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande rätt.

Räkor Nigiri Sushi

Räkor Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med kokta räkor som är ställda ovanpå ett pressat risblock.