Home > Recipe >  Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry är en populär rätt i Sri Lanka, gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk. Fisken tillagas i en currysås gjord av currypulver, vitlök, ingefära, lök och andra kryddor. Rätten serveras vanligtvis med ångat ris och är ett utmärkt sätt att njuta av smakerna från det lankesiska köket. Det är en utsökt och näringsrik måltid som kan avnjutas av alla.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk gula senapsfrön
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 2 dl fiskfond eller vatten
  • 1 pund vita fiskfiléer (som torsk eller kolja)
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, gurkmeja, spiskummin, koriander, senapsfrön och chilipulver. Koka i 1-2 minuter, tills det doftar.
  • Step 3
    Häll i kokosmjölken och fiskfonden och låt sjuda upp. Tillsätt fiskfiléerna och låt puttra i 5-7 minuter tills de är genomstekta.
  • Step 4
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Denna srilankesiska fiskcurryrätt är otroligt smakrik, med en rik krämig konsistens med en antydan av kryddig kick. Utsökt!

More recipes

Kyckling och sötpotatiscurry

Curry med kyckling och sötpotatis är en utsökt och näringsrik rätt som är perfekt för en kvällsmåltid.

Kryddig tofu och risskålar

Kryddig tofu och risskålar är en utsökt och näringsrik måltid.

Koreansk fiskkakagryta

Koreansk Fish Cake Stew, eller "Eomuk-guk", är en traditionell koreansk maträtt gjord med fiskkaka, grönsaker och en välsmakande buljong.

Vegansk Tofu Curry

Vegan Tofu Curry är en välsmakande, smakfylld vegansk maträtt gjord med tofu, grönsaker och en läcker blandning av indiska kryddor.

Vegetarisk Sushi Bowl med Edamame och morötter

Vegetariska sushiskålar är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av sushi utan att använda fisk.

Vegansk sötpotatis och ärtcurry

Vegansk sötpotatis och ärtcurry är en utsökt och näringsrik vegansk maträtt som kombinerar sötpotatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande måltid.

Potatis Curry

Potatiscurry är en populär indisk maträtt gjord av potatis tillagad i en kryddig, smakrik sås.

Bengalisk fiskcurry

Bengali Fish Curry är en populär fiskrätt i det bengaliska köket.

Sommarrullar i vietnamesisk stil

Sommarrullar i vietnamesisk stil är en lätt och uppfriskande rätt som är perfekt för varma sommardagar.