Home > Recipe >  Kyckling och sötpotatiscurry

Kyckling och sötpotatiscurry

Curry med kyckling och sötpotatis är en utsökt och näringsrik rätt som är perfekt för en kvällsmåltid. Den är gjord med en rik och smakrik currysås, färska grönsaker och saftig kyckling. Sötpotatisen tillför en underbar sötma till rätten som balanserar upp värmen från curryn. Den här rätten är snabb och enkel att göra och kan serveras med ris, naan och en sida med chutney. Det kommer säkerligen att bli en hit hos alla i familjen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1/2 tsk malen spiskummin
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk mald svartpeppar
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1 (14,5 ounce) burk tärnade tomater
  • 1 (14,5 ounce) burk kokosmjölk
  • 2 stora sötpotatisar, skalade och tärningar
  • 1 kopp kokt kyckling, strimlad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och koka tills det mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner curry, ingefära, spiskummin, kanel, peppar, cayenne, salt och gurkmeja. Koka och rör om i 1 minut.
  • Step 3
    Häll i tärnade tomater och kokosmjölk. Tillsätt sötpotatis och rör om tills allt är jämnt blandat.
  • Step 4
    Koka upp blandningen och sänk värmen till låg. Sjud, rör om då och då, i 15 minuter eller tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 5
    Rör ner kycklingen och koka i ytterligare 5 minuter tills kycklingen är genomvärmd.

Comments

Anonymous
,
Utsökt! Denna kyckling- och sötpotatiscurry är enkel att göra och full av smak! En perfekt kvällsmåltid. #yum
Anonymous
,
Denna läckra vegetariska curry är sprängfylld av smak! Kycklingen och sötpotatisen har blivit perfekt tillagade, och blandningen av kryddor ger den en unik, aromatisk smak. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna kyckling- och sötpotatiscurry är fantastisk! Det är krämigt, smakrikt och tröstande. Ingredienserna är enkla och instruktionerna är lätta att följa. Högt rekommenderad!

More recipes

Maki Sushi

Maki sushi är en typ av sushirulle som görs genom att linda ett ark nori (torkat tång) runt en fyllning av ris och andra ingredienser som fisk, grönsaker och kryddor.

Thai Massaman Curry

Thai Massaman Curry är en populär rätt i Thailand som kommer från det muslimska samfundet.

Futomaki Roll Sushi

Futomaki Roll Sushi är en typ av sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av ett litet block av tillagad söt omelett, vanligtvis gjord på ägg, socker och sojasås, som är skiktad ovanpå en bädd av vinägerad sushiris.

Thailändsk kokossoppa

Thai kokosnötssoppa är en populär thailändsk sopprätt som är gjord med en buljong av kokosmjölk, galangal, citrongräs, kaffirlimeblad och chili.

Sojaglaserad lax

Sojaglaserad lax är en utsökt och lättlagad måltid som säkert kommer att imponera.

Thailändsk mangosallad

Thai mangosallad är en populär rätt i det sydostasiatiska köket.

Indisk kikärtscurry

Indisk kikärtscurry är en klassisk rätt från Indien, gjord på kikärter, örter, kryddor och en mängd olika grönsaker.

Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae är en traditionell koreansk maträtt som är gjord med fermenterade grönsaker som kål, rädisa eller gurka.