Home > Recipe >  Indonesiska Gado-Gado

Indonesiska Gado-Gado

Indonesiska Gado-Gado är en salladsrätt som är populär i hela Indonesien. Den är vanligtvis gjord med en kombination av kokta grönsaker, hårdkokta ägg, stekt tofu och lontong (riskaka) och serveras vanligtvis med en jordnötssåsdressing. Denna traditionella rätt är en favorit bland många indoneser och är ett bra sätt att njuta av en mängd olika färska grönsaker. Rätten är även veganvänlig och kan lätt anpassas för att passa alla kostpreferenser. Gado-Gado är ett utmärkt sätt att få din dagliga dos av vitaminer och mineraler samtidigt som du njuter av en utsökt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 koppar långkornigt vitt ris
  • 1/4 kopp vegetabilisk olja
  • 1/4 kopp knaprigt jordnötssmör
  • 2 msk tamarindkoncentrat
  • 2 msk palmsocker
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk malen spiskummin
  • 1/4 tsk mald ingefära
  • Nypa salt
  • 4 koppar vatten
  • 2 koppar kokta gröna bönor
  • 2 dl kokt potatis, tärnad
  • 2 koppar kokta långbönor, tärnade
  • 2 dl kokt kål, hackad
  • 2 koppar kokt tofu, i tärningar
  • 1/2 kopp rostade jordnötter, hackade
  • 1/2 dl stekt schalottenlök
  • 1/4 kopp stekt lök
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • 1/4 kopp hackad färsk mynta

Directions

  • Step 1
    Värm oljan på medelhög värme i en medelstor kastrull. Tillsätt vitlöken och koka i 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner jordnötssmör, tamarindkoncentrat, palmsocker, koriander, cayennepeppar, gurkmeja, spiskummin, ingefära och salt. Koka i 2 minuter, rör ofta, tills blandningen doftar.
  • Step 3
    Tillsätt vatten, ris, haricots verts, potatis, långa bönor och kål. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Täck pannan och låt sjuda i 15-20 minuter, tills riset är mört.
  • Step 4
    Ta kastrullen från värmen och rör ner tofun, jordnötter, stekt schalottenlök, stekt lök, koriander och mynta. Servera gado-gadon varm.

Comments

Anonymous
,
Indonesiska Gado-Gado är en fantastisk maträtt! Kombinationen av kokta grönsaker med en kryddig jordnötssås är verkligen en match made in heaven. En riktigt läcker måltid!
Anonymous
,
Indonesiska Gado-Gado är en smakrik, vegetarisk vänlig maträtt gjord med en mängd olika kokta grönsaker, tofu och kokta ägg i en kryddig jordnötssås! Utsökt!
Anonymous
,
Indonesiska Gado-Gado är den perfekta sommarrätten! En otroligt god blandning av färska grönsaker, hårdkokta ägg och krispig, stekt tofu i en smakrik jordnötssås. Utsökt!

More recipes

Vegetarisk Sushi Donut

Vegetarisk Sushi Donut är en unik och läcker japansk rätt, skapad genom att kombinera traditionella sushiingredienser med smaken av en munk.

Tempura grönsaksskål

Tempura Veggie Bowl är en populär japansk maträtt som består av en skål med ångat vitt ris toppat med en mängd olika grönsaker som har blivit lätt smetade och stekta i tempurasmet.

Boston Roll Sushi

Boston Roll sushi är en populär sushirulle som är gjord på kokta räkor, sallad och majonnäs.

Kinesisk varm och sur soppa

Kinesisk varm och sur soppa är en populär och smakrik kinesisk soppa som vanligtvis serveras som förrätt.

California Roll Sushi

California Roll är en typ av sushi gjord på avokado, gurka och krabba (eller imitation av krabba) rullad i ett ark med nori och vinägerris.

Teriyaki kyckling skålar

Teriyaki Chicken Bowls är en populär japansk maträtt som består av marinerad kyckling som serveras över en bädd av ris och grönsaker.

Vegansk svamp- och spenatcurry

Vegansk svamp- och spenatcurry är en smakrik och tröstande rätt som är perfekt för alla kvällar i veckan.

Krispigt salt och peppar bläckfisk

Krispigt salt och peppar bläckfisk är en klassisk kinesisk rätt som vanligtvis serveras som förrätt.

Vegansk Tofu Sushi Roll

Vegan Tofu Sushi Roll är ett utsökt och näringsrikt veganskt alternativ till traditionella fiskbaserade sushirullar.