Home > Recipe >  Indonesiska Gado-Gado

Indonesiska Gado-Gado

Indonesiska Gado-Gado är en salladsrätt som är populär i hela Indonesien. Den är vanligtvis gjord med en kombination av kokta grönsaker, hårdkokta ägg, stekt tofu och lontong (riskaka) och serveras vanligtvis med en jordnötssåsdressing. Denna traditionella rätt är en favorit bland många indoneser och är ett bra sätt att njuta av en mängd olika färska grönsaker. Rätten är även veganvänlig och kan lätt anpassas för att passa alla kostpreferenser. Gado-Gado är ett utmärkt sätt att få din dagliga dos av vitaminer och mineraler samtidigt som du njuter av en utsökt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 koppar långkornigt vitt ris
  • 1/4 kopp vegetabilisk olja
  • 1/4 kopp knaprigt jordnötssmör
  • 2 msk tamarindkoncentrat
  • 2 msk palmsocker
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk malen spiskummin
  • 1/4 tsk mald ingefära
  • Nypa salt
  • 4 koppar vatten
  • 2 koppar kokta gröna bönor
  • 2 dl kokt potatis, tärnad
  • 2 koppar kokta långbönor, tärnade
  • 2 dl kokt kål, hackad
  • 2 koppar kokt tofu, i tärningar
  • 1/2 kopp rostade jordnötter, hackade
  • 1/2 dl stekt schalottenlök
  • 1/4 kopp stekt lök
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • 1/4 kopp hackad färsk mynta

Directions

  • Step 1
    Värm oljan på medelhög värme i en medelstor kastrull. Tillsätt vitlöken och koka i 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner jordnötssmör, tamarindkoncentrat, palmsocker, koriander, cayennepeppar, gurkmeja, spiskummin, ingefära och salt. Koka i 2 minuter, rör ofta, tills blandningen doftar.
  • Step 3
    Tillsätt vatten, ris, haricots verts, potatis, långa bönor och kål. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Täck pannan och låt sjuda i 15-20 minuter, tills riset är mört.
  • Step 4
    Ta kastrullen från värmen och rör ner tofun, jordnötter, stekt schalottenlök, stekt lök, koriander och mynta. Servera gado-gadon varm.

Comments

Anonymous
,
Indonesiska Gado-Gado är en fantastisk maträtt! Kombinationen av kokta grönsaker med en kryddig jordnötssås är verkligen en match made in heaven. En riktigt läcker måltid!
Anonymous
,
Indonesiska Gado-Gado är en smakrik, vegetarisk vänlig maträtt gjord med en mängd olika kokta grönsaker, tofu och kokta ägg i en kryddig jordnötssås! Utsökt!
Anonymous
,
Indonesiska Gado-Gado är den perfekta sommarrätten! En otroligt god blandning av färska grönsaker, hårdkokta ägg och krispig, stekt tofu i en smakrik jordnötssås. Utsökt!

More recipes

Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfiskcurry är en kryddig och smakrik rätt som är populär i det malaysiska köket.

Ramen nudlar i japansk stil

Ramnudlar i japansk stil är en typ av nudelrätt som har sitt ursprung i Japan och som nu är populär över hela världen.

Kikärter & Spenat Curry

Kikärts- och spenatcurry är en indisk maträtt som är gjord med en blandning av kryddor, färsk spenat och kikärter.

Lätt kokoscurry

Easy Coconut Curry är en läcker och smakrik rätt som är lätt att göra.

Svamp Curry

Svampcurry är en smakrik och välsmakande rätt gjord med svamp tillagad i en rik, aromatisk currysås.

Grönsaksstekt ris

Vegetable Fried Rice är en rätt som är populär i öst- och sydostasiatiska köken.

Blomkål och kokoscurry

Blomkål och kokoscurry är en smakrik och hälsosam indiskinspirerad rätt.

Teriyaki lax

Teriyaki Lax är en populär japansk maträtt som består av grillad eller stekt lax som är marinerad i en söt och salta teriyakisås.

Vietnamesisk Pho-soppa

Vietnamesisk Pho Soup är en traditionell vietnamesisk soppa gjord med en mängd olika örter och kryddor, såväl som antingen nötkött eller kyckling.