Home > Recipe >  Indonesiska Gado-Gado

Indonesiska Gado-Gado

Indonesiska Gado-Gado är en salladsrätt som är populär i hela Indonesien. Den är vanligtvis gjord med en kombination av kokta grönsaker, hårdkokta ägg, stekt tofu och lontong (riskaka) och serveras vanligtvis med en jordnötssåsdressing. Denna traditionella rätt är en favorit bland många indoneser och är ett bra sätt att njuta av en mängd olika färska grönsaker. Rätten är även veganvänlig och kan lätt anpassas för att passa alla kostpreferenser. Gado-Gado är ett utmärkt sätt att få din dagliga dos av vitaminer och mineraler samtidigt som du njuter av en utsökt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 koppar långkornigt vitt ris
  • 1/4 kopp vegetabilisk olja
  • 1/4 kopp knaprigt jordnötssmör
  • 2 msk tamarindkoncentrat
  • 2 msk palmsocker
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk malen spiskummin
  • 1/4 tsk mald ingefära
  • Nypa salt
  • 4 koppar vatten
  • 2 koppar kokta gröna bönor
  • 2 dl kokt potatis, tärnad
  • 2 koppar kokta långbönor, tärnade
  • 2 dl kokt kål, hackad
  • 2 koppar kokt tofu, i tärningar
  • 1/2 kopp rostade jordnötter, hackade
  • 1/2 dl stekt schalottenlök
  • 1/4 kopp stekt lök
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • 1/4 kopp hackad färsk mynta

Directions

  • Step 1
    Värm oljan på medelhög värme i en medelstor kastrull. Tillsätt vitlöken och koka i 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner jordnötssmör, tamarindkoncentrat, palmsocker, koriander, cayennepeppar, gurkmeja, spiskummin, ingefära och salt. Koka i 2 minuter, rör ofta, tills blandningen doftar.
  • Step 3
    Tillsätt vatten, ris, haricots verts, potatis, långa bönor och kål. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Täck pannan och låt sjuda i 15-20 minuter, tills riset är mört.
  • Step 4
    Ta kastrullen från värmen och rör ner tofun, jordnötter, stekt schalottenlök, stekt lök, koriander och mynta. Servera gado-gadon varm.

Comments

Anonymous
,
Indonesiska Gado-Gado är en fantastisk maträtt! Kombinationen av kokta grönsaker med en kryddig jordnötssås är verkligen en match made in heaven. En riktigt läcker måltid!
Anonymous
,
Indonesiska Gado-Gado är en smakrik, vegetarisk vänlig maträtt gjord med en mängd olika kokta grönsaker, tofu och kokta ägg i en kryddig jordnötssås! Utsökt!
Anonymous
,
Indonesiska Gado-Gado är den perfekta sommarrätten! En otroligt god blandning av färska grönsaker, hårdkokta ägg och krispig, stekt tofu i en smakrik jordnötssås. Utsökt!

More recipes

Indisk kyckling Biryani

Indian Chicken Biryani är en doftande och smakrik maträtt som är en favorit i Indien och runt om i världen.

Misosoppa med sushi

Miso Soup är en traditionell japansk soppa gjord med misopasta, en fermenterad sojabönbaserad krydda och dashi, en fond gjord av kombu (torkad kelp) och bonitoflingor.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi är en typ av japansk sushi som består av en bit rå fisk eller andra skaldjur över en bädd av vinägerris.

Krispigt salt och peppar bläckfisk

Krispigt salt och peppar bläckfisk är en klassisk kinesisk rätt som vanligtvis serveras som förrätt.

Tofu Curry

Tofu Curry är en läcker och hälsosam vegansk maträtt som kombinerar smakerna från Indien med tofuns innerlighet.

Japansk Tempura

Japansk Tempura är en populär rätt gjord av misshandlade och friterade skaldjur eller grönsaker.

Japansk kyckling Yakitori

Japansk kyckling Yakitori är en traditionell japansk rätt som består av kyckling med spett som har grillats och penslats med en söt teriyakisås.

Fläsk Vindaloo Curry

Pork Vindaloo Curry är en traditionell indisk maträtt som kommer från delstaten Goa.

Vietnamesiska sommarrullar

Vietnamesiska sommarrullar, även känd som Goi Cuon, är en populär rätt i det vietnamesiska köket.