Home > Recipe >  Indonesiska Gado-Gado

Indonesiska Gado-Gado

Indonesiska Gado-Gado är en salladsrätt som är populär i hela Indonesien. Den är vanligtvis gjord med en kombination av kokta grönsaker, hårdkokta ägg, stekt tofu och lontong (riskaka) och serveras vanligtvis med en jordnötssåsdressing. Denna traditionella rätt är en favorit bland många indoneser och är ett bra sätt att njuta av en mängd olika färska grönsaker. Rätten är även veganvänlig och kan lätt anpassas för att passa alla kostpreferenser. Gado-Gado är ett utmärkt sätt att få din dagliga dos av vitaminer och mineraler samtidigt som du njuter av en utsökt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 koppar långkornigt vitt ris
  • 1/4 kopp vegetabilisk olja
  • 1/4 kopp knaprigt jordnötssmör
  • 2 msk tamarindkoncentrat
  • 2 msk palmsocker
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk malen spiskummin
  • 1/4 tsk mald ingefära
  • Nypa salt
  • 4 koppar vatten
  • 2 koppar kokta gröna bönor
  • 2 dl kokt potatis, tärnad
  • 2 koppar kokta långbönor, tärnade
  • 2 dl kokt kål, hackad
  • 2 koppar kokt tofu, i tärningar
  • 1/2 kopp rostade jordnötter, hackade
  • 1/2 dl stekt schalottenlök
  • 1/4 kopp stekt lök
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • 1/4 kopp hackad färsk mynta

Directions

  • Step 1
    Värm oljan på medelhög värme i en medelstor kastrull. Tillsätt vitlöken och koka i 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner jordnötssmör, tamarindkoncentrat, palmsocker, koriander, cayennepeppar, gurkmeja, spiskummin, ingefära och salt. Koka i 2 minuter, rör ofta, tills blandningen doftar.
  • Step 3
    Tillsätt vatten, ris, haricots verts, potatis, långa bönor och kål. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Täck pannan och låt sjuda i 15-20 minuter, tills riset är mört.
  • Step 4
    Ta kastrullen från värmen och rör ner tofun, jordnötter, stekt schalottenlök, stekt lök, koriander och mynta. Servera gado-gadon varm.

Comments

Anonymous
,
Indonesiska Gado-Gado är en fantastisk maträtt! Kombinationen av kokta grönsaker med en kryddig jordnötssås är verkligen en match made in heaven. En riktigt läcker måltid!
Anonymous
,
Indonesiska Gado-Gado är en smakrik, vegetarisk vänlig maträtt gjord med en mängd olika kokta grönsaker, tofu och kokta ägg i en kryddig jordnötssås! Utsökt!
Anonymous
,
Indonesiska Gado-Gado är den perfekta sommarrätten! En otroligt god blandning av färska grönsaker, hårdkokta ägg och krispig, stekt tofu i en smakrik jordnötssås. Utsökt!

More recipes

Butternut Squash och Kikärtscurry

Butternut Squash and Chickpea Curry är en indiskinspirerad vegansk curryrätt som är både nyttig och rejäl.

Kyckling och sötpotatiscurry

Curry med kyckling och sötpotatis är en utsökt och näringsrik rätt som är perfekt för en kvällsmåltid.

Indisk tomat och kikärtscurry

Indisk tomat- och kikärtscurry är en utsökt vegansk rätt som är populär i det indiska köket.

Ingefära-vitlök Ramen med räkor

Ingefära-vitlök Ramen med räkor är en läcker och smakrik asiatisk-inspirerad nudelrätt som är perfekt för en snabb och enkel måltid.

Filippinsk pancit

Filipino Pancit är en traditionell nudelrätt i det filippinska köket.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi är en typ av sushirulle som är gjord med shiso, en japansk ört som ofta används i sushi.

Thailändsk röd curry

Thai Red Curry är en klassisk thailändsk maträtt som består av en rik och kryddig kokosmjölkbaserad currysås med en blandning av aromatiska kryddor, örter och chili.

Grönkål och Quinoa Curry

Grönkål och Quinoa Curry är en näringsrik och smakrik vegansk rätt.

Indonesiska Risoles

Indonesiska risoles är ett populärt mellanmål i Indonesien.