Home > Recipe > Indonesiska Gado-Gado

Indonesiska Gado-Gado

Indonesiska Gado-Gado är en salladsrätt som är populär i hela Indonesien. Den är vanligtvis gjord med en kombination av kokta grönsaker, hårdkokta ägg, stekt tofu och lontong (riskaka) och serveras vanligtvis med en jordnötssåsdressing. Denna traditionella rätt är en favorit bland många indoneser och är ett bra sätt att njuta av en mängd olika färska grönsaker. Rätten är även veganvänlig och kan lätt anpassas för att passa alla kostpreferenser. Gado-Gado är ett utmärkt sätt att få din dagliga dos av vitaminer och mineraler samtidigt som du njuter av en utsökt måltid.

Ingredients (2 Persons)

2 koppar långkornigt vitt ris
1/4 kopp vegetabilisk olja
1/4 kopp knaprigt jordnötssmör
2 msk tamarindkoncentrat
2 msk palmsocker
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk mald koriander
1/2 tsk cayennepeppar
1/2 tsk mald gurkmeja
1/4 tsk malen spiskummin
1/4 tsk mald ingefära
Nypa salt
4 koppar vatten
2 koppar kokta gröna bönor
2 dl kokt potatis, tärnad
2 koppar kokta långbönor, tärnade
2 dl kokt kål, hackad
2 koppar kokt tofu, i tärningar
1/2 kopp rostade jordnötter, hackade
1/2 dl stekt schalottenlök
1/4 kopp stekt lök
1/4 kopp hackad färsk koriander
1/4 kopp hackad färsk mynta

Directions

Step 1

Värm oljan på medelhög värme i en medelstor kastrull. Tillsätt vitlöken och koka i 1 minut.
Step 2

Rör ner jordnötssmör, tamarindkoncentrat, palmsocker, koriander, cayennepeppar, gurkmeja, spiskummin, ingefära och salt. Koka i 2 minuter, rör ofta, tills blandningen doftar.
Step 3

Tillsätt vatten, ris, haricots verts, potatis, långa bönor och kål. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Täck pannan och låt sjuda i 15-20 minuter, tills riset är mört.
Step 4

Ta kastrullen från värmen och rör ner tofun, jordnötter, stekt schalottenlök, stekt lök, koriander och mynta. Servera gado-gadon varm.

Comments

Anonymous

Indonesiska Gado-Gado är en fantastisk maträtt! Kombinationen av kokta grönsaker med en kryddig jordnötssås är verkligen en match made in heaven. En riktigt läcker måltid!

Anonymous

Indonesiska Gado-Gado är en smakrik, vegetarisk vänlig maträtt gjord med en mängd olika kokta grönsaker, tofu och kokta ägg i en kryddig jordnötssås! Utsökt!

Anonymous

Indonesiska Gado-Gado är den perfekta sommarrätten! En otroligt god blandning av färska grönsaker, hårdkokta ägg och krispig, stekt tofu i en smakrik jordnötssås. Utsökt!

More recipes

Indonesisk Gado Gado-sallad

Gado Gado är en populär indonesisk sallad gjord på en mängd färska grönsaker och en läcker jordnötssås.

Thailändsk röd curry med tofu

Thai Red Curry with Tofu är en smakrik och tröstande rätt som kombinerar de saftiga, aromatiska smakerna av thailändsk röd curry med den milda, nötaktiga smaken av tofu.