Home > Recipe >  Goan fisk curry

Goan fisk curry

Goan Fish Curry är en traditionell indisk maträtt från delstaten Goa. Det är en kryddig och smakrik curry gjord på fisk, kryddor och kokosmjölk. Fisken marineras i en blandning av kryddor och tillagas sedan i en tjock sås gjord av kokosmjölk, tamarindpasta och andra kryddor. Den här rätten serveras vanligtvis med ångat ris eller naanbröd. Smakerna av curry kombineras för att skapa en rik och smakrik rätt som säkerligen kommer att bli en hit bland alla fiskälskare.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 tsk senapsfrön
  • 2 msk riven ingefära
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 2 tsk mald koriander
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl konserverade tärnade tomater
  • 1/2 kopp vatten
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • 1 lb. fiskfiléer (som torsk eller kolja)
  • 1 tsk havssalt

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt senapsfröna och koka tills de börjar poppa, ca 1 minut.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, vitlök och lök och koka tills löken är mjuk, cirka 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner koriander, spiskummin, gurkmeja, cayennepeppar och svartpeppar och koka i 1-2 minuter tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Rör ner tomatpuré, tärnade tomater, vatten och kokosmjölk. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt fiskfiléerna i såsen och smaka av med salt. Sjud i 8-10 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 6
    Servera med varmt kokt basmatiris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Läcker Goan Fish Curry! Mycket smakrik, mild krydda och krämig konsistens. Lätt att göra - klar på under 30 minuter. Rekommenderas starkt!

More recipes

Indisk Mango Lassi

Indian Mango Lassi är en populär, krämig och uppfriskande dryck gjord på mango, yoghurt, mjölk och kryddor.

Japansk kyckling Yakitori

Japansk kyckling Yakitori är en traditionell japansk rätt som består av kyckling med spett som har grillats och penslats med en söt teriyakisås.

Grillad tofu satay

Grillad Tofu Satay är en utsökt vegansk rätt som säkerligen kommer att behaga! Den är gjord med marinerade grillade tofukuber och serveras med en smakrik jordnötssås.

Filippinsk kyckling Tinola

Chicken Tinola är en traditionell filippinsk sopprätt som består av kyckling, grön papaya och ingefära tillagad i en lätt buljong.

Vegetarisk sötpotatiscurry

Vegetarisk sötpotatiscurry är en smakrik och rejäl rätt som är enkel att göra och fylld med smak.

Koreansk Kimchi Fried Rice

Koreansk Kimchi Fried Rice är en populär rätt i Korea.

Indiska Dal

Indiska Dal är en typ av baljväxtbaserad maträtt som är populär i södra Asien.

Vegansk kikärt och grönkålscurry

Vegansk kikärts- och grönkålscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag.

Vegansk broccoli och potatiscurry

Vegansk broccoli och potatiscurry är en smakrik och utsökt vegansk curryrätt gjord på broccoli, potatis och en mängd olika kryddor.