Home > Recipe >  Goan fisk curry

Goan fisk curry

Goan Fish Curry är en traditionell indisk maträtt från delstaten Goa. Det är en kryddig och smakrik curry gjord på fisk, kryddor och kokosmjölk. Fisken marineras i en blandning av kryddor och tillagas sedan i en tjock sås gjord av kokosmjölk, tamarindpasta och andra kryddor. Den här rätten serveras vanligtvis med ångat ris eller naanbröd. Smakerna av curry kombineras för att skapa en rik och smakrik rätt som säkerligen kommer att bli en hit bland alla fiskälskare.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 tsk senapsfrön
  • 2 msk riven ingefära
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 2 tsk mald koriander
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl konserverade tärnade tomater
  • 1/2 kopp vatten
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • 1 lb. fiskfiléer (som torsk eller kolja)
  • 1 tsk havssalt

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt senapsfröna och koka tills de börjar poppa, ca 1 minut.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, vitlök och lök och koka tills löken är mjuk, cirka 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner koriander, spiskummin, gurkmeja, cayennepeppar och svartpeppar och koka i 1-2 minuter tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Rör ner tomatpuré, tärnade tomater, vatten och kokosmjölk. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt fiskfiléerna i såsen och smaka av med salt. Sjud i 8-10 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 6
    Servera med varmt kokt basmatiris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Läcker Goan Fish Curry! Mycket smakrik, mild krydda och krämig konsistens. Lätt att göra - klar på under 30 minuter. Rekommenderas starkt!

More recipes

Gurka Avokado Roll Sushi

Cucumber Avocado Roll Sushi är en typ av sushirulle som kombinerar den fräscha, krispiga konsistensen av gurka med den krämiga konsistensen av avokado.

Kinesisk Dim Sum

Kinesisk dim sum är en typ av kök som har sitt ursprung i den kantonesiska regionen i södra Kina.

Kryddig Tonfisk Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi är en klassisk sushirätt som består av en nori-tångwrap fylld med kryddig tonfisk, sushiris och andra ingredienser.

Thailändsk grön curry med räkor

Thailändsk grön curry med räkor är en populär rätt i Thailand och en av de mest älskade thailändska rätterna runt om i världen.

Japansk Teriyaki Lax

Japansk Teriyaki Lax är en populär rätt som har sitt ursprung i Japan.

Temaki Sushi

Temaki Sushi är en typ av sushi som görs genom att rulla ingredienserna i ett nori (tång) ark och sedan forma det för hand till en konform.

Kryddig tofu och risskålar

Kryddig tofu och risskålar är en utsökt och näringsrik måltid.

Biff Madras Curry

Beef Madras Curry är en kryddig och smakrik indisk maträtt gjord med benfritt nötkött, lök, tomater och en blandning av kryddor.

Krispig Tofu Wokning

Crispy Tofu Stir-Fry är en läcker och näringsrik maträtt som kombinerar tofu med en mängd olika grönsaker, kryddor och såser.