Home > Recipe >  Goan fisk curry

Goan fisk curry

Goan Fish Curry är en traditionell indisk maträtt från delstaten Goa. Det är en kryddig och smakrik curry gjord på fisk, kryddor och kokosmjölk. Fisken marineras i en blandning av kryddor och tillagas sedan i en tjock sås gjord av kokosmjölk, tamarindpasta och andra kryddor. Den här rätten serveras vanligtvis med ångat ris eller naanbröd. Smakerna av curry kombineras för att skapa en rik och smakrik rätt som säkerligen kommer att bli en hit bland alla fiskälskare.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 tsk senapsfrön
  • 2 msk riven ingefära
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 2 tsk mald koriander
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl konserverade tärnade tomater
  • 1/2 kopp vatten
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • 1 lb. fiskfiléer (som torsk eller kolja)
  • 1 tsk havssalt

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt senapsfröna och koka tills de börjar poppa, ca 1 minut.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, vitlök och lök och koka tills löken är mjuk, cirka 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner koriander, spiskummin, gurkmeja, cayennepeppar och svartpeppar och koka i 1-2 minuter tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Rör ner tomatpuré, tärnade tomater, vatten och kokosmjölk. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt fiskfiléerna i såsen och smaka av med salt. Sjud i 8-10 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 6
    Servera med varmt kokt basmatiris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Läcker Goan Fish Curry! Mycket smakrik, mild krydda och krämig konsistens. Lätt att göra - klar på under 30 minuter. Rekommenderas starkt!

More recipes

Kinesiskt nötkött och broccoli

Kinesiskt nötkött och broccoli är en populär rätt i det kinesiska köket.

Grönkål och Quinoa Curry

Grönkål och Quinoa Curry är en näringsrik och smakrik vegansk rätt.

Kryddig koreansk wokning

Spicy Korean Stir-Fry är en läcker, kryddig rätt som kombinerar smakerna från Korea, som gochujang, med grönsaker och proteiner.

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry är en läcker och hälsosam vegansk rätt.

Curry Butternut Squash Soppa

Curried Butternut Squash Soup är en krämig, välsmakande och läcker soppa som är en perfekt höstmåltid.

Svamp & Kokos Curry

Svamp- och kokoscurry är en rätt som är populär i många sydostasiatiska länder.

Tamago Sushi

Tamago sushi är en typ av sushirulle gjord med en söt omelett, även känd som tamago, som huvudingrediens.

Vegansk sushi risskål med avokado och gurka

Vegansk Sushi Rice Bowl med avokado och gurka är en utsökt och hälsosam måltid som är perfekt för både veganer och vegetarianer.

Negitoro Roll Sushi

Negitoro Roll Sushi är en typ av sushi som är gjord på fet tonfisk, eller toro, och hackad salladslök.