Home > Recipe >  Goan fisk curry

Goan fisk curry

Goan Fish Curry är en traditionell indisk maträtt från delstaten Goa. Det är en kryddig och smakrik curry gjord på fisk, kryddor och kokosmjölk. Fisken marineras i en blandning av kryddor och tillagas sedan i en tjock sås gjord av kokosmjölk, tamarindpasta och andra kryddor. Den här rätten serveras vanligtvis med ångat ris eller naanbröd. Smakerna av curry kombineras för att skapa en rik och smakrik rätt som säkerligen kommer att bli en hit bland alla fiskälskare.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 tsk senapsfrön
  • 2 msk riven ingefära
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 2 tsk mald koriander
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl konserverade tärnade tomater
  • 1/2 kopp vatten
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • 1 lb. fiskfiléer (som torsk eller kolja)
  • 1 tsk havssalt

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt senapsfröna och koka tills de börjar poppa, ca 1 minut.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, vitlök och lök och koka tills löken är mjuk, cirka 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner koriander, spiskummin, gurkmeja, cayennepeppar och svartpeppar och koka i 1-2 minuter tills kryddorna doftar.
  • Step 4
    Rör ner tomatpuré, tärnade tomater, vatten och kokosmjölk. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt fiskfiléerna i såsen och smaka av med salt. Sjud i 8-10 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 6
    Servera med varmt kokt basmatiris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Läcker Goan Fish Curry! Mycket smakrik, mild krydda och krämig konsistens. Lätt att göra - klar på under 30 minuter. Rekommenderas starkt!

More recipes

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry är en populär nordindisk maträtt som kombinerar smakerna av kryddor, grädde och paneer.

Vegetarisk sushi handpajer

Vegetariska Sushi Hand Pies är ett läckert och bekvämt sätt att njuta av sushi på språng.

Grönsaksvårrullar

Grönsaksvårrullar är en populär mellanmålsrätt i många asiatiska länder.

Indisk potatiscurry

Indisk potatiscurry är en populär rätt i Indien och runt om i världen.

Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en mysig kväll i.

Vegetabilisk Korma Curry

Vegetable Korma Curry är en läcker och tröstande indisk rätt.

Vietnamesiska vårrullar

Vietnamesiska vårrullar är en populär aptitretare i det vietnamesiska köket.

Tonfisk Avocado Roll Sushi

Tuna Avocado Roll Sushi är en populär typ av sushirulle som är gjord på färsk tonfisk, avokado och nori (tång).

Japansk nötkött curry

Japanese Beef Curry är en klassisk japansk maträtt som är gjord på nötkött, potatis, morötter och lök tillagad i en smakrik currysås.