Home > Recipe > Karfiol a zemiakové kari

Karfiol a zemiakové kari

Karfiolové a zemiakové kari je chutné a výdatné vegánske jedlo, ktoré je ideálne na týždennú večeru. Vyrába sa zo zemiakov, karfiolu a chutnej zmesi korenín varených v krémovej omáčke na báze kokosového mlieka. Zemiaky a karfiol poskytujú lahodnú a výživnú rovnováhu škrobu a zeleniny, vďaka čomu je toto jedlo uspokojivé a upokojujúce. Podávajte s ryžou alebo s chlebom naan pre chutné a upokojujúce jedlo.

Ingredients (2 Persons)

2 lyžice olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
3 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžica čerstvého zázvoru, mletého
1 lyžička mletého kmínu
1 lyžička mletého koriandra
1 lyžička mletej kurkumy
1 lyžička papriky
1 lyžička mletej škorice
1/2 lyžičky mletého kardamónu
1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
1/2 lyžičky soli
2 zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
1 hlavička karfiolu, nakrájaná na ružičky
1 plechovka (14 uncí) nakrájaných paradajok
1 plechovka (14 uncí) kokosového mlieka

Directions

Step 1

Olej zohrejte vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte 5 minút, kým nezmäkne.
Step 2

Pridajte cesnak, zázvor, rascu, koriander, kurkumu, papriku, škoricu, kardamón, kajenské korenie (ak používate) a soľ. Varte 1 minútu za častého miešania.
Step 3

Pridajte zemiaky a karfiol a premiešajte, aby sa spojili. Pridajte paradajky a kokosové mlieko a premiešajte.
Step 4

Zmes priveďte do varu, znížte teplotu a varte 15-20 minút, kým zemiaky a karfiol nezmäknú.
Step 5

Kari podávajte teplé, s ryžou basmati alebo s chlebom naan.

Comments

Anonymous

Karfiolové a zemiakové kari je úžasné jedlo. Bohaté, voňavé a plné textúry. Karfiol a zemiaky sú uvarené k dokonalosti a kari omáčka je chutná a nie príliš pikantná. Vynikajúce!

More recipes

Cícerové a špenátové kari

Cícerové a špenátové kari je indické jedlo, ktoré sa pripravuje zo zmesi korenia, čerstvého špenátu a cíceru.

Zeleninová kalifornská sushi rolka

Vegetable California Sushi Roll je obľúbená sushi rolka medzi milovníkmi sushi.

Malajzijské kuracie satay špízy

Malajzijské kuracie Satay Skewers sú obľúbené jedlo z juhovýchodnej Ázie, ktoré sa tradične skladá z marinovaných, nasekaných kuracích kúskov, ktoré sa grilujú na drevenom uhlí a podávajú sa s pikantnou arašidovou omáčkou.