Home > Recipe >  Indonézsky Gado-Gado

Indonézsky Gado-Gado

Indonézske Gado-Gado je šalátové jedlo, ktoré je obľúbené v celej Indonézii. Zvyčajne sa vyrába z kombinácie varenej zeleniny, vajec natvrdo, vyprážaného tofu a lontong (ryžový koláč) a zvyčajne sa podáva s dresingom z arašidovej omáčky. Toto tradičné jedlo je obľúbené medzi mnohými Indonézanmi a je skvelým spôsobom, ako si vychutnať množstvo čerstvej zeleniny. Jedlo je tiež vhodné pre vegánov a dá sa ľahko prispôsobiť akýmkoľvek diétnym preferenciám. Gado-Gado je skvelý spôsob, ako získať dennú dávku vitamínov a minerálov a zároveň si vychutnávať lahodné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 šálky dlhozrnnej bielej ryže
  • 1/4 šálky rastlinného oleja
  • 1/4 šálky chrumkavého arašidového masla
  • 2 polievkové lyžice tamarindového koncentrátu
  • 2 lyžice palmového cukru
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky kajenského korenia
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/4 lyžičky mletého kmínu
  • 1/4 lyžičky mletého zázvoru
  • Štipka soli
  • 4 šálky vody
  • 2 šálky uvarenej zelenej fazuľky
  • 2 šálky varených zemiakov, nakrájaných na kocky
  • 2 šálky uvarenej dlhej fazule, nakrájanej na kocky
  • 2 šálky varenej kapusty, nakrájanej
  • 2 šálky uvareného tofu nakrájaného na kocky
  • 1/2 šálky pražených arašidov, nasekaných
  • 1/2 šálky vyprážanej šalotky
  • 1/4 šálky vyprážanej cibule
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • 1/4 šálky nasekanej čerstvej mäty

Directions

  • Step 1
    V strednom hrnci zohrejte olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a varte 1 minútu.
  • Step 2
    Vmiešame arašidové maslo, tamarindový koncentrát, palmový cukor, koriander, kajenské korenie, kurkumu, rascu, zázvor a soľ. Varte 2 minúty za častého miešania, kým zmes nie je voňavá.
  • Step 3
    Pridajte vodu, ryžu, zelené fazuľky, zemiaky, dlhé fazule a kapustu. Zmes priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum. Panvicu prikryjeme a dusíme 15-20 minút, kým ryža nezmäkne.
  • Step 4
    Odstráňte panvicu z ohňa a vmiešajte tofu, arašidy, smaženú šalotku, smaženú cibuľu, koriander a mätu. Gado-gado podávajte teplé.

Comments

Anonymous
,
Indonézske Gado-Gado je úžasné jedlo! Kombinácia varenej zeleniny s korenistou arašidovou omáčkou je skutočne neba. Naozaj chutné jedlo!
Anonymous
,
Indonézske Gado-Gado je chutné, vegetariánske jedlo vyrobené z rôznych druhov varenej zeleniny, tofu a varených vajec v pikantnej arašidovej omáčke! Vynikajúce!
Anonymous
,
Indonézske Gado-Gado je ideálne letné jedlo! Neuveriteľne chutná zmes čerstvej zeleniny, natvrdo uvarených vajec a chrumkavého, vyprážaného tofu v chutnej arašidovej omáčke. Vynikajúce!

More recipes

Kari z fazule a sladkých zemiakov

Fazuľové a sladké zemiakové kari je lahodné a výživné jedlo vyrobené z kombinácie čiernej fazule, sladkých zemiakov a rôznych korenín.

Indický Samosas

Indické samosy sú druhom slaného pečiva pochádzajúceho z indického subkontinentu.

Miska Teriyaki s grilovaným lososom

Grilovaný losos Teriyaki Bowl je obľúbené ázijské jedlo vyrobené zo šťavnatého grilovaného lososa a sviežej teriyaki omáčky.

Thajské kokosové kari so zeleninou

Thajské kokosové kari so zeleninou je lahodné, ľahko pripraviteľné jedlo plné chuti.

Tuniakové Sashimi Sushi

Tuniakové sashimi sushi je typ sushi, ktorý sa skladá z tenkých plátkov surového tuniaka podávaného na lôžku sushi ryže.

Šošovicová polievka na kari

Curried Lentil Soup je výdatná a chutná vegánska polievka vyrobená zo šošovice, kari a iných aromatických korenín.

Thajské červené kari

Thai Red Curry je klasické thajské jedlo, ktoré pozostáva z bohatej a pikantnej kari omáčky na báze kokosového mlieka so zmesou aromatického korenia, byliniek a čili.

Miso Losos

Miso losos je obľúbené japonské jedlo, ktoré pozostáva z lososa marinovaného v miso omáčke a potom grilovaného alebo grilovaného.

Rezance v singapurskom štýle

Rezance v singapurskom štýle sú typom rezancového jedla vytvoreného v Singapure a zvyčajne sa podávajú ako súčasť väčšieho jedla.