Home > Recipe >  Indonézsky Gado-Gado

Indonézsky Gado-Gado

Indonézske Gado-Gado je šalátové jedlo, ktoré je obľúbené v celej Indonézii. Zvyčajne sa vyrába z kombinácie varenej zeleniny, vajec natvrdo, vyprážaného tofu a lontong (ryžový koláč) a zvyčajne sa podáva s dresingom z arašidovej omáčky. Toto tradičné jedlo je obľúbené medzi mnohými Indonézanmi a je skvelým spôsobom, ako si vychutnať množstvo čerstvej zeleniny. Jedlo je tiež vhodné pre vegánov a dá sa ľahko prispôsobiť akýmkoľvek diétnym preferenciám. Gado-Gado je skvelý spôsob, ako získať dennú dávku vitamínov a minerálov a zároveň si vychutnávať lahodné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 šálky dlhozrnnej bielej ryže
  • 1/4 šálky rastlinného oleja
  • 1/4 šálky chrumkavého arašidového masla
  • 2 polievkové lyžice tamarindového koncentrátu
  • 2 lyžice palmového cukru
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky kajenského korenia
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/4 lyžičky mletého kmínu
  • 1/4 lyžičky mletého zázvoru
  • Štipka soli
  • 4 šálky vody
  • 2 šálky uvarenej zelenej fazuľky
  • 2 šálky varených zemiakov, nakrájaných na kocky
  • 2 šálky uvarenej dlhej fazule, nakrájanej na kocky
  • 2 šálky varenej kapusty, nakrájanej
  • 2 šálky uvareného tofu nakrájaného na kocky
  • 1/2 šálky pražených arašidov, nasekaných
  • 1/2 šálky vyprážanej šalotky
  • 1/4 šálky vyprážanej cibule
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • 1/4 šálky nasekanej čerstvej mäty

Directions

  • Step 1
    V strednom hrnci zohrejte olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a varte 1 minútu.
  • Step 2
    Vmiešame arašidové maslo, tamarindový koncentrát, palmový cukor, koriander, kajenské korenie, kurkumu, rascu, zázvor a soľ. Varte 2 minúty za častého miešania, kým zmes nie je voňavá.
  • Step 3
    Pridajte vodu, ryžu, zelené fazuľky, zemiaky, dlhé fazule a kapustu. Zmes priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum. Panvicu prikryjeme a dusíme 15-20 minút, kým ryža nezmäkne.
  • Step 4
    Odstráňte panvicu z ohňa a vmiešajte tofu, arašidy, smaženú šalotku, smaženú cibuľu, koriander a mätu. Gado-gado podávajte teplé.

Comments

Anonymous
,
Indonézske Gado-Gado je úžasné jedlo! Kombinácia varenej zeleniny s korenistou arašidovou omáčkou je skutočne neba. Naozaj chutné jedlo!
Anonymous
,
Indonézske Gado-Gado je chutné, vegetariánske jedlo vyrobené z rôznych druhov varenej zeleniny, tofu a varených vajec v pikantnej arašidovej omáčke! Vynikajúce!
Anonymous
,
Indonézske Gado-Gado je ideálne letné jedlo! Neuveriteľne chutná zmes čerstvej zeleniny, natvrdo uvarených vajec a chrumkavého, vyprážaného tofu v chutnej arašidovej omáčke. Vynikajúce!

More recipes

Krevety Sashimi

Krevetové sashimi je japonské jedlo pozostávajúce zo surových kreviet, zvyčajne podávaných s rôznymi koreninami.

Marinované hovädzie mäso na kórejský spôsob

Marinované hovädzie mäso na kórejský spôsob je marinované hovädzie jedlo, ktoré je obľúbenou kórejskou kuchyňou.

California Roll Sushi

California Roll je typ sushi vyrobený z avokáda, uhorky a kraba (alebo imitácie kraba) zrolovaných v pláte nori a octovej ryže.

Onigiri Sushi

Onigiri sushi je typ japonských ryžových guľôčok vyrobených zo sushi ryže a obalených v nori (morských riasach).

Zeleninové červené kari

Zeleninové červené kari je tradičné thajské jedlo, ktoré sa pripravuje z rôznych druhov zeleniny, ako je baklažán, bambusové výhonky, paprika, mrkva a huby, dusené v chutnej červenej kari omáčke.

Unagi Nigiri Sushi

Unagi Nigiri Sushi je obľúbený typ sushi, ktorý sa pripravuje z grilovaného úhora a ryže.

Filipínske kura Adobo

Filipino Adobo Chicken je klasické filipínske jedlo vyrobené z kuracieho mäsa, cesnaku, octu a sójovej omáčky.

Čínska polievka z vaječných kvapiek

Chinese Egg Drop Soup je obľúbená čínska polievka, ktorá sa podáva v mnohých čínskych reštauráciách.

Vegánska kapusta a kokosové kari

Vegan Kale and Coconut Curry je chutné a výživné vegánske jedlo, ktoré je ideálne na rýchlu a jednoduchú týždennú večeru.