Home > Recipe >  Indonézsky Gado-Gado

Indonézsky Gado-Gado

Indonézske Gado-Gado je šalátové jedlo, ktoré je obľúbené v celej Indonézii. Zvyčajne sa vyrába z kombinácie varenej zeleniny, vajec natvrdo, vyprážaného tofu a lontong (ryžový koláč) a zvyčajne sa podáva s dresingom z arašidovej omáčky. Toto tradičné jedlo je obľúbené medzi mnohými Indonézanmi a je skvelým spôsobom, ako si vychutnať množstvo čerstvej zeleniny. Jedlo je tiež vhodné pre vegánov a dá sa ľahko prispôsobiť akýmkoľvek diétnym preferenciám. Gado-Gado je skvelý spôsob, ako získať dennú dávku vitamínov a minerálov a zároveň si vychutnávať lahodné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 šálky dlhozrnnej bielej ryže
  • 1/4 šálky rastlinného oleja
  • 1/4 šálky chrumkavého arašidového masla
  • 2 polievkové lyžice tamarindového koncentrátu
  • 2 lyžice palmového cukru
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky kajenského korenia
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/4 lyžičky mletého kmínu
  • 1/4 lyžičky mletého zázvoru
  • Štipka soli
  • 4 šálky vody
  • 2 šálky uvarenej zelenej fazuľky
  • 2 šálky varených zemiakov, nakrájaných na kocky
  • 2 šálky uvarenej dlhej fazule, nakrájanej na kocky
  • 2 šálky varenej kapusty, nakrájanej
  • 2 šálky uvareného tofu nakrájaného na kocky
  • 1/2 šálky pražených arašidov, nasekaných
  • 1/2 šálky vyprážanej šalotky
  • 1/4 šálky vyprážanej cibule
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • 1/4 šálky nasekanej čerstvej mäty

Directions

  • Step 1
    V strednom hrnci zohrejte olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a varte 1 minútu.
  • Step 2
    Vmiešame arašidové maslo, tamarindový koncentrát, palmový cukor, koriander, kajenské korenie, kurkumu, rascu, zázvor a soľ. Varte 2 minúty za častého miešania, kým zmes nie je voňavá.
  • Step 3
    Pridajte vodu, ryžu, zelené fazuľky, zemiaky, dlhé fazule a kapustu. Zmes priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum. Panvicu prikryjeme a dusíme 15-20 minút, kým ryža nezmäkne.
  • Step 4
    Odstráňte panvicu z ohňa a vmiešajte tofu, arašidy, smaženú šalotku, smaženú cibuľu, koriander a mätu. Gado-gado podávajte teplé.

Comments

Anonymous
,
Indonézske Gado-Gado je úžasné jedlo! Kombinácia varenej zeleniny s korenistou arašidovou omáčkou je skutočne neba. Naozaj chutné jedlo!
Anonymous
,
Indonézske Gado-Gado je chutné, vegetariánske jedlo vyrobené z rôznych druhov varenej zeleniny, tofu a varených vajec v pikantnej arašidovej omáčke! Vynikajúce!
Anonymous
,
Indonézske Gado-Gado je ideálne letné jedlo! Neuveriteľne chutná zmes čerstvej zeleniny, natvrdo uvarených vajec a chrumkavého, vyprážaného tofu v chutnej arašidovej omáčke. Vynikajúce!

More recipes

Chobotnica Sashimi

Chobotnica sashimi je tradičná japonská pochúťka vyrobená zo surovej chobotnice.

Japonský Shabu-Shabu

Japonské Shabu-Shabu je obľúbené japonské jedlo pozostávajúce z na tenké plátky nakrájaného hovädzieho mäsa a zeleniny uvarenej v horúcom hrnci s vývarom kombu dashi.

Kórejské BBQ hovädzie tacos

Kórejské BBQ Beef Tacos sú vzrušujúcim spôsobom, ako spojiť chute Kórey a Mexika.

Kari ryža

Kari ryža je v Japonsku obľúbeným pohodlným jedlom.

Vegetariánsky špenát a cícerové kari

Vegetariánsky špenát a cícerové kari je lahodné, zdravé a voňavé jedlo, ktoré je ideálne na týždennú večeru.

Citrónové kura

Kuracie mäso z citrónovej trávy je aromatické a chutné jedlo z juhovýchodnej Ázie.

Chrumkavé oranžové tofu

Chrumkavé pomarančové tofu je lahodné čínske jedlo, ktoré pozostáva z smažených kociek tofu v sladkej a slanej pomarančovej omáčke.

Pomarančové kura

Pomarančové kura je obľúbené čínsko-americké jedlo, ktoré je známe svojou sladkou a pikantnou pomarančovou chuťou.

Špenátové a zemiakové kari

Špenát a zemiakové kari je lahodné indické jedlo, ktoré spája chuť krémového špenátu s pikantnou chuťou zemiakov.