Home > Recipe >  Gudeg indonezian

Gudeg indonezian

Gudeg este un fel de mâncare tradițional din Indonezia, care este făcut din fructul de jac tânăr fiert în lapte de cocos și condimente. De obicei, este servit cu orez alb aburit și alte garnituri, cum ar fi ou, tofu, pui, carne de vită sau pește prăjit. Gudeg este un fel de mâncare popular în bucătăria indoneziană și este consumat de obicei la micul dejun sau la prânz. Felul de mâncare este adesea servit la ocazii speciale, cum ar fi nunți și festivaluri religioase. Felul de mâncare este cunoscut pentru aroma sa dulce și pământească și este adesea servit cu un sos dulce de soia. Se crede că Gudeg își are originea în orașul Yogyakarta și poate fi găsit în toată Indonezia.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kilogram de fructe de jac, decojite și tăiate în bucăți mici
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita chimen
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingurita de ghimbir ras
  • 1 lingurita sare de mare
  • 2 tulpini lemongrass, zdrobite
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1/2 cană apă
  • 1 lingură zahăr de palmier sau zahăr brun deschis
  • 1/4 cană eșalotă tăiată cubulețe
  • 1/4 cană roșii tăiate cubulețe
  • 1/4 cană fasole lungă tăiată cubulețe

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați fructele de iac și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.
  • Step 2
    Adăugați turmericul, coriandru, chimen, usturoi, ghimbir, sare și iarbă de lămâie și gătiți timp de 2 minute, amestecând pentru a se combina.
  • Step 3
    Adăugați laptele de cocos, apa, zahărul de palmier, șalota, roșiile și fasolea lungă. Creșteți focul la mediu-mare și aduceți amestecul la fiert. Reduceți focul la mic și fierbeți, amestecând din când în când, timp de 25 de minute sau până când fructele de jac sunt fragede și sosul s-a îngroșat.
  • Step 4
    Serviți fierbinte cu orez alb aburit și o parte de sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Gudeg indonezian este incredibil! Are un amestec minunat de dulce, sărat și picant, totul într-un fel de mâncare delicioasă. Este o încercare obligatorie pentru oricine caută o aromă exotică.
Anonymous
,
Gudeg indonezian este un fel de mâncare delicios și complex care combină arome dulci, picante și sărate într-unul singur! Combinația de fructe de jac, lapte de cocos și condimente creează o senzație gustativă uimitoare. Delicios!
Anonymous
,
Gudeg indonezian este o tocană gustoasă și confortabilă, făcută cu fructe de jac, lapte de cocos și condimente! Atât de delicios și reconfortant, un fel de mâncare de încercat! #delicios

More recipes

Avocado Maki Sushi

Avocado Maki Sushi este un tip de rulada de sushi care are ca ingredient principal gustul cremos și aromat al avocado.

Yellowtail Roll Sushi

Yellowtail Roll Sushi este un preparat japonez popular.

Bol de orez pentru sushi vegetarian

Bolul de orez pentru sushi vegetarian este un fel de mâncare popular japonez care combină orezul sushi la abur cu o varietate de legume, fructe și alte ingrediente pe bază de plante.

Orez prăjit cu Kimchi coreean

Orezul prăjit cu Kimchi coreean este un fel de mâncare popular în Coreea.

Pui lemongrass Stir-Fry

Lemongrass Chicken Stir-Fry este un fel de mâncare ușor și aromat, care este perfect pentru o masă rapidă și ușoară în noaptea de săptămână.

Curry de linte roșie vegan

Curry de linte roșie vegan este o masă delicioasă și sănătoasă pe bază de plante.

Curry de linte cu nucă de cocos

Curry de linte cu nucă de cocos este un preparat vegan consistent și aromat, perfect pentru orice ocazie.

Porc dulce acrișor

Carnea de porc dulce-acrișoară este un preparat chinezesc clasic, popular în întreaga lume.

Curry de legume cu nucă de cocos

Curry de legume cu nucă de cocos este un fel de mâncare aromat și parfumat făcut cu o varietate de legume gătite într-un sos cremos pe bază de nucă de cocos.