Home > Recipe >  Curry vegan cu vinete și năut

Curry vegan cu vinete și năut

Curry vegan cu vinete și năut este un preparat curry vegan consistent și aromat. Se prepară cu vinete, năut, ceapă, usturoi, ghimbir și roșii gătite într-un amestec picant și aromat de condimente. Acest fel de mâncare vegan este plin de proteine ​​pe bază de plante, vitamine și minerale, făcându-l o masă sănătoasă și delicioasă, care va mulțumi cu siguranță orice vegan sau vegetarian. Poate fi servit pe un pat de orez sau cu o garnitură de naan sau chapati.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurițe de ghimbir proaspăt, tocat
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 1 vinete medie, taiata cubulete
  • 1 conserve (14 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană bulion de legume
  • 1/2 cană lapte de cocos
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • Sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți până se înmoaie ceapa, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se adaugă pudra de curry, chimenul, coriandru, turmeric și ardeiul cayenne și gătește timp de 1 minut până se parfumează.
  • Step 3
    Adăugați vinetele și gătiți timp de 2 minute, amestecând din când în când.
  • Step 4
    Se amestecă năutul, roșiile tăiate cubulețe și bulionul de legume. Aduceți la fiert, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 15 minute, amestecând din când în când.
  • Step 5
    Se amestecă laptele de cocos și se fierbe timp de 5 minute.
  • Step 6
    Se amestecă coriandru proaspăt și se condimentează cu sare și piper, după gust.
  • Step 7
    Se serveste cald cu orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest uimitor fel de mâncare vegan cu vinete și năut curry este aromat și delicios! Este o încercare obligatorie pentru orice persoană vegană sau conștientă de sănătate!

More recipes

Tofu crocant și vinete

Crispy Tofu and Eggplant Stir-Fry este un preparat chinezesc sănătos și delicios, făcut cu cuburi crocante de tofu și felii fragede de vinete.

Rulouri de primăvară vegetariene

Rulele de primăvară vegetariene sunt un fel de mâncare asiatic popular, care a fost adaptat pentru a se potrivi unei varietăți de gusturi.

Curry de pui ușor

Mild Chicken Curry este un fel de mâncare indian popular, care este făcut cu un amestec de condimente și lapte de cocos.

Pui cu unt curry

Butter Chicken Curry este un preparat indian popular preparat cu pui marinat gătit într-un sos cremos pe bază de roșii.

Curry de Jackfruit

Jackfruit Curry este un fel de mâncare popular în India și în alte țări din Asia de Sud, făcut de obicei cu fructe de jac verde, condimente, ceapă, roșii și o varietate de alte ingrediente.

Curry de cartofi picant

Curry de cartofi picant este un fel de mâncare tradițional indian, simplu de făcut și plin de aromă.

Sushi Anago Nigiri

Anago Nigiri Sushi este un tip de sushi care folosește anghila cunoscută sub numele de anago ca ingredient principal.

Rulă de sushi cu ton picant vegan

Ruloul de sushi cu ton vegan picant este o alternativă vegană la rulourile tradiționale de sushi.

Gogoașă Sushi vegetariană

Vogetarian Sushi Donut este un preparat japonez unic și delicios, creat prin combinarea ingredientelor tradiționale de sushi cu aroma unei gogoși.