Home > Recipe >  Curry vegan cu vinete și năut

Curry vegan cu vinete și năut

Curry vegan cu vinete și năut este un preparat curry vegan consistent și aromat. Se prepară cu vinete, năut, ceapă, usturoi, ghimbir și roșii gătite într-un amestec picant și aromat de condimente. Acest fel de mâncare vegan este plin de proteine ​​pe bază de plante, vitamine și minerale, făcându-l o masă sănătoasă și delicioasă, care va mulțumi cu siguranță orice vegan sau vegetarian. Poate fi servit pe un pat de orez sau cu o garnitură de naan sau chapati.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurițe de ghimbir proaspăt, tocat
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 1 vinete medie, taiata cubulete
  • 1 conserve (14 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană bulion de legume
  • 1/2 cană lapte de cocos
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • Sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți până se înmoaie ceapa, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se adaugă pudra de curry, chimenul, coriandru, turmeric și ardeiul cayenne și gătește timp de 1 minut până se parfumează.
  • Step 3
    Adăugați vinetele și gătiți timp de 2 minute, amestecând din când în când.
  • Step 4
    Se amestecă năutul, roșiile tăiate cubulețe și bulionul de legume. Aduceți la fiert, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 15 minute, amestecând din când în când.
  • Step 5
    Se amestecă laptele de cocos și se fierbe timp de 5 minute.
  • Step 6
    Se amestecă coriandru proaspăt și se condimentează cu sare și piper, după gust.
  • Step 7
    Se serveste cald cu orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest uimitor fel de mâncare vegan cu vinete și năut curry este aromat și delicios! Este o încercare obligatorie pentru orice persoană vegană sau conștientă de sănătate!

More recipes

Pește curry

Curry de pește este un preparat tradițional preparat prin gătirea peștelui într-un sos de condimente și alte ingrediente.

Roll Sushi cu icre de pește

Fish Roe Roll Sushi este un tip de sushi care este făcut cu icre de pește, de obicei somon sau păstrăv, și este de obicei rulat într-un covor de sushi și servit cu sos de soia sau wasabi.

Uramaki Roll Sushi

Uramaki Roll Sushi este un tip de rulou de sushi care este înfășurat pe dos.

Carne de vită în stil coreean și tocană de kimchi

Tocană de vită și kimchi în stil coreean este un preparat tradițional coreean care combină două ingrediente principale: carne de vită și kimchi.

Curry vegan cu morcovi și nucă de cocos

Curry vegan cu morcovi și nucă de cocos este un preparat vegan aromat și sănătos, care combină morcovi dulci cu un amestec parfumat de condimente și lapte cremos de nucă de cocos.

Salată ușoară în stil asiatic

Slaw ușor în stil asiatic este un fel de mâncare ușor, crocant și aromat, care este perfect pentru un picnic de vară sau o cină.

Curry Laksa

Curry Laksa este o supă tradițională cu tăiței din Malaezia, făcută dintr-un bulion de curry picant pe bază de nucă de cocos.

Tempeh prăjit indonezian

Tempehul prăjit indonezian este un fel de mâncare vegetarian popular în Indonezia.

Supă de dovlecei cu curry

Supa de dovleac cu curry este o supă cremoasă, savuroasă și delicioasă, care este o masă perfectă de toamnă.