Home > Recipe >  Curry vegan cu vinete și năut

Curry vegan cu vinete și năut

Curry vegan cu vinete și năut este un preparat curry vegan consistent și aromat. Se prepară cu vinete, năut, ceapă, usturoi, ghimbir și roșii gătite într-un amestec picant și aromat de condimente. Acest fel de mâncare vegan este plin de proteine ​​pe bază de plante, vitamine și minerale, făcându-l o masă sănătoasă și delicioasă, care va mulțumi cu siguranță orice vegan sau vegetarian. Poate fi servit pe un pat de orez sau cu o garnitură de naan sau chapati.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurițe de ghimbir proaspăt, tocat
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 1 vinete medie, taiata cubulete
  • 1 conserve (14 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană bulion de legume
  • 1/2 cană lapte de cocos
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • Sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți până se înmoaie ceapa, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se adaugă pudra de curry, chimenul, coriandru, turmeric și ardeiul cayenne și gătește timp de 1 minut până se parfumează.
  • Step 3
    Adăugați vinetele și gătiți timp de 2 minute, amestecând din când în când.
  • Step 4
    Se amestecă năutul, roșiile tăiate cubulețe și bulionul de legume. Aduceți la fiert, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 15 minute, amestecând din când în când.
  • Step 5
    Se amestecă laptele de cocos și se fierbe timp de 5 minute.
  • Step 6
    Se amestecă coriandru proaspăt și se condimentează cu sare și piper, după gust.
  • Step 7
    Se serveste cald cu orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest uimitor fel de mâncare vegan cu vinete și năut curry este aromat și delicios! Este o încercare obligatorie pentru orice persoană vegană sau conștientă de sănătate!

More recipes

Curry de fasole și cartofi dulci

Curry cu fasole și cartofi dulci este un fel de mâncare delicios și hrănitor, făcut cu o combinație de fasole neagră, cartofi dulci și o varietate de condimente.

Curry vegan

Curry vegan este un tip de fel de mâncare cu curry care este făcut fără produse de origine animală, cum ar fi carnea, lactatele sau ouăle.

Curry cu ciuperci

Curry cu ciuperci este un fel de mâncare aromat și savuros făcut cu ciuperci gătite într-un sos de curry bogat și aromat.

Ton Avocado Roll Sushi

Tuna Avocado Roll Sushi este un tip popular de rulada sushi care este făcută cu ton proaspăt, avocado și nori (alge marine).

Orez cu pui din Haina

Orezul cu pui din Hainanese este un fel de mâncare popular originar din provincia Hainan, China.

Pui cu ghimbir-usturoi și broccoli

Pui cu ghimbir, usturoi și broccoli este un fel de mâncare clasic de inspirație asiatică, care este atât aromat, cât și sănătos.

Spider Roll Sushi

Spider Roll Sushi este un tip de rulou sushi făcut cu crab cu coajă moale.

Vietnamezul Banh Xeo

Banh Xeo este un tort tradițional vietnamez, preparat din făină de orez, pudră de turmeric și umplut cu fâșii de carne de porc, creveți și muguri de fasole.

Se prăjește creveți și sparanghel

Stir-Fry de creveți și sparanghel este un preparat delicios și sănătos care poate fi savurat ca fel principal sau ca garnitură.