Home > Recipe >  Curry vegan cu vinete și năut

Curry vegan cu vinete și năut

Curry vegan cu vinete și năut este un preparat curry vegan consistent și aromat. Se prepară cu vinete, năut, ceapă, usturoi, ghimbir și roșii gătite într-un amestec picant și aromat de condimente. Acest fel de mâncare vegan este plin de proteine ​​pe bază de plante, vitamine și minerale, făcându-l o masă sănătoasă și delicioasă, care va mulțumi cu siguranță orice vegan sau vegetarian. Poate fi servit pe un pat de orez sau cu o garnitură de naan sau chapati.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurițe de ghimbir proaspăt, tocat
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 1 vinete medie, taiata cubulete
  • 1 conserve (14 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană bulion de legume
  • 1/2 cană lapte de cocos
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • Sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți până se înmoaie ceapa, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se adaugă pudra de curry, chimenul, coriandru, turmeric și ardeiul cayenne și gătește timp de 1 minut până se parfumează.
  • Step 3
    Adăugați vinetele și gătiți timp de 2 minute, amestecând din când în când.
  • Step 4
    Se amestecă năutul, roșiile tăiate cubulețe și bulionul de legume. Aduceți la fiert, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 15 minute, amestecând din când în când.
  • Step 5
    Se amestecă laptele de cocos și se fierbe timp de 5 minute.
  • Step 6
    Se amestecă coriandru proaspăt și se condimentează cu sare și piper, după gust.
  • Step 7
    Se serveste cald cu orez fiert sau quinoa.

Comments

Anonymous
,
Acest uimitor fel de mâncare vegan cu vinete și năut curry este aromat și delicios! Este o încercare obligatorie pentru orice persoană vegană sau conștientă de sănătate!

More recipes

samosul indian

Samosele indiene sunt un tip de produse de patiserie savuroase originare din subcontinentul indian.

Salată thailandeză de mango

Salata thailandeză de mango este un fel de mâncare popular în bucătăria din Asia de Sud-Est.

Paneer Curry

Paneer Curry este un fel de mâncare tradițional indian, făcut cu cuburi de paneer (o brânză moale) gătite într-un sos picant pe bază de roșii.

Bol cu ​​tăiței de vită cu iarbă de lămâie

Lemongrass Beef Noodle Bowl este o masă delicioasă și hrănitoare, care este perfectă pentru orice noapte a săptămânii.

Dragon Roll Sushi

Dragon Roll Sushi este un rulou creativ de sushi care este făcut cu o combinație de ingrediente.

Curry cu cartofi și mazăre

Curry cu cartofi și mazăre este un preparat indian care combină cartofi, mazăre și condimente pentru a crea o masă aromată și satisfăcătoare.

Bol vegetarian Sushi Burrito cu avocado și varză

Bolul vegetarian Sushi Burrito cu avocado și varză este o masă sănătoasă, ușor de preparat, perfectă pentru prânz sau cină.

Sushi cu rolă de mână Temaki de legume

Sushi de rulada manuală cu temaki de legume este un tip de rulou de sushi care este făcut cu legume învelite în alge marine.

Supa miso

Supa Miso este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un stoc numit „dashi” și pastă miso.