Home > Recipe >  Curry de legume și năut

Curry de legume și năut

Curry de legume și năut este un fel de mâncare indian popular, care este atât delicios, cât și sănătos. Este un curry consistent, aromat, care este plin de legume precum cartofi, morcovi și mazăre și năut pentru un adaos de proteine. Curry este fiert într-o combinație aromată de condimente și ierburi, cum ar fi ghimbir, coriandru, chimen, turmeric și garam masala. Este o masă reconfortantă, hrănitoare, care este adesea servită cu orez basmati aburit sau pâine naan. Este o modalitate excelentă de a obține doza zilnică de legume și de a face o masă delicioasă și satisfăcătoare.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurițe de ghimbir proaspăt, ras
  • 2 lingurite garam masala
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
  • 1 ardei gras verde, taiat cubulete
  • 1 morcov mare, tăiat cubulețe
  • 1 cartof dulce mare, tăiat cubulețe
  • 1 conserve (14 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană bulion de legume
  • 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat
  • 2 cani de orez basmati fiert

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o oală mare sau cuptor olandez la foc mediu.
  • Step 2
    Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie ceapa, aproximativ 5 minute.
  • Step 3
    Se amestecă ghimbirul, garam masala, chimenul, coriandru, turmericul, cardamomul și ardeiul cayenne și se gătesc timp de 1 minut.
  • Step 4
    Adăugați ardeiul gras, morcovul, cartofii dulci și năutul și gătiți timp de 5 minute.
  • Step 5
    Amestecați roșiile tăiate cubulețe și supa de legume și aduceți amestecul la fiert.
  • Step 6
    Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 15 minute, amestecând din când în când.
  • Step 7
    Se amestecă coriandru și se condimentează cu sare și piper după gust. Serviți peste orez basmati.

Comments

Anonymous
,
Curry de legume și năut este o masă delicioasă, sănătoasă și ușor de preparat. Plin de arome și legume, acest curry va fi cu siguranță un succes. Este alegerea perfectă pentru o cină hrănitoare de noapte!

More recipes

Bulgogi coreean de porc

Bulgogi de porc coreean este un fel de mâncare popular coreean care este făcut cu carne de porc marinată care este prăjită la grătar sau prăjită.

Curry verde cu nucă de cocos

Curry verde de cocos este un preparat thailandez care combină pasta de curry verde, lapte de cocos și legume pentru a crea o masă cremoasă și aromată.

Sushi Inari vegetarian

Sushi vegetarian Inari este un tip de sushi care este făcut cu o pungă de tofu dulce, prăjită, umplută cu orez sushi condimentat.

Salată thailandeză de mango

Salata thailandeză de mango este un fel de mâncare popular în bucătăria din Asia de Sud-Est.

Satay indonezian

Satay indonezian este un fel de mâncare popular de carne la grătar și frigărui, de obicei servit cu sosuri picante.

Rulă de sushi din California cu legume

Ruloul de sushi Vegetable California este un rulou de sushi popular printre iubitorii de sushi.

Tofu crocant și vinete

Crispy Tofu and Eggplant Stir-Fry este un preparat chinezesc sănătos și delicios, făcut cu cuburi crocante de tofu și felii fragede de vinete.

Tempeh vegan și curry de cartofi

Tempeh vegan și curry de cartofi este un preparat vegan consistent și aromat, perfect pentru o noapte confortabilă.

Pui Teriyaki Japonez

Puiul japonez Teriyaki este un fel de mâncare popular din bucătăria japoneză, care constă din pui gătit într-un amestec de sos de soia, mirin și zahăr.