Home > Recipe >  Curry de dovlecel

Curry de dovlecel

Curry de dovlecei este un fel de mâncare savuros făcut cu dovlecei, pudră de curry și alte condimente. Este o garnitură sau fel principal popular în bucătăria indiană. Acest fel de mâncare este de obicei gătit într-un sos pe bază de roșii, cu ceapă și usturoi pentru un plus de aromă. Se pot adăuga și alte legume, cum ar fi cartofi, conopidă și mazăre. Condimentul preparatului poate fi ajustat în funcție de tipul de pudră de curry folosit. Curry de dovlecel este servit de obicei cu orez basmati sau iasomie, naan sau chapati sau chutney. Este o modalitate excelentă de a vă bucura de numeroasele beneficii pentru sănătate ale dovlecelului, deoarece este bogat în fibre, sărac în calorii și bogat în vitamine și minerale.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingurita de ghimbir proaspat, tocat
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita garam masala
  • 1/2 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1 dovlecel mare, tăiat cubulețe
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14,5 uncii) lapte de cocos
  • 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți aproximativ 5 minute, până când ceapa se înmoaie.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, chimenul, coriandru, turmericul, garam masala și ardeiul cayenne (dacă este folosit). Gatiti 1-2 minute, pana cand condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați dovleceii și roșiile tăiate cubulețe în tigaie. Se fierbe timp de 15 minute, amestecând din când în când.
  • Step 4
    Amestecați laptele de cocos și aduceți amestecul la fiert. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând din când în când, până când sosul s-a îngroșat.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru proaspăt și se servește fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de dovlecel este uimitor! Amestecul perfect de condimente și ingrediente proaspete fac acest fel de mâncare incredibil de aromat. Dovleceii se gătesc perfect, iar aromele se îmbină atât de frumos. Recomand cu incredere!

More recipes

Curry de linte de cocos cu spanac

Curry de linte cu nucă de cocos și spanac este un preparat vegan și fără gluten, plin de aromă și nutriție.

Rulă chinezească de ouă

Rulourile chinezești cu ouă sunt un fel de mâncare chinezesc popular, făcut cu o umplutură savuroasă, învelită într-un aluat subțire pe bază de ou și prăjite în ulei.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry este un fel de mâncare popular din nordul Indiei, care combină aromele de condimente, smântână și paneer.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi este un tip de sushi care are ca ingredient principal creveții gătiți.

Pui cu susan chinezesc

Puiul cu susan chinezesc este un fel de mâncare popular în bucătăria chinezească.

Curry de creveți de nucă de cocos

Curry cu creveți de cocos este un fel de mâncare de inspirație indiană care combină creveții suculenți cu lapte de cocos cremos, condimente aromate, ierburi proaspete și o notă de căldură.

Curry verde thailandez cu creveți

Curry verde thailandez cu creveți este un fel de mâncare popular în Thailanda și una dintre cele mai îndrăgite mâncăruri thailandeze din întreaga lume.

Supă ușoară cu picături de ouă

Easy Egg Drop Soup este o supă chinezească făcută dintr-o bază simplă de ou și supă de pui.

Dovleac umplut cu sushi vegan

Vegan Sushi Stuffed Squash este o masă vegană delicioasă și sănătoasă care combină două arome clasice.