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caril de manga

Mango Curry é um prato saboroso e perfumado feito com mangas maduras, especiarias e leite de coco. É um prato popular do subcontinente indiano e costuma ser servido como parte de um banquete tradicional indiano. O caril tem uma doçura suave que é equilibrada pela saborosa mistura de especiarias, tornando-o um óptimo acompanhamento para arroz ou pão achatado. Também é uma ótima maneira de apreciar o sabor doce e suculento das mangas maduras.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 colheres de óleo vegetal
  • 1 cebola, finamente picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/4 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/8 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 2 xícaras de manga picada
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Directions

  • Step 1
    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Step 2
    Adicione o alho e o gengibre e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto.
  • Step 3
    Misture o curry em pó, cominho, coentro, açafrão, cardamomo, canela e pimenta caiena e cozinhe por 1 minuto.
  • Step 4
    Junte o leite de coco e a manga e deixe ferver. Cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Step 5
    Misture o coentro e retire do fogo. Sirva quente com arroz ou pão naan.

Comments

Anonymous
,
Este Caril de Manga é delicioso! É perfeitamente temperado com um equilíbrio de sabores doces e salgados. As texturas também são incríveis. Altamente recomendado!

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