Home > Recipe >  Wegetariańskie Curry Kokosowe

Wegetariańskie Curry Kokosowe

Wegetariańskie Curry Kokosowe to aromatyczne i zdrowe danie z różnorodnych warzyw gotowanych w kremowym sosie na bazie mleka kokosowego. Jest to popularne danie w całej Azji Południowo-Wschodniej i Indiach i jest łatwe do przygotowania. Danie można podawać z ryżem, makaronem lub tradycyjnym indyjskim pieczywem. Warzywa używane w curry mogą się różnić w zależności od tego, co jest dostępne lub co wolisz, ale zazwyczaj obejmują ziemniaki, marchew, paprykę i cebulę. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz również dodać czosnek, imbir i przyprawy, takie jak kurkuma i kminek. Rezultatem jest pyszne i pocieszające danie, które z pewnością zadowoli zarówno wegetarian, jak i mięsożerców.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki świeżo startego korzenia imbiru
  • 2 łyżki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 puszka (14 uncji) mleka kokosowego
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 szklanka mrożonego groszku
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 2 szklanki ugotowanego ryżu basmati

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę i imbir i gotuj, mieszając, aż cebula będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
  • Step 2
    Wymieszaj curry w proszku, kurkumę, kminek, kolendrę i pieprz cayenne (jeśli używasz). Gotuj przez 1 minutę.
  • Step 3
    Dodaj mleko kokosowe, pokrojone w kostkę pomidory, paprykę i mrożony groszek. Doprawiamy solą i pieprzem, do smaku.
  • Step 4
    Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, około 10 minut.
  • Step 5
    Curry podawaj z ugotowanym ryżem basmati.

Comments

Anonymous
,
To wegetariańskie kokosowe curry to idealna równowaga słodyczy i pikantności - takie pyszne! Kremowe mleko kokosowe i aromatyczne przyprawy sprawiają, że jest to naprawdę pyszne danie! #mniam

More recipes

Kalafiorowo Kokosowe Curry

Kalafiorowo-kokosowe curry to pyszne i aromatyczne wegańskie danie, które przyrządza się z mleka kokosowego i przypraw.

Curry z tofu katsu

Tofu Katsu Curry to popularne wegańskie danie wywodzące się z Japonii.

Wegańskie curry z brokułami i ziemniakami

Wegańskie curry z brokułami i ziemniakami to aromatyczne i pyszne wegańskie danie curry z brokułami, ziemniakami i różnymi przyprawami.

Curry z jagnięciny i szpinaku

Curry z jagnięciną i szpinakiem to pyszne danie curry w stylu indyjskim, które łączy w sobie delikatność jagnięciny ze smakiem przypraw i szpinaku.

Smażony ryż po koreańsku

Ryż smażony po koreańsku to pyszne i wyjątkowe danie, które składa się z połączenia gotowanego białego ryżu oraz różnorodnych warzyw i białek.

Tajskie curry kokosowe z krewetkami

Tajskie kokosowe curry z krewetkami to klasyczne tajskie danie pełne smaku.

Imbirowo-czosnkowy ramen z krewetkami

Imbirowo-czosnkowy ramen z krewetkami to pyszne i aromatyczne danie z makaronem inspirowane kuchnią azjatycką, idealne na szybki i łatwy posiłek.

Tajska Zupa Tom Yum

Tajska Zupa Tom Yum to popularna i tradycyjna tajska zupa.

Wietnamska Zupa Pho z Makaronem

Wietnamska Zupa Pho Noodle to tradycyjne wietnamskie danie, które stało się międzynarodowym przysmakiem.