Home > Recipe > Wegańskie curry z soczewicy
Wegańskie curry z soczewicy
Wegańskie Curry z Soczewicy to pyszne i pożywne danie z soczewicy i różnorodnych przypraw. To przyjazne dla wegan danie to świetny sposób na urozmaicenie diety, a jednocześnie uzyskanie wszystkich niezbędnych białek i witamin. Soczewica jest doskonałym źródłem złożonych węglowodanów, białka i błonnika pokarmowego i jest świetnym substytutem mięsa. To przyjazne dla wegan curry jest również pełne smaku i można je doprawić według własnych upodobań. Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiego, łatwego obiadu dla rodziny, czy aromatycznego posiłku, który zaimponuje gościom, to wegańskie curry z pewnością Cię zadowoli.
Ingredients (2 Persons)
- 1 szklanka suchej zielonej soczewicy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 łyżka curry w proszku
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1/2 szklanki mrożonego groszku
Directions
-
Step 1
Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż zmiękną, około 5 minut.
-
Step 2
Dodaj imbir, curry w proszku, kminek, kolendrę, kurkumę i pieprz cayenne i gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
-
Step 3
Do garnka dodaj soczewicę, mleko kokosowe, bulion warzywny i pokrojone w kostkę pomidory. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować przez 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka.
-
Step 4
Wmieszaj zamrożony groszek i gotuj przez dodatkowe 5 minut, aż się rozgrzeje.
Comments
To wegańskie curry z soczewicy jest pyszne! Jest aromatyczny i obfity, z przyjemną mieszanką przypraw. Dodaj trochę chleba naan, aby uzyskać łatwy i satysfakcjonujący posiłek!
More recipes