Home > Recipe >  Wegańskie curry ze słodkich ziemniaków

Wegańskie curry ze słodkich ziemniaków

Wegańskie curry ze słodkich ziemniaków to obfity, aromatyczny i pożywny posiłek, który jest zarówno wegański, jak i bezglutenowy. Zawiera słodkie ziemniaki, curry w proszku i mieszankę przypraw, które nadają mu niesamowitą głębię smaku. Składniki są proste, ale smaki są złożone i pyszne. To curry jest idealne na posiłek w tygodniu, kiedy potrzebujesz czegoś pocieszającego i satysfakcjonującego. To także świetny sposób na wykorzystanie resztek i przygotowanie posiłku, który wszyscy pokochają.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 duże słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 cebule, pokrojone w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 2 łyżki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 (15 uncji) puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek i imbir i smaż przez 1 minutę.
  • Step 3
    Wymieszaj curry, kminek, kolendrę, kurkumę, cynamon i pieprz cayenne (jeśli używasz). Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
  • Step 4
    Dodać słodkie ziemniaki i wymieszać, aby pokryły się przyprawami. Gotuj przez 2 minuty.
  • Step 5
    Wlać mleko kokosowe, bulion warzywny i pokrojone w kostkę pomidory. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż słodkie ziemniaki będą miękkie.
  • Step 6
    Wmieszaj ciecierzycę i mrożony groszek. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, aż groszek się rozgrzeje.

Comments

Anonymous
,
Pyszne wegańskie curry ze słodkich ziemniaków! Idealna mieszanka przypraw, warzyw i słodkich ziemniaków nadaje temu daniu tak wiele smaku. Wysoce zalecane!

More recipes

Jarzynowe Czerwone Curry

Warzywne czerwone curry to tradycyjne tajskie danie, które składa się z różnych warzyw, takich jak bakłażan, pędy bambusa, papryka, marchew i grzyby, gotowanych na wolnym ogniu w aromatycznym sosie z czerwonego curry.

Kurczak generała Tso

General Tso's Chicken to popularne chińsko-amerykańskie danie składające się z chrupiących, smażonych w głębokim tłuszczu kostek kurczaka w słodko-pikantnym sosie.

Pikantne miseczki z tofu i ryżem

Spicy Tofu and Rice Bowls to pyszny i pożywny posiłek.

Zielone curry

Zielone curry to popularne tajskie danie składające się z pasty z zielonego curry, mleka kokosowego, mięsa i/lub warzyw.

Kokosowy Pudding Ryżowy

Kokosowy pudding ryżowy to tradycyjny azjatycki deser z połączenia ryżu, mleka kokosowego i cukru.

Indonezyjski Satay

Indonezyjskie Satay to popularne danie z szaszłyków i grillowanych mięs, zwykle podawane z pikantnymi sosami.

Wegańskie curry z batatów i jarmużu

Wegańskie curry z batatów i jarmużu to pyszne i zdrowe danie wegańskie.

Curry z kurczaka i słodkich ziemniaków

Curry z kurczakiem i słodkimi ziemniakami to pyszne i pożywne danie, które idealnie nadaje się na posiłek w tygodniu.

Zupa Miso Udon z Makaronem

Zupa Miso Udon Noodle to tradycyjna japońska potrawa, która łączy makaron udon w bulionie z pasty miso.