Home > Recipe >  Wegańskie curry ze słodkich ziemniaków

Wegańskie curry ze słodkich ziemniaków

Wegańskie curry ze słodkich ziemniaków to obfity, aromatyczny i pożywny posiłek, który jest zarówno wegański, jak i bezglutenowy. Zawiera słodkie ziemniaki, curry w proszku i mieszankę przypraw, które nadają mu niesamowitą głębię smaku. Składniki są proste, ale smaki są złożone i pyszne. To curry jest idealne na posiłek w tygodniu, kiedy potrzebujesz czegoś pocieszającego i satysfakcjonującego. To także świetny sposób na wykorzystanie resztek i przygotowanie posiłku, który wszyscy pokochają.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 duże słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 cebule, pokrojone w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 2 łyżki curry w proszku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 1 (14 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 (15 uncji) puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek i imbir i smaż przez 1 minutę.
  • Step 3
    Wymieszaj curry, kminek, kolendrę, kurkumę, cynamon i pieprz cayenne (jeśli używasz). Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
  • Step 4
    Dodać słodkie ziemniaki i wymieszać, aby pokryły się przyprawami. Gotuj przez 2 minuty.
  • Step 5
    Wlać mleko kokosowe, bulion warzywny i pokrojone w kostkę pomidory. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż słodkie ziemniaki będą miękkie.
  • Step 6
    Wmieszaj ciecierzycę i mrożony groszek. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, aż groszek się rozgrzeje.

Comments

Anonymous
,
Pyszne wegańskie curry ze słodkich ziemniaków! Idealna mieszanka przypraw, warzyw i słodkich ziemniaków nadaje temu daniu tak wiele smaku. Wysoce zalecane!

More recipes

Kokosowe Rybne Curry

Kokosowe rybne curry to aromatyczne danie, które jest popularne w kuchni indyjskiej i innych kuchniach Azji Południowej.

Tofu Słodko-Kwaśne

Słodko-kwaśne tofu to pyszne i zdrowe chińskie danie, zwykle podawane jako dodatek lub danie główne.

Sushi Rolada z Ikry Ryby

Fish Roe Roll Sushi to rodzaj sushi przygotowywany z rybiej ikry, zwykle łososia lub pstrąga, zwykle zawijany w matę do sushi i podawany z sosem sojowym lub wasabi.

Japoński Kurczak Yakitori

Japanese Chicken Yakitori to tradycyjne japońskie danie składające się z szaszłyków z kurczaka, grillowanych i posmarowanych słodkim sosem teriyaki.

Węgorz Nigiri Sushi

Węgorz Nigiri Sushi to rodzaj sushi, który składa się z kawałka gotowanego węgorza, zwanego anago lub unagi, który jest umieszczony na łóżku z octem ryżowym do sushi.

Koreańska wołowina z grilla

Korean Barbecue Beef to popularne danie serwowane w koreańskich restauracjach i gospodarstwach domowych.

Sushi z tuńczykiem i ogórkiem

Sushi z tuńczykiem i ogórkiem to rodzaj sushi, który łączy w sobie dwa klasyczne smaki w jednym pysznym daniu.

Wegetariańskie Sushi Ręcznie Pasztety

Wegetariańskie Sushi Hand Pies to pyszny i wygodny sposób na delektowanie się sushi w podróży.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi to popularna w Japonii rolka sushi.