Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma Curry to indyjskie danie przyrządzane z czerwonej fasoli (rajma) gotowanej w pikantnym sosie pomidorowym. Jest to popularne danie w północnych Indiach, zwłaszcza w stanie Pendżab. Rajma curry jest zwykle podawane z ryżem gotowanym na parze, ale można je również jeść z chlebem roti lub naan. Jest to aromatyczne i obfite danie, które może być łagodne lub pikantne, w zależności od osobistych preferencji.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 szklanki suszonej fasoli, namoczonej przez noc
  • 1 łyżka ghee lub oleju
  • 1 łyżeczka nasion kminku
  • 1 łyżeczka nasion gorczycy czarnej
  • 2 liście laurowe
  • 2 goździki
  • 1 laska cynamonu
  • 1 mała cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka świeżego imbiru, posiekanego
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka garam masali
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 1 (15 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka świeżego soku z cytryny
  • Sól dla smaku

Directions

  • Step 1
    Odcedź i opłucz namoczoną fasolę. Odłożyć na bok.
  • Step 2
    Podgrzej ghee lub olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj kminek i nasiona gorczycy i gotuj, aż zaczną skwierczeć i strzelać, około 1 minuty.
  • Step 3
    Dodaj liście laurowe, goździki i laskę cynamonu i gotuj przez kolejne 1-2 minuty.
  • Step 4
    Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj czosnek i imbir i smaż jeszcze przez 1 minutę.
  • Step 5
    Wymieszaj kurkumę, kolendrę, garam masala, paprykę i pieprz cayenne (jeśli używasz). Gotuj jeszcze 1-2 minuty.
  • Step 6
    Dodaj pomidory, wodę, cukier i namoczoną fasolę do garnka. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do niskiego i gotować pod przykryciem przez 45 minut do 1 godziny, aż fasola będzie miękka.
  • Step 7
    Wymieszaj sok z cytryny i dopraw solą do smaku. Podawać na gorąco.

Comments

Anonymous
,
Rajma Curry to pyszne indyjskie danie! Jest tak aromatyczny, z równowagą przypraw i kremowością czerwonej fasoli. Jest łatwy w wykonaniu i smakuje niesamowicie!

More recipes

Wegetariańskie Sushi Kulki Ryżowe Z Awokado I Ogórkiem

Wegetariańskie sushi z kulkami ryżowymi z awokado i ogórkiem to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie.

Ogórkowa Rolada Sushi

Sushi z ogórkiem to rodzaj sushi, który składa się z cienkich plasterków ogórka zawiniętych w cienki arkusz nori (wodorosty) i czasami ryżu do sushi.

Wegańskie curry z kalafiora

Wegańskie curry z kalafiora to pyszne i pożywne wegańskie danie curry z kalafiora, cebuli, czosnku i przypraw.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi to tradycyjna japońska rolka sushi wypełniona surowym tuńczykiem lub „tekka”.

Curry z wołowiny Madras

Beef Madras Curry to pikantne i aromatyczne indyjskie danie przyrządzane z wołowiny bez kości, cebuli, pomidorów i mieszanki przypraw.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi to rodzaj sushi, którego głównym składnikiem są gotowane krewetki.

Anago Nigiri Sushi

Anago Nigiri Sushi to rodzaj sushi, którego głównym składnikiem jest węgorz znany jako anago.

Curry Pomidorowe

Tomato Curry to pikantne, pikantne i aromatyczne indyjskie danie.

Una Don Sushi

Una Don Sushi to japońska restauracja zlokalizowana w samym sercu Nowego Jorku.