Home > Recipe >  Jagnięcina Rogan Josh Curry

Jagnięcina Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh to indyjskie danie curry z jagnięciny, pomidorów i przypraw. Jest to klasyczne danie kaszmirskie, często podawane jako część posiłku. Imię Rogan Josh pochodzi od perskiego słowa „Rogan”, które oznacza czerwień, i „Josh”, co oznacza pasję lub żar. Czerwony kolor curry pochodzi od czerwonego proszku chilli Kaszmiru użytego do jego przygotowania. Jagnięcina jest zwykle gotowana w sosie na bazie pomidorów i aromatyzowana imbirem, czosnkiem, kminkiem i innymi przyprawami. Danie jest zwykle podawane z naan, chapatti lub gotowanym na parze ryżem basmati.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 cebule, drobno posiekane
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki imbiru, startego
  • 2 łyżki garam masali
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 2 funty jagnięciny bez kości, pokrojonej w 1-calową kostkę
  • 1 szklanka pomidorów z puszki pokrojonych w kostkę
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie i lekko się zarumieni, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, garam masala, kminek, kurkumę, kolendrę, chili w proszku, paprykę, cynamon i kardamon i smaż przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Dodaj jagnięcinę na patelnię i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
  • Step 4
    Dodaj pomidory, jogurt i 1/2 szklanki wody. Mieszaj, aby połączyć i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jagnięcina będzie miękka.
  • Step 5
    Wmieszaj kolendrę. Podawaj z gorącym ugotowanym ryżem basmati lub chlebkiem naan.

Comments

Anonymous
,
Jagnięcina Rogan Josh Curry jest niesamowita! Delikatna jagnięcina zmieszana z aromatycznym sosem tworzy idealnie zbilansowane danie. Wysoce polecany! #mniam #pyszne

More recipes

Kawa po Wietnamsku

Kawa wietnamska to wyjątkowy styl kawy wywodzący się z Wietnamu.

Chińska Dim Suma

Chińskie dim sum to rodzaj kuchni wywodzący się z kantońskiego regionu południowych Chin.

Indyjskie curry z dyni piżmowej

Indyjskie curry z dyni piżmowej to popularne wegetariańskie danie z Indii.

Smażone azjatyckie warzywa

Stir-Fried Asian Greens to klasyczne danie, które jest podstawą wielu kuchni azjatyckich.

Wrapy z sałaty wołowej i brokułowej

Wrapy z sałaty wołowej i brokułowej to pyszna, zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wrapów i kanapek.

Kambodżańska Ryba Amok

Cambodian Fish Amok to popularne tradycyjne danie w Kambodży, przyrządzane z ryb, mleka kokosowego i przypraw.

Anago Nigiri Sushi

Anago Nigiri Sushi to rodzaj sushi, którego głównym składnikiem jest węgorz znany jako anago.

Jarzynowe Suszi Rolki

Roladki sushi z warzywami to rodzaj sushi, którego głównymi składnikami są różne rodzaje warzyw, a nie surowa ryba.

Wegetariańska miska do sushi w kształcie tęczy

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl to przepis na pyszną i zdrową miskę sushi, idealną na lekki posiłek lub przekąskę.