Home > Recipe > Jagnięcina Rogan Josh Curry
Jagnięcina Rogan Josh Curry
Lamb Rogan Josh to indyjskie danie curry z jagnięciny, pomidorów i przypraw. Jest to klasyczne danie kaszmirskie, często podawane jako część posiłku. Imię Rogan Josh pochodzi od perskiego słowa „Rogan”, które oznacza czerwień, i „Josh”, co oznacza pasję lub żar. Czerwony kolor curry pochodzi od czerwonego proszku chilli Kaszmiru użytego do jego przygotowania. Jagnięcina jest zwykle gotowana w sosie na bazie pomidorów i aromatyzowana imbirem, czosnkiem, kminkiem i innymi przyprawami. Danie jest zwykle podawane z naan, chapatti lub gotowanym na parze ryżem basmati.
Ingredients (2 Persons)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 cebule, drobno posiekane
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki imbiru, startego
- 2 łyżki garam masali
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 2 funty jagnięciny bez kości, pokrojonej w 1-calową kostkę
- 1 szklanka pomidorów z puszki pokrojonych w kostkę
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
Directions
-
Step 1
Rozgrzej olej na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie i lekko się zarumieni, około 5 minut.
-
Step 2
Dodaj czosnek, imbir, garam masala, kminek, kurkumę, kolendrę, chili w proszku, paprykę, cynamon i kardamon i smaż przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
-
Step 3
Dodaj jagnięcinę na patelnię i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
-
Step 4
Dodaj pomidory, jogurt i 1/2 szklanki wody. Mieszaj, aby połączyć i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jagnięcina będzie miękka.
-
Step 5
Wmieszaj kolendrę. Podawaj z gorącym ugotowanym ryżem basmati lub chlebkiem naan.
Comments
Jagnięcina Rogan Josh Curry jest niesamowita! Delikatna jagnięcina zmieszana z aromatycznym sosem tworzy idealnie zbilansowane danie. Wysoce polecany! #mniam #pyszne
More recipes
Indyjskie curry z pomidorów i ciecierzycy
Indyjskie Curry z Pomidorami i Ciecierzycą to pyszne wegańskie danie, które jest popularne w kuchni indyjskiej.
Wegańskie curry z tofu i jarmużem
Wegańskie curry z tofu i jarmużem to pożywne danie, które łączy w sobie smaki tradycyjnej kuchni indyjskiej z wegańską nutą.
Wegańskie curry z batatów i soczewicy
Wegańskie curry ze słodkich ziemniaków i soczewicy to aromatyczne i obfite danie, które jest idealne dla osób na diecie wegańskiej, wegetariańskiej i bezglutenowej.
Okra Curry
Okra Curry to pikantne, pikantne danie wywodzące się z Indii.
Warzywa Lo Mein
Warzywa Lo Mein to popularne chińskie danie z makaronem, warzywami i aromatycznym sosem.
Indonezyjski Nasi Goreng
Indonezyjski Nasi Goreng to popularne danie w Indonezji i całej Azji Południowo-Wschodniej.
Curry z kalafiora i ciecierzycy
Curry z kalafiora i ciecierzycy to pocieszające i aromatyczne indyjskie danie, które jest pełne roślinnego białka i smaku.
Tajska Sałatka Z Papai
Tajska sałatka z papai, znana również jako Som Tam, to popularne danie w Tajlandii, Laosie, Kambodży i innych krajach Azji Południowo-Wschodniej.
Sushi z węgorza i ogórka
Sushi z węgorza i ogórka to rodzaj sushi z grillowanym węgorzem i ogórkiem.