Home > Recipe >  Jagnięcina Rogan Josh Curry

Jagnięcina Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh to indyjskie danie curry z jagnięciny, pomidorów i przypraw. Jest to klasyczne danie kaszmirskie, często podawane jako część posiłku. Imię Rogan Josh pochodzi od perskiego słowa „Rogan”, które oznacza czerwień, i „Josh”, co oznacza pasję lub żar. Czerwony kolor curry pochodzi od czerwonego proszku chilli Kaszmiru użytego do jego przygotowania. Jagnięcina jest zwykle gotowana w sosie na bazie pomidorów i aromatyzowana imbirem, czosnkiem, kminkiem i innymi przyprawami. Danie jest zwykle podawane z naan, chapatti lub gotowanym na parze ryżem basmati.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 2 cebule, drobno posiekane
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki imbiru, startego
  • 2 łyżki garam masali
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1 łyżeczka papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 2 funty jagnięciny bez kości, pokrojonej w 1-calową kostkę
  • 1 szklanka pomidorów z puszki pokrojonych w kostkę
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie i lekko się zarumieni, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek, imbir, garam masala, kminek, kurkumę, kolendrę, chili w proszku, paprykę, cynamon i kardamon i smaż przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 3
    Dodaj jagnięcinę na patelnię i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
  • Step 4
    Dodaj pomidory, jogurt i 1/2 szklanki wody. Mieszaj, aby połączyć i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jagnięcina będzie miękka.
  • Step 5
    Wmieszaj kolendrę. Podawaj z gorącym ugotowanym ryżem basmati lub chlebkiem naan.

Comments

Anonymous
,
Jagnięcina Rogan Josh Curry jest niesamowita! Delikatna jagnięcina zmieszana z aromatycznym sosem tworzy idealnie zbilansowane danie. Wysoce polecany! #mniam #pyszne

More recipes

Indyjskie curry ziemniaczane

Indyjskie curry ziemniaczane to popularne danie w Indiach i na całym świecie.

curry z tofu

Tofu Curry to pyszne i zdrowe wegańskie danie, które łączy smaki Indii z serdecznością tofu.

Indyjski Naan

Indyjski naan to tradycyjny płaski chlebek, który jest popularny w Indiach i innych częściach Azji Południowej.

Warzywne Maki Sushi

Sushi Maki Warzywne to rodzaj rolki sushi, której głównymi składnikami są warzywa.

Wegańska Sałatka Sushi

Vegan Sushi Sałatka to prosta, zdrowa i pyszna sałatka, idealna dla tych, którzy chcą cieszyć się tradycyjnymi smakami sushi bez jedzenia ryb.

curry z mango

Mango Curry to aromatyczne i aromatyczne danie przyrządzane z dojrzałych mango, przypraw i mleka kokosowego.

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi to rodzaj sushi, który składa się z małego bloku gotowanego słodkiego omletu, zwykle przygotowywanego z jajka, cukru i sosu sojowego, który jest układany warstwami na warstwie ryżu do sushi z octem.

Wegańskie curry z grzybami i groszkiem

Wegańskie Curry z Grzybami i Groszkiem to pyszne i pożywne wegańskie danie curry, które idealnie nadaje się na lunch lub kolację.

Szaszłyki z Kurczaka Teriyaki

Szaszłyki z kurczaka Teriyaki to klasyczne japońskie danie z grillowanego kurczaka marynowanego w aromatycznym sosie teriyaki.