Home > Recipe >  Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry to popularne indyjskie danie z kalafiora, przypraw i pomidorów. Danie jest zwykle podawane jako dodatek do roti lub paratha. Jest to bardzo aromatyczne danie, często przyprawiane garam masala, kminkiem, kolendrą, kurkumą i innymi przyprawami. Smak tego dania jest wzmocniony, gdy jest gotowane w ghee lub oleju, co nadaje mu przyjemny aromat. Danie to również świetny sposób na włączenie zdrowych warzyw do indyjskiego posiłku.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 łyżka oleju
  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka imbiru, startego
  • 2 łyżeczki garam masali
  • 1 łyżeczka kminku w proszku
  • 1 łyżeczka kolendry w proszku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
  • 1 łyżeczka chili w proszku (opcjonalnie)
  • 1 duży kalafior, podzielony na różyczki
  • 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1/4 szklanki wody
  • 1/4 szklanki kolendry, posiekanej

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
  • Step 2
    Dodaj czosnek i imbir i gotuj przez kolejną minutę.
  • Step 3
    Wymieszaj garam masala, kminek, kolendrę w proszku, kurkumę i chili w proszku (jeśli używasz). Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
  • Step 4
    Dodaj kalafiora i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
  • Step 5
    Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i wodę i gotuj na wolnym ogniu. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kalafior będzie miękki.
  • Step 6
    Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień do średniego i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.
  • Step 7
    Wmieszaj kolendrę i podawaj.

Comments

Anonymous
,
To Gobi Masala Curry jest niesamowite! Idealna równowaga pikantnych smaków garam masala z kremowym mlekiem kokosowym - po prostu pysznie!

More recipes

Curry z jagnięciny i szpinaku

Curry z jagnięciną i szpinakiem to pyszne danie curry w stylu indyjskim, które łączy w sobie delikatność jagnięciny ze smakiem przypraw i szpinaku.

Zupa Kokosowo Curry z Makaronem

Coconut Curry Noodle Soup to pyszna i kremowa zupa, która jest zarówno wegańska, jak i bezglutenowa.

Wegańskie curry z brokułami i ziemniakami

Wegańskie curry z brokułami i ziemniakami to aromatyczne i pyszne wegańskie danie curry z brokułami, ziemniakami i różnymi przyprawami.

Pikantna wieprzowina po koreańsku

Pikantna wieprzowina po koreańsku to popularne danie kuchni koreańskiej.

japoński Shabu-Shabu

Japoński Shabu-Shabu to popularne japońskie danie składające się z cienko pokrojonej wołowiny i warzyw gotowanych w gorącym garnku bulionu kombu dashi.

Indyjski Naan

Indyjski naan to tradycyjny płaski chlebek, który jest popularny w Indiach i innych częściach Azji Południowej.

Smocze Roladki Sushi

Dragon Roll Sushi to kreatywna rolka sushi wykonana z kombinacji składników.

Wegańskie curry z dyni i soczewicy

Wegańskie curry z dyni i soczewicy to obfite i aromatyczne danie, które z pewnością zadowoli każdego weganina lub wegetarianina.

Krewetki Sashimi

Prawn sashimi to japońskie danie składające się z surowych krewetek, zwykle podawane z różnymi dodatkami.