Home > Recipe > Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry to popularne indyjskie danie z kalafiora, przypraw i pomidorów. Danie jest zwykle podawane jako dodatek do roti lub paratha. Jest to bardzo aromatyczne danie, często przyprawiane garam masala, kminkiem, kolendrą, kurkumą i innymi przyprawami. Smak tego dania jest wzmocniony, gdy jest gotowane w ghee lub oleju, co nadaje mu przyjemny aromat. Danie to również świetny sposób na włączenie zdrowych warzyw do indyjskiego posiłku.

Ingredients (2 Persons)

1 łyżka oleju
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka imbiru, startego
2 łyżeczki garam masali
1 łyżeczka kminku w proszku
1 łyżeczka kolendry w proszku
1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
1 łyżeczka chili w proszku (opcjonalnie)
1 duży kalafior, podzielony na różyczki
1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
1/4 szklanki wody
1/4 szklanki kolendry, posiekanej

Directions

Step 1

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut.
Step 2

Dodaj czosnek i imbir i gotuj przez kolejną minutę.
Step 3

Wymieszaj garam masala, kminek, kolendrę w proszku, kurkumę i chili w proszku (jeśli używasz). Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
Step 4

Dodaj kalafiora i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Step 5

Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i wodę i gotuj na wolnym ogniu. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kalafior będzie miękki.
Step 6

Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień do średniego i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.
Step 7

Wmieszaj kolendrę i podawaj.

Comments

Anonymous

To Gobi Masala Curry jest niesamowite! Idealna równowaga pikantnych smaków garam masala z kremowym mlekiem kokosowym - po prostu pysznie!

More recipes

Chińskie Tofu Pięć Smaków

Chińskie tofu w pięciu przyprawach to ukochana potrawa kuchni chińskiej.

Wegańskie curry ze szpinakiem

Wegańskie curry ze szpinakiem to aromatyczne i pożywne wegańskie danie, które jest łatwe do przygotowania.

curry z buraków

Curry z buraków to tradycyjne indyjskie danie, które powstaje przez gotowanie pokrojonych w kostkę buraków w pikantnej mieszance cebuli, pomidorów, czosnku i imbiru.