Home > Recipe >  Gul karri

Gul karri

Gul karri er en type thailandsk karri som er mildere enn andre typer karri. Den er laget av en blanding av krydder, inkludert gurkemeie, koriander, spisskummen og kardemomme, som gir den sin gule farge. De viktigste proteinene som brukes i gul karri er vanligvis kylling, biff eller reker, og det kan også serveres med grønnsaker. Den serveres vanligvis over jasminris eller med roti, en type flatbrød.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 2 ss gult karripulver
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 2 gulrøtter, skrelt og hakket
  • 1 rød paprika, hakket
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 ss brunt sukker
  • 3 ss ferskpresset limejuice
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, koriander, gurkemeie, spisskummen og kajennepepper og kok i 1 minutt til.
  • Step 3
    Tilsett gulrøtter, paprika, grønnsaksbuljong og kokosmelk og la blandingen småkoke. La småkoke i 10 minutter.
  • Step 4
    Tilsett søtpotetene og brunt sukker og la det småkoke i 10 minutter til, eller til søtpotetene er møre.
  • Step 5
    Rør inn limesaft og koriander, smak til med salt og pepper og server.

Comments

Anonymous
,
Alle i familien elsket denne gule karrioppskriften! Smakene er levende og velduftende, og retten er så deilig! Jeg anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Thai kokos karri med reker

Thai kokos karri med reker er en klassisk thailandsk rett som er spekket med smak.

Potet og ertekarri

Potet- og ertekarri er en indisk rett som kombinerer poteter, erter og krydder for å lage et smakfullt, tilfredsstillende måltid.

Kambodsjansk fisk Amok

Kambodsjansk Fish Amok er en populær tradisjonell rett i Kambodsja, laget med fisk, kokosmelk og krydder.

Vegansk sushibolle med tofu og mango

Vegansk sushibolle med tofu og mango er et deilig og næringsrikt måltid som passer perfekt til en rask og enkel lunsj eller middag.

Unagi Don Sushi

Unagi Don Sushi er en populær japansk rett som består av grillede ferskvannsålefileter servert over sushiris.

Koreansk fiskekakegryte

Koreansk fiskekakegryte, eller 'Eomuk-guk', er en tradisjonell koreansk rett laget med fiskekake, grønnsaker og en velsmakende kjøttkraft.

Vegetarisk Sushi Burritos

Vegetarisk sushi burritos er en deilig og sunn måte å nyte et sushi-måltid på.

Tuna Roll Sushi

Tuna Roll Sushi er en type sushi roll som er laget med rå tunfisk.

Vegetarisk sushi håndpaier

Vegetariske Sushi Hand Pies er en deilig og praktisk måte å nyte sushi mens du er på farten.