Home > Recipe >  Gul karri

Gul karri

Gul karri er en type thailandsk karri som er mildere enn andre typer karri. Den er laget av en blanding av krydder, inkludert gurkemeie, koriander, spisskummen og kardemomme, som gir den sin gule farge. De viktigste proteinene som brukes i gul karri er vanligvis kylling, biff eller reker, og det kan også serveres med grønnsaker. Den serveres vanligvis over jasminris eller med roti, en type flatbrød.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 2 ss gult karripulver
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 2 gulrøtter, skrelt og hakket
  • 1 rød paprika, hakket
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 ss brunt sukker
  • 3 ss ferskpresset limejuice
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, koriander, gurkemeie, spisskummen og kajennepepper og kok i 1 minutt til.
  • Step 3
    Tilsett gulrøtter, paprika, grønnsaksbuljong og kokosmelk og la blandingen småkoke. La småkoke i 10 minutter.
  • Step 4
    Tilsett søtpotetene og brunt sukker og la det småkoke i 10 minutter til, eller til søtpotetene er møre.
  • Step 5
    Rør inn limesaft og koriander, smak til med salt og pepper og server.

Comments

Anonymous
,
Alle i familien elsket denne gule karrioppskriften! Smakene er levende og velduftende, og retten er så deilig! Jeg anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Blekksprut Sashimi

Blekksprut sashimi er en tradisjonell japansk delikatesse laget av rå blekksprut.

Vegetarisk Inari Sushi

Vegetarisk Inari Sushi er en type sushi som er laget med en søt, frityrstekt tofu-pose som er fylt med krydret sushi-ris.

Vietnamesisk Pho-suppe

Vietnamesisk Pho-suppe er en tradisjonell vietnamesisk suppe laget med en rekke urter og krydder, samt enten biff eller kylling.

Reker Pad Thai

Shrimp Pad Thai er en klassisk thailandsk rett laget med stekte risnudler, reker, egg, grønn løk og bønnespirer, alt kastet i en velsmakende søt saus.

Tofu karri

Tofu Curry er en deilig og sunn vegansk rett som kombinerer smakene fra India med hjerteligheten til tofu.

Spicy Tuna Roll Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi er en populær type sushi som er laget med rå tunfisk og krydret majones.

Thai-stil rød karri med kylling

Thai-stil rød karri med kylling er en deilig, krydret rett som garantert vil bli en familiefavoritt.

Krydret svinekjøtt i koreansk stil

Krydret svinekjøtt i koreansk stil, eller "Dwaeji-gukbap", er en populær koreansk gryterett laget med svinekjøtt, grønnsaker og en krydret saus.

Vegansk kikert og grønnkål karri

Vegansk kikert og grønnkål karri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag.