Home > Recipe >  Gul karri

Gul karri

Gul karri er en type thailandsk karri som er mildere enn andre typer karri. Den er laget av en blanding av krydder, inkludert gurkemeie, koriander, spisskummen og kardemomme, som gir den sin gule farge. De viktigste proteinene som brukes i gul karri er vanligvis kylling, biff eller reker, og det kan også serveres med grønnsaker. Den serveres vanligvis over jasminris eller med roti, en type flatbrød.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 2 ss gult karripulver
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 2 gulrøtter, skrelt og hakket
  • 1 rød paprika, hakket
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 ss brunt sukker
  • 3 ss ferskpresset limejuice
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, koriander, gurkemeie, spisskummen og kajennepepper og kok i 1 minutt til.
  • Step 3
    Tilsett gulrøtter, paprika, grønnsaksbuljong og kokosmelk og la blandingen småkoke. La småkoke i 10 minutter.
  • Step 4
    Tilsett søtpotetene og brunt sukker og la det småkoke i 10 minutter til, eller til søtpotetene er møre.
  • Step 5
    Rør inn limesaft og koriander, smak til med salt og pepper og server.

Comments

Anonymous
,
Alle i familien elsket denne gule karrioppskriften! Smakene er levende og velduftende, og retten er så deilig! Jeg anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Opprørt brokkoli og sopp

Opprørt brokkoli og sopp er en deilig og lett å lage rett.

California Roll Sushi

California Roll er en type sushi laget med avokado, agurk og krabbe (eller imitert krabbe) rullet sammen i et ark med nori og vineddiket ris.

Spicy Tuna Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi er en klassisk sushirett som består av en nori tangwrap fylt med krydret tunfisk, sushiris og andre ingredienser.

Indonesisk Gado Gado

Indonesisk Gado Gado er en populær grønnsaksrett som har sin opprinnelse i Indonesia.

Biff og brokkoli røre

Beef and Broccoli Stir-Fry er en klassisk kinesisk-amerikansk rett som har blitt tilpasset av mange kulturer rundt om i verden.

Pad Thai

Pad Thai er en populær rett i Thailand, laget av stekte risnudler med egg, tofu og en rekke andre ingredienser som peanøtter, bønnespirer og tamarindsaus.

Vegansk søtpotet og grønnkålkarri

Vegansk søtpotet og grønnkålkarri er en deilig og sunn vegansk rett.

Reke Sashimi

Rekesashimi er en japansk rett som består av rå reker, vanligvis servert med en rekke krydder.

Tunfisk sashimi

Tunfisk sashimi er en japansk delikatesse som består av tynne skiver rå tunfisk.