Home > Recipe >  Gul karri

Gul karri

Gul karri er en type thailandsk karri som er mildere enn andre typer karri. Den er laget av en blanding av krydder, inkludert gurkemeie, koriander, spisskummen og kardemomme, som gir den sin gule farge. De viktigste proteinene som brukes i gul karri er vanligvis kylling, biff eller reker, og det kan også serveres med grønnsaker. Den serveres vanligvis over jasminris eller med roti, en type flatbrød.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 2 ss gult karripulver
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 2 gulrøtter, skrelt og hakket
  • 1 rød paprika, hakket
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 ss brunt sukker
  • 3 ss ferskpresset limejuice
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, koriander, gurkemeie, spisskummen og kajennepepper og kok i 1 minutt til.
  • Step 3
    Tilsett gulrøtter, paprika, grønnsaksbuljong og kokosmelk og la blandingen småkoke. La småkoke i 10 minutter.
  • Step 4
    Tilsett søtpotetene og brunt sukker og la det småkoke i 10 minutter til, eller til søtpotetene er møre.
  • Step 5
    Rør inn limesaft og koriander, smak til med salt og pepper og server.

Comments

Anonymous
,
Alle i familien elsket denne gule karrioppskriften! Smakene er levende og velduftende, og retten er så deilig! Jeg anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Mild kylling karri

Mild Chicken Curry er en populær indisk rett som er laget med en blanding av krydder og kokosmelk.

Koreansk stekt kylling

Koreansk Fried Chicken, også kjent som KFC, er en populær hurtigmatrett som har sin opprinnelse i Sør-Korea.

Vegetarisk sushisalat med agurk og gulrøtter

Vegetarisk sushisalat med agurk og gulrøtter er et lett og forfriskende måltid som passer perfekt for sommerdagene.

Salmon Skin Roll Sushi

Salmon Skin Roll Sushi er en type sushirull som er populær i Japan og på mange sushirestauranter rundt om i verden.

Biff og brokkoli salat wraps

Biff- og brokkolisalatwraps er et deilig, sunt alternativ til tradisjonelle wraps og smørbrød.

Tuna Mayo Roll Sushi

Tuna Mayo Roll Sushi er en type sushi roll som er laget med en kombinasjon av tunfisk og majones.

Vegetarisk sushipai

Vegetarisk Sushi Pie er en deilig og kreativ måte å nyte sushi uten de tradisjonelle sjømatingrediensene.

Grønnsak og Tofu Pad Thai

Vegetable and Tofu Pad Thai er en klassisk thailandsk rørerett.

Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry er en tradisjonell indisk rett som kommer fra delstaten Goa.