Home > Recipe >  Jērs Rogans Džošs Karijs

Jērs Rogans Džošs Karijs

Jērs Rogan Josh ir indiešu karija ēdiens, kas gatavots no jēra gaļas, tomātiem un garšvielām. Tas ir klasisks Kašmiras ēdiens un bieži tiek pasniegts kā daļa no ēdienreizes. Vārds Rogans Džošs ir cēlies no persiešu vārda “Rogan”, kas nozīmē sarkans, un “Josh”, kas nozīmē kaislība vai karstums. Karija sarkanā krāsa nāk no Kašmiras sarkanā čili pulvera, ko izmanto tā pagatavošanā. Jēru parasti gatavo tomātu mērcē un aromatizē ar ingveru, ķiplokiem, ķimenēm un citām garšvielām. Ēdienu parasti pasniedz ar naan, chapatti vai tvaicētiem basmati rīsiem.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ēdamkarotes augu eļļas
  • 2 sīpoli, smalki sagriezti
  • 2 ķiploka daiviņas, maltas
  • 2 ēdamkarotes ingvera, sarīvēta
  • 2 ēdamkarotes garam masala
  • 2 tējkarotes maltas ķimenes
  • 1 tējkarote maltas kurkumas
  • 1 tējkarote malta koriandra
  • 1 tējkarote čili pulvera
  • 1 tējkarote paprika
  • 1/2 tējkarotes malta kanēļa
  • 1/2 tējkarotes malta kardamona
  • 2 mārciņas jēra gaļa bez kauliem, sagriezta 1 collas kubiņos
  • 1 glāze konservētu kubiņos sagrieztu tomātu
  • 1 glāze vienkārša jogurta
  • 1/4 tase svaiga cilantro, sasmalcināta

Directions

  • Step 1
    Sildiet eļļu lielā pannā vai katlā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolus un cepiet, līdz tie ir mīksti un viegli brūni, apmēram 5 minūtes.
  • Step 2
    Pievienojiet ķiplokus, ingveru, garam masala, ķimenes, kurkumu, koriandru, čili pulveri, papriku, kanēli un kardamonu un vāriet 1 minūti, līdz garšvielas kļūst smaržīgas.
  • Step 3
    Pievienojiet jēra gaļu pannai un vāriet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
  • Step 4
    Pievienojiet tomātus, jogurtu un 1/2 tase ūdens. Maisiet, lai tas apvienotos, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz jēra gaļa ir mīksta.
  • Step 5
    Iemaisa cilantro. Pasniedziet virs karstiem vārītiem basmati rīsiem vai naan maizes.

Comments

Anonymous
,
Jērs Rogans Džošs Karijs ir pārsteidzošs! Maigais jēra gaļa, kas sajaukta ar garšīgu mērci, veido perfekti sabalansētu ēdienu. Augsti ieteicams! #yum #garšīgi

More recipes

Zaļais kokosriekstu vistas karijs

Zaļā kokosriekstu vistas karijs ir populārs ēdiens no Dienvidindijas.

Vegānu ziedkāpostu karijs

Vegāniskais ziedkāpostu karijs ir garšīgs un barojošs vegāniskā karija ēdiens, kas pagatavots no ziedkāpostiem, sīpoliem, ķiplokiem un garšvielām.

Vistas un brokoļu maisījums

Vistas un brokoļu maisījums ir klasisks ķīniešu ēdiens, kas ir gan garšīgs, gan viegli pagatavojams.

Veģetārietis Korma karijs

Veģetārais Korma karijs ir tradicionāls indiešu ēdiens, kurā tiek sajauktas dažādas garšvielas un garšas, lai izveidotu krēmīgu un aromātisku kariju.

Āzijas stila nūdeļu bļodas

Āzijas stila nūdeļu bļodas ir populārs un garšīgs maltīšu variants, kas kļūst arvien populārāks.

Vjetnamiešu pavasara ruļļi

Vjetnamiešu pavasara rullīši ir populāra uzkoda vjetnamiešu virtuvē.

Vistas Yakitori iesmi

Vistas Yakitori iesmi ir populāra japāņu uzkoda, ko gatavo no vistas gabaliņiem, dārzeņiem un citām sastāvdaļām, kas tiek uzvilktas uz iesmiem un pēc tam grilētas.

Vegānu saldo kartupeļu un kāpostu karijs

Vegānu saldo kartupeļu un kāpostu karijs ir garšīgs un veselīgs vegānu ēdiens.

Taizemes cepti rīsi ar baziliku un čili

Taizemes cepti rīsi ar baziliku un čili ir garšīgs un aromātisks ēdiens, kas ir pilns ar svaigām un sāļām sastāvdaļām.