Home > Recipe > Jērs Rogans Džošs Karijs
Jērs Rogans Džošs Karijs
Jērs Rogan Josh ir indiešu karija ēdiens, kas gatavots no jēra gaļas, tomātiem un garšvielām. Tas ir klasisks Kašmiras ēdiens un bieži tiek pasniegts kā daļa no ēdienreizes. Vārds Rogans Džošs ir cēlies no persiešu vārda “Rogan”, kas nozīmē sarkans, un “Josh”, kas nozīmē kaislība vai karstums. Karija sarkanā krāsa nāk no Kašmiras sarkanā čili pulvera, ko izmanto tā pagatavošanā. Jēru parasti gatavo tomātu mērcē un aromatizē ar ingveru, ķiplokiem, ķimenēm un citām garšvielām. Ēdienu parasti pasniedz ar naan, chapatti vai tvaicētiem basmati rīsiem.
Ingredients (2 Persons)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 sīpoli, smalki sagriezti
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 ēdamkarotes ingvera, sarīvēta
- 2 ēdamkarotes garam masala
- 2 tējkarotes maltas ķimenes
- 1 tējkarote maltas kurkumas
- 1 tējkarote malta koriandra
- 1 tējkarote čili pulvera
- 1 tējkarote paprika
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 1/2 tējkarotes malta kardamona
- 2 mārciņas jēra gaļa bez kauliem, sagriezta 1 collas kubiņos
- 1 glāze konservētu kubiņos sagrieztu tomātu
- 1 glāze vienkārša jogurta
- 1/4 tase svaiga cilantro, sasmalcināta
Directions
-
Step 1
Sildiet eļļu lielā pannā vai katlā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolus un cepiet, līdz tie ir mīksti un viegli brūni, apmēram 5 minūtes.
-
Step 2
Pievienojiet ķiplokus, ingveru, garam masala, ķimenes, kurkumu, koriandru, čili pulveri, papriku, kanēli un kardamonu un vāriet 1 minūti, līdz garšvielas kļūst smaržīgas.
-
Step 3
Pievienojiet jēra gaļu pannai un vāriet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
-
Step 4
Pievienojiet tomātus, jogurtu un 1/2 tase ūdens. Maisiet, lai tas apvienotos, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz jēra gaļa ir mīksta.
-
Step 5
Iemaisa cilantro. Pasniedziet virs karstiem vārītiem basmati rīsiem vai naan maizes.
Comments
Jērs Rogans Džošs Karijs ir pārsteidzošs! Maigais jēra gaļa, kas sajaukta ar garšīgu mērci, veido perfekti sabalansētu ēdienu. Augsti ieteicams! #yum #garšīgi
More recipes
Pakistānas vistas karijs
Pakistānas vistas karijs ir tradicionāls Pakistānas ēdiens.
Sēņu karijs
Sēņu karijs ir garšīgs un pikants ēdiens, kas pagatavots no sēnēm, kas pagatavotas bagātīgā, aromātiskā karija mērcē.
Ķīniešu olu pilienu zupa
Ķīniešu olu pilienu zupa ir populāra ķīniešu zupa, kas tiek pasniegta daudzos ķīniešu restorānos.
Kimchi cepti rīsi
Kimchi cepti rīsi ir populārs korejiešu ēdiens, ko gatavo no tvaicētiem rīsiem, kimchi un citām sastāvdaļām, piemēram, kubiņos sagrieztiem dārzeņiem, gaļu un olām.
Singapūras nūdeles
Singapūras nūdeles ir populārs ēdiens, kura izcelsme ir Singapūrā.
Grauzdēts ziedkāpostu karijs
Grauzdēta ziedkāpostu karijs ir garšīgs un garšīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots gan veģetāriešiem, gan gaļas ēdājiem.
Tempura Roll Suši
Tempura Roll Sushi ir suši veids, kurā apvienota tempura un suši.
Vjetnamiešu vasaras ruļļi
Vjetnamiešu vasaras ruļļi, kas pazīstami arī kā Goi Cuon, ir populārs ēdiens vjetnamiešu virtuvē.
Japāņu olu krēms
Japāņu olu krēms ir tradicionāls japāņu deserts, kas gatavots no olām, cukura un piena.