Home > Recipe >  Jērs Rogans Džošs Karijs

Jērs Rogans Džošs Karijs

Jērs Rogan Josh ir indiešu karija ēdiens, kas gatavots no jēra gaļas, tomātiem un garšvielām. Tas ir klasisks Kašmiras ēdiens un bieži tiek pasniegts kā daļa no ēdienreizes. Vārds Rogans Džošs ir cēlies no persiešu vārda “Rogan”, kas nozīmē sarkans, un “Josh”, kas nozīmē kaislība vai karstums. Karija sarkanā krāsa nāk no Kašmiras sarkanā čili pulvera, ko izmanto tā pagatavošanā. Jēru parasti gatavo tomātu mērcē un aromatizē ar ingveru, ķiplokiem, ķimenēm un citām garšvielām. Ēdienu parasti pasniedz ar naan, chapatti vai tvaicētiem basmati rīsiem.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ēdamkarotes augu eļļas
  • 2 sīpoli, smalki sagriezti
  • 2 ķiploka daiviņas, maltas
  • 2 ēdamkarotes ingvera, sarīvēta
  • 2 ēdamkarotes garam masala
  • 2 tējkarotes maltas ķimenes
  • 1 tējkarote maltas kurkumas
  • 1 tējkarote malta koriandra
  • 1 tējkarote čili pulvera
  • 1 tējkarote paprika
  • 1/2 tējkarotes malta kanēļa
  • 1/2 tējkarotes malta kardamona
  • 2 mārciņas jēra gaļa bez kauliem, sagriezta 1 collas kubiņos
  • 1 glāze konservētu kubiņos sagrieztu tomātu
  • 1 glāze vienkārša jogurta
  • 1/4 tase svaiga cilantro, sasmalcināta

Directions

  • Step 1
    Sildiet eļļu lielā pannā vai katlā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolus un cepiet, līdz tie ir mīksti un viegli brūni, apmēram 5 minūtes.
  • Step 2
    Pievienojiet ķiplokus, ingveru, garam masala, ķimenes, kurkumu, koriandru, čili pulveri, papriku, kanēli un kardamonu un vāriet 1 minūti, līdz garšvielas kļūst smaržīgas.
  • Step 3
    Pievienojiet jēra gaļu pannai un vāriet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
  • Step 4
    Pievienojiet tomātus, jogurtu un 1/2 tase ūdens. Maisiet, lai tas apvienotos, un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz jēra gaļa ir mīksta.
  • Step 5
    Iemaisa cilantro. Pasniedziet virs karstiem vārītiem basmati rīsiem vai naan maizes.

Comments

Anonymous
,
Jērs Rogans Džošs Karijs ir pārsteidzošs! Maigais jēra gaļa, kas sajaukta ar garšīgu mērci, veido perfekti sabalansētu ēdienu. Augsti ieteicams! #yum #garšīgi

More recipes

Cepta liellopa gaļa un brokoļi

Cepta liellopa gaļa un brokoļi ir klasisks ķīniešu ēdiens, kas kļuvis populārs visā pasaulē.

Taizemes Tom Yum zupa

Thai Tom Yum Soup ir populāra un tradicionāla taju zupa.

Cepti brokoļi un sēnes

Cepti brokoļi un sēnes ir garšīgs un viegli pagatavojams ēdiens.

Vegānu suši rīsu bļoda ar avokado un gurķi

Vegan Sushi Rice Bowl ar avokado un gurķi ir garšīga un veselīga maltīte, kas ir lieliski piemērota gan vegāniem, gan veģetāriešiem.

Dārzeņu pavasara rullīši

Dārzeņu pavasara rullīši ir populārs uzkodu ēdiens daudzās Āzijas valstīs.

Taizemes zivju kūkas

Taizemes zivju kūkas ir tradicionāls Taizemes ēdiens.

Lēcu un kvinojas karijs

Lēcu un kvinojas karijs ir garšīga, sātīga un barojoša maltīte.

Korejiešu bibimbaps

Korejiešu bibimbaps ir tradicionāls korejiešu ēdiens, ko veido tvaicēti baltie rīsi un dažādi dārzeņi, piemēram, spināti, sēnes, burkāni un pupiņu kāposti, kas papildināti ar pikantu čili mērci un ceptu olu.

Indonēzijas Gado Gado salāti

Gado Gado ir populāri Indonēzijas salāti, kas gatavoti no dažādiem svaigiem dārzeņiem un gardas zemesriekstu mērces.