Home > Recipe > Tahu Vegan dan Kari Brokoli

Tahu Vegan dan Kari Brokoli

Tahu Vegan dan Kari Brokoli adalah hidangan beraroma, hangat, dan bergizi. Kari vegan ini dibuat dengan tahu, brokoli, dan kombinasi rempah-rempah, menciptakan kari yang lezat dan beraroma yang pasti akan menyenangkan para pemakan yang paling pemilih sekalipun. Tahu dan brokoli dimasak dengan saus kari berbahan dasar santan, membuatnya lembut dan kaya rasa. Kari vegan ini adalah cara yang bagus untuk mendapatkan protein dan serat tanpa mengorbankan rasa. Sajikan di atas nasi untuk hidangan lengkap.

Ingredients (2 Persons)

1 pon tahu ekstra keras, tiriskan, peras, dan potong dadu
1 bawang bombay, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang
2 sendok makan jahe segar, parut
1 lada jalapeno, cincang
2 sendok makan bubuk kari
1 sendok teh jintan tanah
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh bubuk kunyit
1/2 sendok teh bubuk cabai
1/2 sendok teh garam laut
2 cangkir kaldu sayuran
1 (14 ons) kaleng santan penuh lemak
4 cangkir kuntum brokoli

Directions

Step 1

Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tahu dan masak selama 5 menit, sampai agak kecoklatan.
Step 2

Tambahkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan jalapeno, lalu masak selama 3 menit, sampai sayuran lunak.
Step 3

Aduk bubuk kari, jintan, ketumbar, kunyit, bubuk cabai, dan garam. Masak selama 1-2 menit, hingga bumbu harum.
Step 4

Tuang kaldu sayur dan santan, aduk hingga rata. Didihkan campuran.
Step 5

Tambahkan kuntum brokoli dan masak selama 5-7 menit, sampai sayuran empuk dan saus mengental.

Comments

Anonymous

Kari vegan ini sangat beraroma! Perpaduan antara tahu renyah dan brokoli yang dimasak dengan kuah kari kelapa yang lezat sungguh nikmat. Saya sangat merekomendasikannya!