Home > Recipe >  Gudeg Indonesia

Gudeg Indonesia

Gudeg adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari nangka muda yang direbus dengan santan dan rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan nasi putih kukus, dan lauk lainnya seperti telur, tahu, ayam, sapi, atau ikan goreng. Gudeg adalah hidangan populer dalam masakan Indonesia dan biasanya disantap untuk sarapan atau makan siang. Hidangan ini juga sering disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan dan festival keagamaan. Hidangan ini terkenal dengan rasanya yang manis dan bersahaja, dan sering disajikan dengan kecap manis. Gudeg diyakini berasal dari kota Yogyakarta, dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pon nangka, kupas dan potong kecil-kecil
  • 1 sendok makan minyak kelapa
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 1 sendok teh garam laut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 (14 ons) kaleng santan
  • 1/2 gelas air
  • 1 sendok makan gula aren atau gula merah muda
  • 1/4 cangkir bawang merah potong dadu
  • 1/4 cangkir tomat potong dadu
  • 1/4 cangkir kacang panjang potong dadu

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan nangka dan masak selama 5 menit, aduk sesekali.
  • Step 2
    Tambahkan kunyit, ketumbar, jintan, bawang putih, jahe, garam, dan serai dan masak selama 2 menit, aduk hingga rata.
  • Step 3
    Tambahkan santan, air, gula aren, bawang merah, tomat, dan kacang panjang. Tingkatkan panas sampai sedang-tinggi dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan, aduk sesekali, selama 25 menit, atau sampai nangka empuk dan saus mengental.
  • Step 4
    Sajikan panas dengan nasi putih kukus dan sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Gudeg Indonesia memang luar biasa! Ini memiliki perpaduan yang indah antara manis, gurih, dan pedas dalam satu hidangan yang lezat. Ini harus dicoba bagi siapa saja yang mencari rasa eksotis.
Anonymous
,
Gudeg Indonesia adalah hidangan lezat dan kompleks yang memadukan rasa manis, pedas, dan gurih menjadi satu! Perpaduan nangka, santan, dan rempah-rempah menciptakan sensasi rasa yang luar biasa. Lezat!
Anonymous
,
Gudeg Indonesia adalah sup lezat dan nyaman yang terbuat dari nangka, santan, dan rempah-rempah! Sangat nikmat dan menenangkan, hidangan yang harus dicoba! #lezat

More recipes

Puding Nasi Kelapa

Puding Nasi Kelapa adalah makanan penutup tradisional Asia yang dibuat dengan kombinasi nasi, santan, dan gula.

gado gado indonesia

Gado Gado Indonesia adalah hidangan sayuran populer yang berasal dari Indonesia.

Ikan Kari Tikka Masala

Fish Tikka Masala Curry adalah hidangan populer India yang terbuat dari ikan yang direndam dalam saus krim pedas.

Sup Mie Kari Kelapa

Sup Mie Kari Kelapa adalah sup lezat dan lembut yang vegan dan bebas gluten.

Tinola Ayam Filipina

Chicken Tinola adalah hidangan sup tradisional Filipina yang terdiri dari ayam, pepaya hijau, dan jahe yang dimasak dengan kaldu ringan.

Kari Sayuran dan Miju-miju

Kari Sayuran dan Lentil adalah hidangan lezat dan sehat yang terinspirasi dari India yang dibuat dengan berbagai sayuran segar, lentil, dan rempah-rempah aromatik.

rendang

Kari ayam kelapa adalah hidangan klasik India yang terbuat dari ayam tanpa tulang yang dimasak dengan saus kari berbahan dasar kelapa.

Amok Ikan Kamboja

Amok Ikan Kamboja adalah hidangan tradisional populer di Kamboja, dibuat dengan ikan, santan, dan rempah-rempah.

Kari Kembang Kol dan Kentang

Kembang Kol dan Kari Kentang adalah hidangan vegan beraroma dan lezat yang sempurna untuk makan malam di hari kerja.