Home > Recipe >  Gudeg Indonesia

Gudeg Indonesia

Gudeg adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari nangka muda yang direbus dengan santan dan rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan nasi putih kukus, dan lauk lainnya seperti telur, tahu, ayam, sapi, atau ikan goreng. Gudeg adalah hidangan populer dalam masakan Indonesia dan biasanya disantap untuk sarapan atau makan siang. Hidangan ini juga sering disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan dan festival keagamaan. Hidangan ini terkenal dengan rasanya yang manis dan bersahaja, dan sering disajikan dengan kecap manis. Gudeg diyakini berasal dari kota Yogyakarta, dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pon nangka, kupas dan potong kecil-kecil
  • 1 sendok makan minyak kelapa
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 1 sendok teh garam laut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 (14 ons) kaleng santan
  • 1/2 gelas air
  • 1 sendok makan gula aren atau gula merah muda
  • 1/4 cangkir bawang merah potong dadu
  • 1/4 cangkir tomat potong dadu
  • 1/4 cangkir kacang panjang potong dadu

Directions

  • Step 1
    Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan nangka dan masak selama 5 menit, aduk sesekali.
  • Step 2
    Tambahkan kunyit, ketumbar, jintan, bawang putih, jahe, garam, dan serai dan masak selama 2 menit, aduk hingga rata.
  • Step 3
    Tambahkan santan, air, gula aren, bawang merah, tomat, dan kacang panjang. Tingkatkan panas sampai sedang-tinggi dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan, aduk sesekali, selama 25 menit, atau sampai nangka empuk dan saus mengental.
  • Step 4
    Sajikan panas dengan nasi putih kukus dan sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Gudeg Indonesia memang luar biasa! Ini memiliki perpaduan yang indah antara manis, gurih, dan pedas dalam satu hidangan yang lezat. Ini harus dicoba bagi siapa saja yang mencari rasa eksotis.
Anonymous
,
Gudeg Indonesia adalah hidangan lezat dan kompleks yang memadukan rasa manis, pedas, dan gurih menjadi satu! Perpaduan nangka, santan, dan rempah-rempah menciptakan sensasi rasa yang luar biasa. Lezat!
Anonymous
,
Gudeg Indonesia adalah sup lezat dan nyaman yang terbuat dari nangka, santan, dan rempah-rempah! Sangat nikmat dan menenangkan, hidangan yang harus dicoba! #lezat

More recipes

Ayam dan Nasi ala Vietnam

Ayam dan Nasi ala Vietnam adalah hidangan tradisional yang populer di banyak budaya.

Kari Kacang dan Ubi Jalar

Kari Kacang dan Ubi Jalar adalah hidangan lezat dan bergizi yang dibuat dengan kombinasi kacang hitam, ubi jalar, dan berbagai bumbu.

Sayuran Asia Goreng

Stir-Fried Asian Greens adalah hidangan klasik yang merupakan makanan pokok dari banyak masakan Asia.

Sayuran Maki Sushi

Vegetable Maki Sushi adalah sejenis sushi gulung yang dibuat dengan sayuran sebagai bahan utamanya.

Ayam Goreng ala Korea

Ayam goreng ala Korea adalah hidangan populer yang menampilkan potongan ayam goreng yang direndam dalam saus pedas, manis, dan gurih.

Tonkatsu Jepang

Tonkatsu adalah hidangan Jepang yang terdiri dari irisan daging babi yang dilapisi tepung roti dan biasanya disajikan dengan kol parut, saus tonkatsu, nasi, dan sup miso.

Beef Bowl ala Korea

Beef Bowl ala Korea adalah hidangan populer di Korea, sering disajikan sebagai hidangan satu hidangan.

Kari Kembang Kol Vegan

Kari Kembang Kol Vegan adalah hidangan kari vegan yang lezat dan bergizi yang dibuat dengan kembang kol, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah.

Sushi Gulung Tekka Maki

Tekka Maki Roll Sushi adalah sejenis sushi Jepang yang terdiri dari tuna mentah dan rumput laut yang dibungkus dengan lembaran nori (rumput laut kering).