Home > Recipe >  Kókuszos curry leves

Kókuszos curry leves

A kókuszos curry leves egy ízletes és vigasztaló leves, amely biztosan tetszeni fog. Ez a leves nagyszerű módja annak, hogy egy kis fűszert vigyen az asztalra, és hihetetlenül egyszerű elkészíteni. A leves alapja egy krémes kókusztej, amelyet aztán ízesítenek olyan aromás fűszerek keverékével, mint a kurkuma, a kömény, a koriander és a chilipor. Zöldségeket, például sárgarépát, burgonyát és kaliforniai paprikát adnak hozzá a textúra és az íz érdekében. Ezután a levest addig főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul, és az ízek össze nem keverednek. Végül tálalás előtt egy nagy adag apróra vágott koriandert adunk hozzá a ragyogó, friss íz érdekében. A kókuszos curryleves egy finom és egészséges étel, amelyet önmagában vagy naan mellé tálalva is elfogyaszthat az igazán kényeztető élmény érdekében.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 1 nagy hagyma, felkockázva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 2 evőkanál curry por
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1/4 teáskanál cayenne bors
  • 4 csésze zöldségleves
  • 2 (14 uncia) doboz kókusztej
  • 1 (14 uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • 1 nagy édesburgonya, meghámozva és felkockázva
  • 1 csésze fagyasztott zöldborsó
  • 1/2 csésze apróra vágott friss koriander
  • só és bors, ízlés szerint

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük, amíg a hagyma puha és áttetsző lesz, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Keverje hozzá a curryport, a koriandert, a kurkumát és a cayenne-i borsot, és főzze 1-2 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a zöldséglevest, a kókusztejet, a kockára vágott paradicsomot és az édesburgonyát. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 20 percig, vagy amíg az édesburgonya megpuhul.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a fagyasztott borsót a leveshez, és pároljuk további 5 percig.
  • Step 5
    Hozzákeverjük a friss koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Forrón tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Ez a kókuszos curry leves teljesen elképesztő! Tele van ízekkel, és tökéletes egyensúlyban van a krémes és fűszeres. Nagyon ajánlott!

More recipes

Kókuszos rizspuding

A Coconut Rice Pudding egy hagyományos ázsiai desszert, amelyet rizs, kókusztej és cukor kombinációjával készítenek.

Thai vörös curry tofuval és zöldségekkel

A thai vörös curry tofuval és zöldségekkel egy ízletes és kiadós vegán étel, amely egyesíti a thai vörös curry paszta fűszeres ízeit, az illatos kókusztejet és a zöldségkeveréket.

Bangladesi Biryani

A bangladesi biryani egy hagyományos rizsalapú étel, amely az indiai szubkontinens bengáli régiójából származik.

malajziai Nasi Lemak

A malajziai Nasi Lemak egy hagyományos malajziai étel, amely kókusztejben főtt illatos rizsből áll, és különféle kísérőkkel, például sült szardella, földimogyoró, keményre főtt tojás, uborkaszeletek és fűszeres-édes chili paszta szolgálja fel.

Csicseriborsó és édesburgonyás curry

A csicseriborsó és édesburgonya curry egy kiadós és ízletes vegán étel, amely önmagában vagy egy nagyobb étkezés részeként is fogyasztható.

Thai kókuszos curry garnélarákkal

A thai kókusz curry garnélával egy klasszikus thai étel, amely tele van ízekkel.

Növényi curry

A növényi curry egy olyan étel, amely különféle zöldségeket kombinál egy ízletes és aromás curry szósszal.

Butternut squash és csicseriborsó curry

A Butternut Squash és Chickpea Curry egy indiai ihletésű vegán curry étel, amely egyszerre egészséges és kiadós.

Kókuszos-lime rizs

A kókusz-lime rizs egy finom, illatos étel fehér basmati rizsből, amelyet kókusztej és limelé keverékében főznek.