Home > Recipe >  Bárány Rogan Josh Curry

Bárány Rogan Josh Curry

A Lamb Rogan Josh egy indiai curry étel bárányhúsból, paradicsomból és fűszerekből. Ez egy klasszikus kasmíri étel, és gyakran egy étkezés részeként szolgálják fel. A Rogan Josh név a perzsa „Rogan” szóból származik, ami vöröset jelent, és a „Josh”, ami szenvedélyt vagy hőséget jelent. A curry vörös színe az elkészítéséhez használt kasmíri vörös chili portól származik. A bárányhúst általában paradicsomos szószban főzik, és gyömbérrel, fokhagymával, köménnyel és egyéb fűszerekkel ízesítik. Az ételt általában naan, chapatti vagy párolt basmati rizzsel tálalják.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 2 hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 evőkanál gyömbér, lereszelve
  • 2 evőkanál garam masala
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál chili por
  • 1 teáskanál paprika
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál őrölt kardamom
  • 2 kiló csont nélküli bárányhús, 1 hüvelykes kockákra vágva
  • 1 csésze kockára vágott paradicsomkonzerv
  • 1 csésze natúr joghurt
  • 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy edényben közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul és enyhén megpirul, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a garam masala-t, a köményt, a kurkumát, a koriandert, a chiliport, a paprikát, a fahéjat és a kardamomot, és főzzük 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a bárányhúst a serpenyőbe, és időnként megkeverve főzzük 5 percig.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a paradicsomot, a joghurtot és 1/2 csésze vizet. Keverjük össze, és forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve főzzük 30 percig, amíg a bárány megpuhul.
  • Step 5
    Belekeverjük a koriandert. Forró főtt basmati rizs vagy naan kenyér fölé tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Bárány Rogan Josh Curry csodálatos! A puha bárány az ízes szósszal keverve tökéletesen kiegyensúlyozott ételt alkot. Nagyon ajánlott! #fincsi #finom

More recipes

Citromfüves marha tésztatál

A citromfüves marha tésztatál ízletes és tápláló étel, amely tökéletes a hét bármely estéjére.

Philadelphia Roll Sushi

A Philadelphia Roll Sushi egy népszerű sushi tekercs, amely füstölt lazacból, krémsajtból és uborkából készül.

Alaska Roll Sushi

Az Alaska Roll Sushi egy népszerű sushi tekercs az Egyesült Államokban.

Kambodzsai halak ámok

A kambodzsai hal ámok egy népszerű hagyományos étel Kambodzsában, halból, kókusztejből és fűszerekből készül.

Növényi Jalfrezi Curry

A zöldséges Jalfrezi Curry egy népszerű indiai étel, amelyet zöldségek, fűszerek és gyógynövények kombinációjával készítenek.

indonéz Gudeg

A Gudeg egy hagyományos indonéz étel, amelyet kókusztejben és fűszerekben főzött fiatal jackfruitból készítenek.

malajziai Char Kway Teow

A malajziai Char Kway Teow egy népszerű étel, amely könnyű szójaszószban pirított lapos rizstésztából áll, fokhagymával, chilivel, garnélával, kagylóval, babcsírával és kínai kolbásszal.

Vegán lencse curry

A vegán lencse curry egy finom és tápláló étel, amely lencséből és különféle fűszerekből készül.

Tso tábornok csirke

A General Tso's Chicken egy népszerű kínai-amerikai étel, amely ropogós, rántott csirkekockákból áll, édes és fűszeres mártással bevonva.