Home > Recipe >  Bárány Rogan Josh Curry

Bárány Rogan Josh Curry

A Lamb Rogan Josh egy indiai curry étel bárányhúsból, paradicsomból és fűszerekből. Ez egy klasszikus kasmíri étel, és gyakran egy étkezés részeként szolgálják fel. A Rogan Josh név a perzsa „Rogan” szóból származik, ami vöröset jelent, és a „Josh”, ami szenvedélyt vagy hőséget jelent. A curry vörös színe az elkészítéséhez használt kasmíri vörös chili portól származik. A bárányhúst általában paradicsomos szószban főzik, és gyömbérrel, fokhagymával, köménnyel és egyéb fűszerekkel ízesítik. Az ételt általában naan, chapatti vagy párolt basmati rizzsel tálalják.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 2 hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 evőkanál gyömbér, lereszelve
  • 2 evőkanál garam masala
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál chili por
  • 1 teáskanál paprika
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál őrölt kardamom
  • 2 kiló csont nélküli bárányhús, 1 hüvelykes kockákra vágva
  • 1 csésze kockára vágott paradicsomkonzerv
  • 1 csésze natúr joghurt
  • 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy edényben közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul és enyhén megpirul, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a garam masala-t, a köményt, a kurkumát, a koriandert, a chiliport, a paprikát, a fahéjat és a kardamomot, és főzzük 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a bárányhúst a serpenyőbe, és időnként megkeverve főzzük 5 percig.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a paradicsomot, a joghurtot és 1/2 csésze vizet. Keverjük össze, és forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve főzzük 30 percig, amíg a bárány megpuhul.
  • Step 5
    Belekeverjük a koriandert. Forró főtt basmati rizs vagy naan kenyér fölé tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Bárány Rogan Josh Curry csodálatos! A puha bárány az ízes szósszal keverve tökéletesen kiegyensúlyozott ételt alkot. Nagyon ajánlott! #fincsi #finom

More recipes

Vietnami stílusú csirke és rizs

A vietnami stílusú csirke és rizs egy hagyományos étel, amely számos kultúra körében népszerű.

Tonhal Avocado Roll Sushi

A Tonhal Avocado Roll Sushi egy népszerű sushi tekercs típus, amelyet friss tonhalból, avokádóból és noriból (tengeri moszat) készítenek.

Indonéz sült rizs

Az indonéz sült rizs az indonéz konyha hagyományos étele.

Növényi Futomaki Sushi Roll

A Növényi Futomaki Sushi Roll egy hagyományos japán étel, amely különféle zöldségekből és sushi rizsből készül.

Fűszeres thai földimogyorós tészta

A fűszeres thaiföldi mogyorós tészta egy ízletes és fűszeres tésztaétel, amely Thaiföldről származik.

Vegán sushi rizstál avokádóval és uborkával

A Vegan Sushi Rice Bowl avokádóval és uborkával egy finom és egészséges étel, amely vegánok és vegetáriánusok számára egyaránt tökéletes.

Negitoro Roll Sushi

A Negitoro Roll Sushi egyfajta sushi, amelyet zsíros tonhalból vagy toronyból és apróra vágott mogyoróhagymából készítenek.

Rántott sertéshús és brokkoli

A rántott sertéshús és brokkoli egy egyszerű és finom étel, amely tökéletes a mozgalmas hétköznapokra.

Vegán sárgarépa és kókuszos curry

A Vegan Carrot and Coconut Curry egy ízletes és egészséges vegán étel, amely az édes sárgarépát a fűszerek és a krémes kókusztej illatos keverékével ötvözi.