Home > Recipe >  Bárány Rogan Josh Curry

Bárány Rogan Josh Curry

A Lamb Rogan Josh egy indiai curry étel bárányhúsból, paradicsomból és fűszerekből. Ez egy klasszikus kasmíri étel, és gyakran egy étkezés részeként szolgálják fel. A Rogan Josh név a perzsa „Rogan” szóból származik, ami vöröset jelent, és a „Josh”, ami szenvedélyt vagy hőséget jelent. A curry vörös színe az elkészítéséhez használt kasmíri vörös chili portól származik. A bárányhúst általában paradicsomos szószban főzik, és gyömbérrel, fokhagymával, köménnyel és egyéb fűszerekkel ízesítik. Az ételt általában naan, chapatti vagy párolt basmati rizzsel tálalják.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 2 hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 evőkanál gyömbér, lereszelve
  • 2 evőkanál garam masala
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál chili por
  • 1 teáskanál paprika
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál őrölt kardamom
  • 2 kiló csont nélküli bárányhús, 1 hüvelykes kockákra vágva
  • 1 csésze kockára vágott paradicsomkonzerv
  • 1 csésze natúr joghurt
  • 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy edényben közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul és enyhén megpirul, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a garam masala-t, a köményt, a kurkumát, a koriandert, a chiliport, a paprikát, a fahéjat és a kardamomot, és főzzük 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a bárányhúst a serpenyőbe, és időnként megkeverve főzzük 5 percig.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a paradicsomot, a joghurtot és 1/2 csésze vizet. Keverjük össze, és forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve főzzük 30 percig, amíg a bárány megpuhul.
  • Step 5
    Belekeverjük a koriandert. Forró főtt basmati rizs vagy naan kenyér fölé tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Bárány Rogan Josh Curry csodálatos! A puha bárány az ízes szósszal keverve tökéletesen kiegyensúlyozott ételt alkot. Nagyon ajánlott! #fincsi #finom

More recipes

Tso tábornok csirke

A General Tso's Chicken egy népszerű kínai-amerikai étel, amely ropogós, rántott csirkekockákból áll, édes és fűszeres mártással bevonva.

Gyoza Roll Sushi

A Gyoza Roll Sushi egy népszerű sushi tekercs, amely Japánból származik.

Angolna Nigiri Sushi

Az Eel Nigiri Sushi egy fajta sushi, amely egy tábla főtt angolnából, az úgynevezett anago-ból vagy unagiból áll, amelyet egy ecetes sushi rizságy tetejére helyeznek.

Vegán uborkás sushi tekercs

A Vegan Cucumber Sushi Roll egy finom, növényi alapú sushi tekercs, amely tökéletes azok számára, akik a hagyományos sushi egészséges és ízletes vegán alternatíváját keresik.

Avokádó Maki Sushi

Az Avocado Maki Sushi egyfajta sushi tekercs, amelynek fő összetevője az avokádó krémes, zamatos íze.

Koreai Bulgogi marhahús

A koreai Bulgogi marha hagyományos koreai étel, amely vékonyra szeletelt marhahúsból készül, édes és sós mártással pácolva.

Indonéz Sate Ayam

Az indonéz Sate Ayam egy népszerű étel Indonéziában.

Vietnami karamell sertéshús rizzsel

A vietnami karamell sertés rizzsel egy megnyugtató és ízletes étel, amely Vietnam-szerte népszerű.

Rántott marhahús és brokkoli

A rántott marhahús és brokkoli egy klasszikus kínai étel, amely világszerte népszerűvé vált.