Home > Recipe >  Bárány Rogan Josh Curry

Bárány Rogan Josh Curry

A Lamb Rogan Josh egy indiai curry étel bárányhúsból, paradicsomból és fűszerekből. Ez egy klasszikus kasmíri étel, és gyakran egy étkezés részeként szolgálják fel. A Rogan Josh név a perzsa „Rogan” szóból származik, ami vöröset jelent, és a „Josh”, ami szenvedélyt vagy hőséget jelent. A curry vörös színe az elkészítéséhez használt kasmíri vörös chili portól származik. A bárányhúst általában paradicsomos szószban főzik, és gyömbérrel, fokhagymával, köménnyel és egyéb fűszerekkel ízesítik. Az ételt általában naan, chapatti vagy párolt basmati rizzsel tálalják.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 2 hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 2 evőkanál gyömbér, lereszelve
  • 2 evőkanál garam masala
  • 2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál chili por
  • 1 teáskanál paprika
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál őrölt kardamom
  • 2 kiló csont nélküli bárányhús, 1 hüvelykes kockákra vágva
  • 1 csésze kockára vágott paradicsomkonzerv
  • 1 csésze natúr joghurt
  • 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva

Directions

  • Step 1
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy edényben közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul és enyhén megpirul, körülbelül 5 percig.
  • Step 2
    Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a garam masala-t, a köményt, a kurkumát, a koriandert, a chiliport, a paprikát, a fahéjat és a kardamomot, és főzzük 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
  • Step 3
    Adjuk hozzá a bárányhúst a serpenyőbe, és időnként megkeverve főzzük 5 percig.
  • Step 4
    Adjuk hozzá a paradicsomot, a joghurtot és 1/2 csésze vizet. Keverjük össze, és forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve főzzük 30 percig, amíg a bárány megpuhul.
  • Step 5
    Belekeverjük a koriandert. Forró főtt basmati rizs vagy naan kenyér fölé tálaljuk.

Comments

Anonymous
,
Bárány Rogan Josh Curry csodálatos! A puha bárány az ízes szósszal keverve tökéletesen kiegyensúlyozott ételt alkot. Nagyon ajánlott! #fincsi #finom

More recipes

Kasmíri csirke curry

A kasmíri csirke curry népszerű étel Indiában és Pakisztánban.

Kókuszos curry tésztaleves

A Coconut Curry Noodle Soup egy finom és krémes leves, amely vegán és gluténmentes is.

Gombás curry

A gombás curry egy ízletes és zamatos étel, amely gazdag, aromás curry szószban főzött gombából készül.

Szingapúri tészta

A szingapúri tészta egy népszerű étel, amely Szingapúrból származik.

Japán marha-curry

A Japanese Beef Curry egy klasszikus japán étel, amely marhahúsból, burgonyából, sárgarépából és hagymából készül, ízletes curry szószban főzve.

Tofu Curry

A Tofu Curry egy finom és egészséges vegán étel, amely egyesíti India ízeit a tofu kiadósságával.

Vietnami stílusú nyári tekercsek

A vietnami stílusú nyári tekercs könnyű és frissítő étel, amely tökéletes a forró nyári napokra.

Növényi Sushi tekercs

A zöldséges sushi tekercsek olyan sushifajták, amelyek fő összetevőjeként különféle zöldségféléket használnak, nem pedig nyers halat.

Gyömbéres-fokhagymás ramen garnélával

A gyömbéres-fokhagymás ramen garnélával egy finom és ízletes ázsiai ihletésű tésztaétel, amely tökéletes egy gyors és egyszerű étkezéshez.