Home > Recipe > Bárány Rogan Josh Curry
Bárány Rogan Josh Curry
A Lamb Rogan Josh egy indiai curry étel bárányhúsból, paradicsomból és fűszerekből. Ez egy klasszikus kasmíri étel, és gyakran egy étkezés részeként szolgálják fel. A Rogan Josh név a perzsa „Rogan” szóból származik, ami vöröset jelent, és a „Josh”, ami szenvedélyt vagy hőséget jelent. A curry vörös színe az elkészítéséhez használt kasmíri vörös chili portól származik. A bárányhúst általában paradicsomos szószban főzik, és gyömbérrel, fokhagymával, köménnyel és egyéb fűszerekkel ízesítik. Az ételt általában naan, chapatti vagy párolt basmati rizzsel tálalják.
Ingredients (2 Persons)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 2 evőkanál gyömbér, lereszelve
- 2 evőkanál garam masala
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál chili por
- 1 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt kardamom
- 2 kiló csont nélküli bárányhús, 1 hüvelykes kockákra vágva
- 1 csésze kockára vágott paradicsomkonzerv
- 1 csésze natúr joghurt
- 1/4 csésze friss koriander, apróra vágva
Directions
-
Step 1
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy edényben közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul és enyhén megpirul, körülbelül 5 percig.
-
Step 2
Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a garam masala-t, a köményt, a kurkumát, a koriandert, a chiliport, a paprikát, a fahéjat és a kardamomot, és főzzük 1 percig, amíg a fűszerek illatosak lesznek.
-
Step 3
Adjuk hozzá a bárányhúst a serpenyőbe, és időnként megkeverve főzzük 5 percig.
-
Step 4
Adjuk hozzá a paradicsomot, a joghurtot és 1/2 csésze vizet. Keverjük össze, és forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve főzzük 30 percig, amíg a bárány megpuhul.
-
Step 5
Belekeverjük a koriandert. Forró főtt basmati rizs vagy naan kenyér fölé tálaljuk.
Comments
Bárány Rogan Josh Curry csodálatos! A puha bárány az ízes szósszal keverve tökéletesen kiegyensúlyozott ételt alkot. Nagyon ajánlott! #fincsi #finom
More recipes
Vegán kókuszos curry
A vegán kókuszos curry egy hagyományos indiai étel, amely fűszerek és gyógynövények kombinációjával készül, fűszeres kókusz alapú szószban.
Szója-mázas lazac
A szója-mázas lazac egy finom és könnyen elkészíthető étel, amely biztosan lenyűgöz.
Koreai Kimchi pörkölt
A koreai Kimchi Stew egy hagyományos koreai étel, amelyet fermentált zöldségekből készítenek.
Növényi Maki Sushi
A zöldséges Maki Sushi egyfajta sushi tekercs, amelynek fő összetevője a zöldség.
Hínár saláta sushival
A sushis hínársaláta egy népszerű étel, amely két különböző japán finomságot ötvöz.
Thai kókuszos-citromfű leves
A thai kókusz-citromfű leves népszerű és ízletes thai leves, amely tele van ízekkel.
Koreai Kimchi sült rizs
A koreai kimchi sült rizs népszerű étel Koreában.
Vietnami stílusú nyári tekercsek
A vietnami stílusú nyári tekercs könnyű és frissítő étel, amely tökéletes a forró nyári napokra.
Okra Curry
Az Okra Curry egy fűszeres, sós étel, amely Indiából származik.