Home > Recipe >  Sieni- ja kookoscurry

Sieni- ja kookoscurry

Sieni- ja kookoscurry on ruokalaji, joka on suosittu monissa Kaakkois-Aasian maissa. Se on valmistettu sienistä, kookosmaidosta ja erilaisista mausteista. Ruoka tarjoillaan yleensä höyrytetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Sieniä voi kypsentää monella eri tavalla, paistetusta paistettuun, ja kookosmaito lisää ruokaan kermaista täyteläisyyttä. Käytettävät mausteet vaihtelevat alueittain, mutta yleensä sisältävät kurkumaa, kuminaa, korianteria ja inkivääriä. Tämä ruokalaji on loistava tapa lisätä makua kasvisateriaan, ja se voidaan helposti mukauttaa kaikkiin ruokavaliorajoituksiin.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kookosöljyä
  • 1 iso sipuli kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 1 punainen paprika kuutioituna
  • 1 kiloa sieniä, viipaloituna
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 (14 unssi) tölkki täysrasvaista kookosmaitoa
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna kookosöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmennyt.
  • Step 2
    Lisää paprika ja sienet ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja sienet ovat vapauttaneet nesteensä.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon curryjauhe, kumina ja kurkuma ja keitä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 4
    Kaada joukkoon kookosmaito ja kiehauta seos. Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kastike on paksuuntunut.
  • Step 5
    Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile keitetyn riisin tai kvinoan päällä.

Comments

Anonymous
,
Tämä Mushroom & Coconut Curry on todella herkullinen! Kermainen kookos ja tuoksuvat sienet ovat täydellinen makuyhdistelmä. Erittäin helppo valmistaa ja loistava tapa maustaa ateriaasi. Herkullinen!

More recipes

Singaporen chilirapu

Singaporen chilirapu on suosittu paikallinen ruokalaji, joka on ollut käytössä 1950-luvulta lähtien.

Kasvissyöjä Inari Sushi

Kasvissushi on eräänlainen sushi, joka on valmistettu makeasta, friteeratusta tofupussista, joka on täytetty maustetulla sushiriisillä.

Paneer Curry

Paneer Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on valmistettu paneer-kuutioista (pehmeä juusto), joka on keitetty mausteisessa tomaattipohjaisessa kastikkeessa.

Mausteinen tonnikalarullasushi

Spicy Tuna Roll Sushi on suosittu sushityyppi, joka valmistetaan raa'asta tonnikalasta ja mausteisesta majoneesista.

Korealainen Kimchi-keitto

Korean Kimchi-keitto on perinteinen korealainen ruokalaji, joka on valmistettu fermentoidusta kaalista, retiisistä ja muista vihanneksista.

Singapore Laksa

Singapore Laksa on suosittu ruokalaji Singaporessa ja Malesiassa.

Miso-lasitettu munakoiso

Miso-Glazed Eggplant on japanilainen ruokalaji, joka valmistetaan marinoimalla munakoiso makeassa ja suolaisessa misopohjaisessa kastikkeessa.

Papu- ja bataatticurry

Bean and Sweet Potato Curry on herkullinen ja ravitseva ruokalaji, joka on valmistettu yhdistelmästä mustia papuja, bataatteja ja erilaisia ​​mausteita.

Unagi Don Sushi

Unagi Don Sushi on suosittu japanilainen ruokalaji, joka koostuu grillatuista makeanveden ankeriaanfileistä, jotka tarjoillaan sushiriisin päällä.