Home > Recipe > Sieni- ja kookoscurry
Sieni- ja kookoscurry
Sieni- ja kookoscurry on ruokalaji, joka on suosittu monissa Kaakkois-Aasian maissa. Se on valmistettu sienistä, kookosmaidosta ja erilaisista mausteista. Ruoka tarjoillaan yleensä höyrytetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Sieniä voi kypsentää monella eri tavalla, paistetusta paistettuun, ja kookosmaito lisää ruokaan kermaista täyteläisyyttä. Käytettävät mausteet vaihtelevat alueittain, mutta yleensä sisältävät kurkumaa, kuminaa, korianteria ja inkivääriä. Tämä ruokalaji on loistava tapa lisätä makua kasvisateriaan, ja se voidaan helposti mukauttaa kaikkiin ruokavaliorajoituksiin.
Ingredients (2 Persons)
- 2 rkl kookosöljyä
- 1 iso sipuli kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
- 1 punainen paprika kuutioituna
- 1 kiloa sieniä, viipaloituna
- 2 rkl curryjauhetta
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 1 (14 unssi) tölkki täysrasvaista kookosmaitoa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Directions
-
Step 1
Kuumenna kookosöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmennyt.
-
Step 2
Lisää paprika ja sienet ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja sienet ovat vapauttaneet nesteensä.
-
Step 3
Sekoita joukkoon curryjauhe, kumina ja kurkuma ja keitä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
-
Step 4
Kaada joukkoon kookosmaito ja kiehauta seos. Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kastike on paksuuntunut.
-
Step 5
Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile keitetyn riisin tai kvinoan päällä.
Comments
Tämä Mushroom & Coconut Curry on todella herkullinen! Kermainen kookos ja tuoksuvat sienet ovat täydellinen makuyhdistelmä. Erittäin helppo valmistaa ja loistava tapa maustaa ateriaasi. Herkullinen!
More recipes
Kukkakaalia ja kookoscurrya
Kukkakaali- ja kookoscurry on maukas ja terveellinen intialaistyylinen ruokalaji.
Kasvissushirulla parsalla ja porkkanoilla
Kasvissushirulla parsalla ja porkkanalla on herkullinen, terveellinen ja helposti valmistava sushirulla.
Munakoiso Curry
Munakoisocurry on klassinen intialainen ruokalaji, joka on perinteisesti valmistettu mausteiden, sipulien, tomaattien ja munakoison yhdistelmästä.
Goan Fish Curry
Goan Fish Curry on perinteinen intialainen ruokalaji Goan osavaltiosta.
Inkivääri-valkosipuli Ramen katkarapuilla
Ginger-Garlic Ramen katkarapuilla on herkullinen ja maukas aasialaisvaikutteinen nuudeliruoka, joka sopii täydellisesti nopeaan ja helppoon ateriaan.
Bengali kala curry
Bengali Fish Curry on suosittu kalaruoka bengalin keittiössä.
Japanilaistyyliset Ramen-nuudelit
Japanilaistyyliset ramen-nuudelit ovat eräänlainen nuudeliruoka, joka on peräisin Japanista ja on nykyään suosittu maailmanlaajuisesti.
Filippiiniläinen Adobo-kana
Filipino Adobo Chicken on klassinen filippiiniläinen ruokalaji, joka on valmistettu kanasta, valkosipulista, etikasta ja soijakastikkeesta.
Tempura Roll Sushi
Tempura Roll Sushi on eräänlainen sushi, jossa yhdistyvät tempura ja sushi.