Home > Recipe >  Sieni- ja kookoscurry

Sieni- ja kookoscurry

Sieni- ja kookoscurry on ruokalaji, joka on suosittu monissa Kaakkois-Aasian maissa. Se on valmistettu sienistä, kookosmaidosta ja erilaisista mausteista. Ruoka tarjoillaan yleensä höyrytetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Sieniä voi kypsentää monella eri tavalla, paistetusta paistettuun, ja kookosmaito lisää ruokaan kermaista täyteläisyyttä. Käytettävät mausteet vaihtelevat alueittain, mutta yleensä sisältävät kurkumaa, kuminaa, korianteria ja inkivääriä. Tämä ruokalaji on loistava tapa lisätä makua kasvisateriaan, ja se voidaan helposti mukauttaa kaikkiin ruokavaliorajoituksiin.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kookosöljyä
  • 1 iso sipuli kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 1 punainen paprika kuutioituna
  • 1 kiloa sieniä, viipaloituna
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 (14 unssi) tölkki täysrasvaista kookosmaitoa
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna kookosöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmennyt.
  • Step 2
    Lisää paprika ja sienet ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja sienet ovat vapauttaneet nesteensä.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon curryjauhe, kumina ja kurkuma ja keitä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 4
    Kaada joukkoon kookosmaito ja kiehauta seos. Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kastike on paksuuntunut.
  • Step 5
    Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile keitetyn riisin tai kvinoan päällä.

Comments

Anonymous
,
Tämä Mushroom & Coconut Curry on todella herkullinen! Kermainen kookos ja tuoksuvat sienet ovat täydellinen makuyhdistelmä. Erittäin helppo valmistaa ja loistava tapa maustaa ateriaasi. Herkullinen!

More recipes

Vegaaninen Tofu Sushi Roll

Vegan Tofu Sushi Roll on herkullinen ja ravitseva vegaaninen vaihtoehto perinteisille kalapohjaisille sushirullille.

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry on suolainen, maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti kylmään talviyöhön.

Korean Bibimbap

Korean Bibimbap on perinteinen korealainen ruokalaji, joka koostuu höyrytetystä valkoisesta riisistä ja erilaisista vihanneksista, kuten pinaatista, sienistä, porkkanoista ja pavunversoista, jonka päällä on mausteinen chilikastike ja paistettu muna.

Naudanliha curry

Beef Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka valmistetaan erilaisilla mausteilla ja yrteillä.

Malesian kookoskala curry

Malesian Coconut Fish Curry on mausteinen ja maukas ruokalaji, joka on suosittu malesialaisen keittiön parissa.

Kasvissyöjä kookoslinssicurry

Kasviskookoslinssicurry on herkullinen ja ravitseva vegaaninen ateria, joka voidaan nauttia pääruokana tai lisukkeena.

Singaporen chilirapu

Singapore Chilli Crab on Singaporessa suosittu kala- ja äyriäisruoka.

Aasialaistyylinen kvinoasalaatti

Aasialaistyylinen kvinoasalaatti on terveellinen ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti mihin tahansa ateriaan.

Tikka Masala Curry

Tikka Masala Curry on suosittu intialainen ruokalaji, joka valmistetaan kermaisesta tomaattipohjaisesta kastikkeesta, johon on sekoitettu mausteita, kuten garam masalaa, inkivääriä, valkosipulia ja chiliä.