Home > Recipe >  Sieni- ja kookoscurry

Sieni- ja kookoscurry

Sieni- ja kookoscurry on ruokalaji, joka on suosittu monissa Kaakkois-Aasian maissa. Se on valmistettu sienistä, kookosmaidosta ja erilaisista mausteista. Ruoka tarjoillaan yleensä höyrytetyn riisin tai naan-leivän kanssa. Sieniä voi kypsentää monella eri tavalla, paistetusta paistettuun, ja kookosmaito lisää ruokaan kermaista täyteläisyyttä. Käytettävät mausteet vaihtelevat alueittain, mutta yleensä sisältävät kurkumaa, kuminaa, korianteria ja inkivääriä. Tämä ruokalaji on loistava tapa lisätä makua kasvisateriaan, ja se voidaan helposti mukauttaa kaikkiin ruokavaliorajoituksiin.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl kookosöljyä
  • 1 iso sipuli kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 1 punainen paprika kuutioituna
  • 1 kiloa sieniä, viipaloituna
  • 2 rkl curryjauhetta
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 (14 unssi) tölkki täysrasvaista kookosmaitoa
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna kookosöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmennyt.
  • Step 2
    Lisää paprika ja sienet ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja sienet ovat vapauttaneet nesteensä.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon curryjauhe, kumina ja kurkuma ja keitä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 4
    Kaada joukkoon kookosmaito ja kiehauta seos. Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kastike on paksuuntunut.
  • Step 5
    Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile keitetyn riisin tai kvinoan päällä.

Comments

Anonymous
,
Tämä Mushroom & Coconut Curry on todella herkullinen! Kermainen kookos ja tuoksuvat sienet ovat täydellinen makuyhdistelmä. Erittäin helppo valmistaa ja loistava tapa maustaa ateriaasi. Herkullinen!

More recipes

Lammas Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh on intialainen curryruoka, joka on valmistettu lammasta, tomaateista ja mausteista.

Korealaistyylinen naudanlihakulho

Korealaistyylinen naudanlihakulho on suosittu ruokalaji Koreassa, ja se tarjoillaan usein yhden annoksen ateriana.

Kenraali Tso's Chicken

General Tso's Chicken on suosittu kiinalais-amerikkalainen ruokalaji, jota tarjoillaan monissa kiinalaisissa ravintoloissa ympäri maailmaa.

Vietnamilaistyylinen naudanpata

Vietnamilaistyylinen naudanpata on ainutlaatuinen ja herkullinen muhennos, jossa yhdistyvät perinteisen vietnamilaisen keittiön maut klassisen naudanlihamuhennoksen mukavuuteen.

Sake Maki Sushi

Sake Maki Sushi on eräänlainen sushirulla, joka valmistetaan raa'asta lohesta, sushiriisistä ja nori (merilevä) -kääreestä.

Sri Lankan curry

Sri Lankan curry on maustettu liha- tai kalaruoka, joka on kypsennetty täyteläisessä ja maukkaassa kastikkeessa.

Intialainen Naan-leipä

Indian Naan Bread on eräänlainen flatbread, joka on suosittu Intiassa, Pakistanissa ja muissa Etelä-Aasian maissa.

Thaimaalainen kookoscurry vihannesten kanssa

Thai Coconut Curry vihanneksilla on herkullinen, helposti valmistava ruokalaji, joka on täynnä makua.

Temaki Sushi

Temaki Sushi on eräänlainen sushi, joka valmistetaan rullaamalla ainekset norilevyyn (merilevä) ja muotoilemalla siitä sitten käsin kartiomainen muoto.