Home > Recipe >  Mango- ja kookoscurry

Mango- ja kookoscurry

Mango and Coconut Curry on makea ja suolainen ruokalaji, jossa yhdistyvät mangon makeus kookosmaidon runsauden ja intialaisten mausteiden mausteisuuteen. Se on täydellinen makuyhdistelmä, joka varmasti miellyttää makua. Tämä herkullinen ruokalaji sopii erinomaisesti arki-ilta-ateriaan tai lisukkeena illallisjuhliin. Mango ja kookos tuovat trooppista sävyä tähän klassiseen intialaiseen ruokaan, kun taas mausteet antavat sille lämmittävän, lohdullisen maun. Tarjoile tämä curry höyrytetyn basmatiriisin tai naan-leivän kanssa aterian viimeistelyyn.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 2 rkl punaista currytahnaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1 (14 unssia) tölkki kookosmaitoa
  • 1 (14 unssia) tölkki kuutioituja tomaatteja
  • 2 mangoa kuorittuna ja kuutioituna
  • 1/2 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
  • Step 2
    Sekoita currytahna, kurkuma, korianteri, kumina, kardemumma ja kaneli ja keitä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 3
    Kaada joukkoon kookosmaito ja kuutioidut tomaatit ja kiehauta seos. Hauduta kunnes kastike on paksuuntunut, noin 10 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää mangot ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes mangot ovat kypsiä.
  • Step 5
    Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon tuore korianteri. Tarjoile keitetyn riisin tai kvinoan päällä.

Comments

Anonymous
,
Tämä mango-kookoscurry on ehdottoman herkullinen - täydellinen tasapaino makeaa ja mausteista! Mangot ovat kypsiä ja mehukkaita, ja kookosmaito täydentää sen täydellisesti. Suosittelen lämpimästi!

More recipes

Vegaaninen bataatti- ja lehtikaalicurry

Vegan Sweet Potato and Kale Curry on herkullinen ja terveellinen vegaaniruoka.

Korealainen Bulgogi-naudanliha

Korean Bulgogi Beef on perinteinen korealainen ruokalaji, joka on valmistettu ohueksi viipaloidusta naudanlihasta, joka on marinoitu makeassa ja suolaisessa kastikkeessa.

Kasvissushirullat

Kasvissushirullat ovat eräänlainen sushi, jonka pääainesosina ovat erilaiset vihannekset raa'an kalan sijaan.

Teriyaki-kanakulhot

Teriyaki Chicken Bowls on suosittu japanilainen ruokalaji, joka koostuu marinoidusta kanasta, joka tarjoillaan riisin ja vihannesten päällä.

Filippiiniläinen kana Tinola

Chicken Tinola on perinteinen filippiiniläinen keittoruoka, joka koostuu kevyessä liemessä keitetystä kanasta, vihreästä papaijasta ja inkivääristä.

Una Don Sushi

Una Don Sushi on japanilainen ravintola, joka sijaitsee New Yorkin sydämessä.

Intialainen peruna curry

Indian Potato Curry on suosittu ruokalaji Intiassa ja ympäri maailmaa.

Sitruunaruoho-kana paista

Lemongrass Chicken Stir-Fry on kevyt ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti nopeaan ja helppoon arki-illan ateriaan.

Kiinalainen Lo Mein

Kiinalainen Lo Mein on suosittu ja herkullinen Kiinasta peräisin oleva ruokalaji.