Home > Recipe >  Mango- ja kookoscurry

Mango- ja kookoscurry

Mango and Coconut Curry on makea ja suolainen ruokalaji, jossa yhdistyvät mangon makeus kookosmaidon runsauden ja intialaisten mausteiden mausteisuuteen. Se on täydellinen makuyhdistelmä, joka varmasti miellyttää makua. Tämä herkullinen ruokalaji sopii erinomaisesti arki-ilta-ateriaan tai lisukkeena illallisjuhliin. Mango ja kookos tuovat trooppista sävyä tähän klassiseen intialaiseen ruokaan, kun taas mausteet antavat sille lämmittävän, lohdullisen maun. Tarjoile tämä curry höyrytetyn basmatiriisin tai naan-leivän kanssa aterian viimeistelyyn.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 2 rkl punaista currytahnaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1 (14 unssia) tölkki kookosmaitoa
  • 1 (14 unssia) tölkki kuutioituja tomaatteja
  • 2 mangoa kuorittuna ja kuutioituna
  • 1/2 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
  • Step 2
    Sekoita currytahna, kurkuma, korianteri, kumina, kardemumma ja kaneli ja keitä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 3
    Kaada joukkoon kookosmaito ja kuutioidut tomaatit ja kiehauta seos. Hauduta kunnes kastike on paksuuntunut, noin 10 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää mangot ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes mangot ovat kypsiä.
  • Step 5
    Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon tuore korianteri. Tarjoile keitetyn riisin tai kvinoan päällä.

Comments

Anonymous
,
Tämä mango-kookoscurry on ehdottoman herkullinen - täydellinen tasapaino makeaa ja mausteista! Mangot ovat kypsiä ja mehukkaita, ja kookosmaito täydentää sen täydellisesti. Suosittelen lämpimästi!

More recipes

Valkoinen tonnikala Nigiri Sushi

White Tuna Nigiri Sushi on suosittu sushityyppi Japanissa.

Nepalin Momos

Nepalilaiset momosit ovat eräänlainen nyytti, joka on suosittu Nepalissa ja monissa muissa Etelä-Aasian osissa.

Kasvissushikulho edamamella ja porkkanoilla

Kasvissushikulhot ovat herkullinen ja terveellinen tapa nauttia sushia ilman kalaa.

Lohi Skin Roll Sushia

Salmon Skin Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on suosittu Japanissa ja monissa sushiravintoloissa ympäri maailmaa.

Helppo jogurtticurry

Easy Yogurt Curry on aromaattinen ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti kiireisiin arki-iloihin.

Singaporen nuudelit

Singapore Noodles on suosittu ruokalaji, joka on peräisin Singaporesta.

Lohi sushi

Salmon Sushi on eräänlainen sushi-annos, joka on valmistettu raa'asta lohesta yhdistettynä etikkariisiin.

Vietnamilainen Bún Chả

Bún Chả on vietnamilainen ruokalaji, joka koostuu grillatuista porsaanpihvistä ja valkoisista riisinuudeleista, jotka tarjoillaan makeassa ja suolaisessa liemessä.

Tonnikala Sashimi Sushi

Tonnikalasashimi-sushi on eräänlainen sushi, joka koostuu ohuista raa'an tonnikalan viipaleista, jotka tarjoillaan sushiriisin päällä.