Home > Recipe >  Mango- ja kookoscurry

Mango- ja kookoscurry

Mango and Coconut Curry on makea ja suolainen ruokalaji, jossa yhdistyvät mangon makeus kookosmaidon runsauden ja intialaisten mausteiden mausteisuuteen. Se on täydellinen makuyhdistelmä, joka varmasti miellyttää makua. Tämä herkullinen ruokalaji sopii erinomaisesti arki-ilta-ateriaan tai lisukkeena illallisjuhliin. Mango ja kookos tuovat trooppista sävyä tähän klassiseen intialaiseen ruokaan, kun taas mausteet antavat sille lämmittävän, lohdullisen maun. Tarjoile tämä curry höyrytetyn basmatiriisin tai naan-leivän kanssa aterian viimeistelyyn.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 2 rkl punaista currytahnaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1 (14 unssia) tölkki kookosmaitoa
  • 1 (14 unssia) tölkki kuutioituja tomaatteja
  • 2 mangoa kuorittuna ja kuutioituna
  • 1/2 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
  • Step 2
    Sekoita currytahna, kurkuma, korianteri, kumina, kardemumma ja kaneli ja keitä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 3
    Kaada joukkoon kookosmaito ja kuutioidut tomaatit ja kiehauta seos. Hauduta kunnes kastike on paksuuntunut, noin 10 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää mangot ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes mangot ovat kypsiä.
  • Step 5
    Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon tuore korianteri. Tarjoile keitetyn riisin tai kvinoan päällä.

Comments

Anonymous
,
Tämä mango-kookoscurry on ehdottoman herkullinen - täydellinen tasapaino makeaa ja mausteista! Mangot ovat kypsiä ja mehukkaita, ja kookosmaito täydentää sen täydellisesti. Suosittelen lämpimästi!

More recipes

Thai Curry

Thai curry on suosittu ruokalaji thaimaalaisessa keittiössä.

Nepalin Momos

Nepalilaiset momosit ovat eräänlainen nyytti, joka on suosittu Nepalissa ja monissa muissa Etelä-Aasian osissa.

Green Coconut Chicken Curry

Green Coconut Chicken Curry on suosittu ruokalaji Etelä-Intiasta.

Thai punainen curry tofulla ja kasviksilla

Thai punainen curry tofulla ja kasviksilla on maukas ja runsas vegaaniruoka, jossa yhdistyvät thaimaalaisen punaisen currytahnan, tuoksuvan kookosmaidon ja vihannesten mausteiset maut.

Vegaaninen Sushi Burrito Bowl

Vegan Sushi Burrito Bowl on herkullinen ja ravitseva kasvipohjainen ateriavaihtoehto.

Octopus Nigiri Sushi

Octopus Nigiri Sushi on suosittu japanilainen ruokalaji, joka koostuu viipaleesta raa'asta mustekalasta, joka tarjoillaan pienen etikalla maustetun sushiriisin kasakkeen päällä.

Vietnamilainen Pho-nuudelikeitto

Vietnamilainen Pho Noodle Soup on perinteinen vietnamilainen ruokalaji, josta on tullut kansainvälinen suosikki.

Indonesialaiset paistetut nuudelit

Indonesian Fried Noodles on Indonesiassa suosittu ruokalaji, joka koostuu paistetusta nuudelista vihannesten, lihan, äyriäisten ja mausteiden kanssa.

Linssi & Quinoa Curry

Linssi & Quinoa Curry on herkullinen, runsas ja ravitseva ateria.