Home > Recipe >  Mango- ja kookoscurry

Mango- ja kookoscurry

Mango and Coconut Curry on makea ja suolainen ruokalaji, jossa yhdistyvät mangon makeus kookosmaidon runsauden ja intialaisten mausteiden mausteisuuteen. Se on täydellinen makuyhdistelmä, joka varmasti miellyttää makua. Tämä herkullinen ruokalaji sopii erinomaisesti arki-ilta-ateriaan tai lisukkeena illallisjuhliin. Mango ja kookos tuovat trooppista sävyä tähän klassiseen intialaiseen ruokaan, kun taas mausteet antavat sille lämmittävän, lohdullisen maun. Tarjoile tämä curry höyrytetyn basmatiriisin tai naan-leivän kanssa aterian viimeistelyyn.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 2 rkl punaista currytahnaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1 (14 unssia) tölkki kookosmaitoa
  • 1 (14 unssia) tölkki kuutioituja tomaatteja
  • 2 mangoa kuorittuna ja kuutioituna
  • 1/2 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
  • Step 2
    Sekoita currytahna, kurkuma, korianteri, kumina, kardemumma ja kaneli ja keitä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 3
    Kaada joukkoon kookosmaito ja kuutioidut tomaatit ja kiehauta seos. Hauduta kunnes kastike on paksuuntunut, noin 10 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää mangot ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes mangot ovat kypsiä.
  • Step 5
    Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon tuore korianteri. Tarjoile keitetyn riisin tai kvinoan päällä.

Comments

Anonymous
,
Tämä mango-kookoscurry on ehdottoman herkullinen - täydellinen tasapaino makeaa ja mausteista! Mangot ovat kypsiä ja mehukkaita, ja kookosmaito täydentää sen täydellisesti. Suosittelen lämpimästi!

More recipes

Helppo munapisarakeitto

Easy Egg Drop Soup on kiinalainen keitto, joka on valmistettu yksinkertaisesta muna- ja kanaliemipohjasta.

Kasvis Temaki Hand Roll Sushia

Kasvistemaki-käsirullasushi on eräänlainen sushirulla, joka valmistetaan merilevään kääritystä vihanneksista.

Thaimaalainen kookoscurry katkarapujen kanssa

Thai Coconut Curry katkarapuilla on klassinen thaimaalainen ruokalaji, joka on täynnä makua.

Peruna Curry

Peruna Curry on suosittu intialainen ruokalaji, joka on valmistettu mausteisessa, maukkaassa kastikkeessa keitetyistä perunoista.

Vegaaninen Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry on runsas ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti mihin tahansa illalliseen.

Lohi Roll Sushia

Salmon Roll sushi on klassinen sushirulla, joka on valmistettu raa'asta lohesta, riisistä, nori-merilevästä ja muista täytteistä.

Okra Curry

Okra Curry on mausteinen, suolainen ruokalaji, joka on peräisin Intiasta.

Kasvissushivoileipä avokadolla ja porkkanoilla

Tämä kasvissushivoileipä avokadolla ja porkkanoilla on herkullinen ja terveellinen lounas- tai illallisvaihtoehto.

Kappa Maki Sushi

Kappa Maki Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on valmistettu kurkusta ja etikalla maustetusta riisistä.