Home > Recipe >  Mango- ja kookoscurry

Mango- ja kookoscurry

Mango and Coconut Curry on makea ja suolainen ruokalaji, jossa yhdistyvät mangon makeus kookosmaidon runsauden ja intialaisten mausteiden mausteisuuteen. Se on täydellinen makuyhdistelmä, joka varmasti miellyttää makua. Tämä herkullinen ruokalaji sopii erinomaisesti arki-ilta-ateriaan tai lisukkeena illallisjuhliin. Mango ja kookos tuovat trooppista sävyä tähän klassiseen intialaiseen ruokaan, kun taas mausteet antavat sille lämmittävän, lohdullisen maun. Tarjoile tämä curry höyrytetyn basmatiriisin tai naan-leivän kanssa aterian viimeistelyyn.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 2 rkl punaista currytahnaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1 (14 unssia) tölkki kookosmaitoa
  • 1 (14 unssia) tölkki kuutioituja tomaatteja
  • 2 mangoa kuorittuna ja kuutioituna
  • 1/2 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja keitä 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
  • Step 2
    Sekoita currytahna, kurkuma, korianteri, kumina, kardemumma ja kaneli ja keitä 1 minuutti, kunnes mausteet tuoksuvat.
  • Step 3
    Kaada joukkoon kookosmaito ja kuutioidut tomaatit ja kiehauta seos. Hauduta kunnes kastike on paksuuntunut, noin 10 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää mangot ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes mangot ovat kypsiä.
  • Step 5
    Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon tuore korianteri. Tarjoile keitetyn riisin tai kvinoan päällä.

Comments

Anonymous
,
Tämä mango-kookoscurry on ehdottoman herkullinen - täydellinen tasapaino makeaa ja mausteista! Mangot ovat kypsiä ja mehukkaita, ja kookosmaito täydentää sen täydellisesti. Suosittelen lämpimästi!

More recipes

Tonnikala Roll Sushia

Tuna Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, joka valmistetaan raa'asta tonnikalasta.

Kookos kikherne curry

Coconut Chickpea Curry on maukas, vegaaniystävällinen ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja täynnä ravinteita.

Jackfruit Curry

Jackfruit Curry on suosittu ruokalaji Intiassa ja muissa Etelä-Aasian maissa, ja se valmistetaan tyypillisesti vihreästä jakkipuusta, mausteista, sipulista, tomaatista ja monista muista ainesosista.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on suosittu Japanissa.

Korealaiset BBQ-kylkiluut

Korean BBQ Ribs on klassinen korealainen ruokalaji, joka koostuu marinoiduista porsaan kylkiluista, jotka grillataan avotulella.

Korealaiset BBQ-naudan tacot

Korean BBQ Beef Tacot ovat jännittävä tapa yhdistää Korean ja Meksikon makuja.

Maki Sushi

Maki sushi on eräänlainen sushirulla, joka valmistetaan käärimällä norilevy (kuivattu merilevä) riisin ja muiden ainesosien, kuten kalan, vihannesten ja mausteiden, ympärille.

Tahmea hunaja-soija kana

Sticky Honey-Soy Chicken on herkullinen aasialaisvaikutteinen ruokalaji, jossa yhdistyvät makeat ja suolaiset maut.

Misokeitto

Miso Soup on perinteinen japanilainen keitto, joka on valmistettu "dashi"-nimisestä liemestä ja misopastasta.