Home > Recipe > Malabar Fish Curry
Malabar Fish Curry
Malabar Fish Curry on perinteinen kalacurry Intian Malabarin alueelta. Se on mausteinen ja kirpeä ruokalaji, joka valmistetaan yleensä makrillista, sardiineista tai mistä tahansa muusta kalasta. Curry on valmistettu yhdistelmällä mausteita, kuten kurkumaa, korianteria, kuminaa, pippuria ja sarviapilaa. Maku paranee entisestään lisäämällä tamarindia, currylehtiä ja kookosmaitoa. Tämä maukas ja aromaattinen curry tarjoillaan tyypillisesti höyrytetyn riisin tai rotin kanssa, mutta sitä voi nauttia myös monien muiden ruokien kanssa.
Ingredients (2 Persons)
- 4 fileetä valkoista kalaa, kuten turskaa tai koljaa
- 1 tl kurkumajauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 tl jauhettua fenkolia
- 1 tl garam masalaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
- 1 vihreä paprika kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tuuman inkivääri, jauhettu
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 1/2 kuppia vettä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria koristeeksi
Directions
-
Step 1
Sekoita suuressa kulhossa kala, kurkuma, kumina, korianteri, chilijauhe, fenkoli, garam masala ja suola. Sekoita, kunnes kala on tasaisesti peittynyt.
-
Step 2
Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paprika ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia.
-
Step 3
Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä 1 minuutti.
-
Step 4
Lisää kala ja keitä, kunnes se on vaaleanruskea, noin 3 minuuttia.
-
Step 5
Lisää kookosmaito ja vesi ja kiehauta seos. Keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut ja kala on kypsää.
-
Step 6
Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile kuumana.
Comments
Malabar Fish Curry on upea ja maukas curryresepti! Se on helppo valmistaa ja herkullinen mausteseos todella tuo esiin kalan parhaat puolet. Suosittelen!
More recipes
Tamago Sushi
Tamago sushi on eräänlainen sushirulla, jonka pääainesosana on makea munakas, joka tunnetaan myös nimellä tamago.
Futomaki Sushi
Futomaki Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on suosittu Japanissa.
Vegaaninen Butternut Squash Curry
Vegan Butternut Squash Curry on runsas ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti mihin tahansa illalliseen.
Kale ja Quinoa Curry
Kale and Quinoa Curry on ravitseva ja maukas vegaaniruoka.
Keema Curry
Keema curry on suosittu intialainen ruokalaji, joka on valmistettu jauhetusta lihasta (yleensä lammasta tai naudanlihasta), mausteista ja muista aineksista, kuten tomaateista, sipulista ja valkosipulista.
Malesian kana Satay
Malaysian Chicken Satay on suosittu ruokalaji, joka on peräisin Malesiasta.
Kookos curry nuudelit
Coconut Curry Noodles on herkullinen ja maukas aasialainen nuudeliruoka, joka on valmistettu kermaisesta kookospohjaisesta currykastikkeesta.
Merileväsalaatti sushin kanssa
Merileväsalaatti sushilla on suosittu ruokalaji, jossa yhdistyy kaksi erilaista japanilaista herkkua.
Vegaaninen bataatti- ja linssicurry
Vegaaninen bataatti- ja linssicurry on maukas ja runsas ateria, joka sopii täydellisesti vegaani-, kasvis- ja gluteenittomaan ruokavalioon.