Home > Recipe > Malabar Fish Curry
Malabar Fish Curry
Malabar Fish Curry on perinteinen kalacurry Intian Malabarin alueelta. Se on mausteinen ja kirpeä ruokalaji, joka valmistetaan yleensä makrillista, sardiineista tai mistä tahansa muusta kalasta. Curry on valmistettu yhdistelmällä mausteita, kuten kurkumaa, korianteria, kuminaa, pippuria ja sarviapilaa. Maku paranee entisestään lisäämällä tamarindia, currylehtiä ja kookosmaitoa. Tämä maukas ja aromaattinen curry tarjoillaan tyypillisesti höyrytetyn riisin tai rotin kanssa, mutta sitä voi nauttia myös monien muiden ruokien kanssa.
Ingredients (2 Persons)
- 4 fileetä valkoista kalaa, kuten turskaa tai koljaa
- 1 tl kurkumajauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 tl jauhettua fenkolia
- 1 tl garam masalaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
- 1 vihreä paprika kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tuuman inkivääri, jauhettu
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 1/2 kuppia vettä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria koristeeksi
Directions
-
Step 1
Sekoita suuressa kulhossa kala, kurkuma, kumina, korianteri, chilijauhe, fenkoli, garam masala ja suola. Sekoita, kunnes kala on tasaisesti peittynyt.
-
Step 2
Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paprika ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia.
-
Step 3
Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä 1 minuutti.
-
Step 4
Lisää kala ja keitä, kunnes se on vaaleanruskea, noin 3 minuuttia.
-
Step 5
Lisää kookosmaito ja vesi ja kiehauta seos. Keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut ja kala on kypsää.
-
Step 6
Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile kuumana.
Comments
Malabar Fish Curry on upea ja maukas curryresepti! Se on helppo valmistaa ja herkullinen mausteseos todella tuo esiin kalan parhaat puolet. Suosittelen!
More recipes
Vegaaninen Sushi-täytetty kurpitsa
Vegan Sushi Stuffed Squash on herkullinen ja terveellinen vegaaninen ateria, jossa yhdistyy kaksi klassista makua.
Korealainen paistettu kukkakaali
Korean Fried Cauliflower on herkullinen, suolainen ruokalaji, jossa yhdistyy paistetun kukkakaalin rapeus korealaisen keittiön mausteisiin, makeisiin makuihin.
Lammas- ja pinaatticurry
Lamb and Spinach Curry on herkullinen intialaistyylinen curryruoka, jossa yhdistyy lampaan arkuus mausteiden ja pinaatin makuun.
Paistetut nuudelit sianlihalla ja vihanneksilla
Paistetut nuudelit porsaan ja vihanneksilla on klassinen kiinalainen ruokalaji, jota nautitaan ympäri maailmaa.
Thai Massaman Curry
Thai Massaman Curry on suosittu ruokalaji Thaimaassa, joka on peräisin muslimiyhteisöstä.
Korealainen Kimchi-pata
Korean Kimchi Stew on perinteinen korealainen ruokalaji, joka on valmistettu fermentoiduista vihanneksista.
Japanilaiset sushirullat
Japanilaiset sushirullat ovat eräänlainen sushi-annos, joka on valmistettu etikkaasta sushiriisistä ja useista muista ainesosista, kuten merenelävistä, vihanneksista ja joskus trooppisista hedelmistä.
Uramaki Roll Sushia
Uramaki Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on kääritty nurinpäin.
Malesialainen Roti Canai
Malesialainen Roti Canai on eräänlainen levyleipä, joka on suosittu Malesiassa ja Singaporessa.