Home > Recipe >  Malabar Fish Curry

Malabar Fish Curry

Malabar Fish Curry on perinteinen kalacurry Intian Malabarin alueelta. Se on mausteinen ja kirpeä ruokalaji, joka valmistetaan yleensä makrillista, sardiineista tai mistä tahansa muusta kalasta. Curry on valmistettu yhdistelmällä mausteita, kuten kurkumaa, korianteria, kuminaa, pippuria ja sarviapilaa. Maku paranee entisestään lisäämällä tamarindia, currylehtiä ja kookosmaitoa. Tämä maukas ja aromaattinen curry tarjoillaan tyypillisesti höyrytetyn riisin tai rotin kanssa, mutta sitä voi nauttia myös monien muiden ruokien kanssa.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileetä valkoista kalaa, kuten turskaa tai koljaa
  • 1 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1/2 tl jauhettua fenkolia
  • 1 tl garam masalaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
  • 1 vihreä paprika kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tuuman inkivääri, jauhettu
  • 1 kuppi kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia vettä
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria koristeeksi

Directions

  • Step 1
    Sekoita suuressa kulhossa kala, kurkuma, kumina, korianteri, chilijauhe, fenkoli, garam masala ja suola. Sekoita, kunnes kala on tasaisesti peittynyt.
  • Step 2
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paprika ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia.
  • Step 3
    Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä 1 minuutti.
  • Step 4
    Lisää kala ja keitä, kunnes se on vaaleanruskea, noin 3 minuuttia.
  • Step 5
    Lisää kookosmaito ja vesi ja kiehauta seos. Keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut ja kala on kypsää.
  • Step 6
    Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile kuumana.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry on upea ja maukas curryresepti! Se on helppo valmistaa ja herkullinen mausteseos todella tuo esiin kalan parhaat puolet. Suosittelen!

More recipes

Ebi Sushi

Ebi Sushi on japanilainen sushiravintola, joka sijaitsee Portlandissa, Oregonissa.

Kookosvihreä curry

Coconut Green Curry on thaimaalainen ruokalaji, joka yhdistää vihreää currytahnaa, kookosmaitoa ja kasviksia luomaan kermaisen ja maukkaan aterian.

Vegaaninen Tofu Curry

Vegan Tofu Curry on suolainen, makupakattu vegaaniruoka, joka on valmistettu tofusta, vihanneksista ja herkullisesta sekoituksesta intialaisia ​​mausteita.

Vegaaninen Sushi Nori Wraps

Vegan Sushi Nori Wraps on herkullinen ja terveellinen tapa nauttia sushia ilman, että sinun tarvitsee syödä kalaa tai muita eläintuotteita.

Green Coconut Chicken Curry

Green Coconut Chicken Curry on suosittu ruokalaji Etelä-Intiasta.

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry on perinteinen intialainen ruokalaji Goan osavaltiosta.

Kasvissyöjä kevätrullia

Kasviskevätrullat ovat suosittu aasialainen ruokalaji, joka on mukautettu moneen makuun.

Vegaaninen linssi- ja pinaatticurry

Vegaaninen linssi-pinaatticurry on herkullinen ja terveellinen vegaaninen curry.

Aasialaistyyliset nuudelikulhot

Aasialaistyyliset nuudelikulhot ovat suosittu ja herkullinen ateriavaihtoehto, jonka suosio kasvaa.