Home > Recipe >  Malabar Fish Curry

Malabar Fish Curry

Malabar Fish Curry on perinteinen kalacurry Intian Malabarin alueelta. Se on mausteinen ja kirpeä ruokalaji, joka valmistetaan yleensä makrillista, sardiineista tai mistä tahansa muusta kalasta. Curry on valmistettu yhdistelmällä mausteita, kuten kurkumaa, korianteria, kuminaa, pippuria ja sarviapilaa. Maku paranee entisestään lisäämällä tamarindia, currylehtiä ja kookosmaitoa. Tämä maukas ja aromaattinen curry tarjoillaan tyypillisesti höyrytetyn riisin tai rotin kanssa, mutta sitä voi nauttia myös monien muiden ruokien kanssa.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileetä valkoista kalaa, kuten turskaa tai koljaa
  • 1 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1/2 tl jauhettua fenkolia
  • 1 tl garam masalaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
  • 1 vihreä paprika kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tuuman inkivääri, jauhettu
  • 1 kuppi kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia vettä
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria koristeeksi

Directions

  • Step 1
    Sekoita suuressa kulhossa kala, kurkuma, kumina, korianteri, chilijauhe, fenkoli, garam masala ja suola. Sekoita, kunnes kala on tasaisesti peittynyt.
  • Step 2
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paprika ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia.
  • Step 3
    Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä 1 minuutti.
  • Step 4
    Lisää kala ja keitä, kunnes se on vaaleanruskea, noin 3 minuuttia.
  • Step 5
    Lisää kookosmaito ja vesi ja kiehauta seos. Keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut ja kala on kypsää.
  • Step 6
    Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile kuumana.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry on upea ja maukas curryresepti! Se on helppo valmistaa ja herkullinen mausteseos todella tuo esiin kalan parhaat puolet. Suosittelen!

More recipes

Lammas Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh on intialainen curryruoka, joka on valmistettu lammasta, tomaateista ja mausteista.

Vegaaninen peruna-pinaatticurry

Vegaaninen peruna-pinaatticurry on helppo ja herkullinen vegaaninen curry-resepti, joka on maultaan rikas ja täynnä ravitsevia ainesosia! Tämä curry on valmistettu perunoista, pinaatista, mausteista ja kookosmaidosta, mikä luo kermaisen ja maukkaan annoksen, joka sopii täydellisesti illalliseen.

Korealainen kalakakkupata

Korean Fish Cake Stew tai "Eomuk-guk" on perinteinen korealainen ruokalaji, joka valmistetaan kalakakusta, vihanneksista ja suolaisesta liemestä.

Kasvissyöjä kikherne- ja pinaatticurrya

Kasvissyöjä Kikherne- ja pinaatticurry on helppo ja maukas ruokalaji, joka miellyttää niin kasvissyöjiä kuin lihansyöjiäkin.

Vietnamilaistyylinen naudanpata

Vietnamilaistyylinen naudanpata on ainutlaatuinen ja herkullinen muhennos, jossa yhdistyvät perinteisen vietnamilaisen keittiön maut klassisen naudanlihamuhennoksen mukavuuteen.

Mausteiset thaimaalaiset maapähkinänuudelit

Spicy Thai Peanut Noodles on maukas ja mausteinen nuudeliruoka, joka on peräisin Thaimaasta.

Kukkakaalia ja peruna currya

Kukkakaali- ja perunacurry on maukas ja runsas vegaaniruoka, joka sopii täydellisesti arki-illalliseen.

Thai-papaija-salaatti

Thai-papaijasalaatti, joka tunnetaan myös nimellä Som Tam, on suosittu ruokalaji Thaimaassa, Laosissa, Kambodžassa ja muissa Kaakkois-Aasian maissa.

Kala Curry

Kalacurry on perinteinen ruokalaji, joka valmistetaan keittämällä kalaa mausteiden ja muiden ainesten kastikkeessa.