Home > Recipe > Malabar Fish Curry
Malabar Fish Curry
Malabar Fish Curry on perinteinen kalacurry Intian Malabarin alueelta. Se on mausteinen ja kirpeä ruokalaji, joka valmistetaan yleensä makrillista, sardiineista tai mistä tahansa muusta kalasta. Curry on valmistettu yhdistelmällä mausteita, kuten kurkumaa, korianteria, kuminaa, pippuria ja sarviapilaa. Maku paranee entisestään lisäämällä tamarindia, currylehtiä ja kookosmaitoa. Tämä maukas ja aromaattinen curry tarjoillaan tyypillisesti höyrytetyn riisin tai rotin kanssa, mutta sitä voi nauttia myös monien muiden ruokien kanssa.
Ingredients (2 Persons)
- 4 fileetä valkoista kalaa, kuten turskaa tai koljaa
- 1 tl kurkumajauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 tl jauhettua fenkolia
- 1 tl garam masalaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
- 1 vihreä paprika kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tuuman inkivääri, jauhettu
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 1/2 kuppia vettä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria koristeeksi
Directions
-
Step 1
Sekoita suuressa kulhossa kala, kurkuma, kumina, korianteri, chilijauhe, fenkoli, garam masala ja suola. Sekoita, kunnes kala on tasaisesti peittynyt.
-
Step 2
Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paprika ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia.
-
Step 3
Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä 1 minuutti.
-
Step 4
Lisää kala ja keitä, kunnes se on vaaleanruskea, noin 3 minuuttia.
-
Step 5
Lisää kookosmaito ja vesi ja kiehauta seos. Keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut ja kala on kypsää.
-
Step 6
Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile kuumana.
Comments
Malabar Fish Curry on upea ja maukas curryresepti! Se on helppo valmistaa ja herkullinen mausteseos todella tuo esiin kalan parhaat puolet. Suosittelen!
More recipes
Yellowtail Nigiri Sushi
Yellowtail Nigiri Sushi on eräänlainen sushi, joka valmistetaan viipaleesta raa'asta keltahäntäkalasta, joka asetetaan etikkariisipallon päälle.
Mango Curry
Mango Curry on maukas ja tuoksuva ruokalaji, joka on valmistettu kypsistä mangoista, mausteista ja kookosmaidosta.
Vegaaninen curry-tofu ja lehtikaali
Vegaaninen Curried Tofu and Kale on ravitseva ruokalaji, jossa yhdistyvät perinteisen intialaisen keittiön maut vegaaniseen vivahteeseen.
Thai-papaija-salaatti
Thai-papaijasalaatti, joka tunnetaan myös nimellä Som Tam, on suosittu ruokalaji Thaimaassa, Laosissa, Kambodžassa ja muissa Kaakkois-Aasian maissa.
Kasvis Lo Mein
Vegetable Lo Mein on suosittu kiinalainen ruokalaji, joka on valmistettu nuudeleista, vihanneksista ja maukkaasta kastikkeesta.
Kurpitsa & Kahviherne Curry
Kurpitsa- ja kikhernecurry on intialaistyylinen ruokalaji, joka on täynnä makua ja ravintoa.
Kiinalaiset höyrytetyt pullat
Kiinalaiset höyrytetyt pullat, jotka tunnetaan myös nimellä Baozi, ovat suosittu kiinalainen välipala.
Vietnamilainen Pho-nuudelikeitto
Vietnamilainen Pho Noodle Soup on perinteinen vietnamilainen ruokalaji, josta on tullut kansainvälinen suosikki.
Kiinalainen Lo Mein
Kiinalainen Lo Mein on suosittu ja herkullinen Kiinasta peräisin oleva ruokalaji.