Home > Recipe > Malabar Fish Curry
Malabar Fish Curry
Malabar Fish Curry on perinteinen kalacurry Intian Malabarin alueelta. Se on mausteinen ja kirpeä ruokalaji, joka valmistetaan yleensä makrillista, sardiineista tai mistä tahansa muusta kalasta. Curry on valmistettu yhdistelmällä mausteita, kuten kurkumaa, korianteria, kuminaa, pippuria ja sarviapilaa. Maku paranee entisestään lisäämällä tamarindia, currylehtiä ja kookosmaitoa. Tämä maukas ja aromaattinen curry tarjoillaan tyypillisesti höyrytetyn riisin tai rotin kanssa, mutta sitä voi nauttia myös monien muiden ruokien kanssa.
Ingredients (2 Persons)
- 4 fileetä valkoista kalaa, kuten turskaa tai koljaa
- 1 tl kurkumajauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 tl jauhettua fenkolia
- 1 tl garam masalaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
- 1 vihreä paprika kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tuuman inkivääri, jauhettu
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 1/2 kuppia vettä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria koristeeksi
Directions
-
Step 1
Sekoita suuressa kulhossa kala, kurkuma, kumina, korianteri, chilijauhe, fenkoli, garam masala ja suola. Sekoita, kunnes kala on tasaisesti peittynyt.
-
Step 2
Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paprika ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia.
-
Step 3
Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä 1 minuutti.
-
Step 4
Lisää kala ja keitä, kunnes se on vaaleanruskea, noin 3 minuuttia.
-
Step 5
Lisää kookosmaito ja vesi ja kiehauta seos. Keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut ja kala on kypsää.
-
Step 6
Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile kuumana.
Comments
Malabar Fish Curry on upea ja maukas curryresepti! Se on helppo valmistaa ja herkullinen mausteseos todella tuo esiin kalan parhaat puolet. Suosittelen!
More recipes
Vegaaninen kookoscurry
Vegan Coconut Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on valmistettu mausteiden ja yrttien yhdistelmästä, kypsennettynä mausteisessa kookospohjaisessa kastikkeessa.
Kukkakaalia ja kookoscurrya
Kukkakaali- ja kookoscurry on maukas ja terveellinen intialaistyylinen ruokalaji.
Pakistanilainen kana curry
Pakistanin Chicken Curry on perinteinen pakistanilainen ruokalaji.
Sekoitettuja vihanneksia kookosriisin kanssa
Paistetut kasvikset kookosriisin kanssa on herkullinen ja terveellinen ateria, jossa yhdistyvät tuoreiden vihannesten, kookosmaidon ja tuoksuvan jasmiiniriisin maut.
Grillattu Tofu Satay
Grillattu Tofu Satay on herkullinen vegaaniruoka, joka varmasti miellyttää! Se on valmistettu marinoiduista grillatuista tofukuutioista ja tarjoillaan maukkaan maapähkinäkastikkeen kanssa.
Filippiinien Halo-Halo
Halo-halo on suosittu filippiiniläinen jälkiruoka, joka tarkoittaa "mix-mix".
Taiwanilainen kuplatee
Taiwanilainen Bubble Tea, joka tunnetaan myös nimellä Boba, on suosittu taiwanilainen juoma, joka keksittiin 1980-luvulla.
Intialainen voikana
Indian Butter Chicken tai Murgh Makhani on suosittu pohjoisintialainen ruokalaji, joka koostuu kermaisesta tomaattipohjaisesta kastikkeesta marinoidun kanan kanssa.
Vietnamilainen Pho
Vietnamilainen Pho on Vietnamista kotoisin oleva nuudelikeittotyyppi.