Home > Recipe > Katkarapu Curry
Katkarapu Curry
Katkarapucurry on Etelä-Aasiasta kotoisin oleva ruokalaji, jossa keitetyt katkaravut yhdistetään mausteiseen currykastikkeeseen. Currykastike voidaan valmistaa useista ainesosista, kuten sipulista, valkosipulista, inkivääristä ja mausteista, kuten kumina, korianteri, kurkuma ja chilijauhe. Keitetyt katkaravut keitetään usein kookosmaidossa tai jogurtissa kermaisen koostumuksen lisäämiseksi astiaan. Katkarapucurrya tarjoillaan yleensä riisin, naan-leivän tai muiden lisukkeiden kanssa. Se voidaan tarjoilla myös pääruokana kasvisten tai salaatin kanssa.
Ingredients (2 Persons)
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettu
- 2 tl curryjauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen)
- 1 (14 unssia) tölkki kookosmaitoa
- 2 kuppia kasvislientä
- 3 kuppia kuutioituja tomaatteja
- 2 kupillista keitettyjä kikherneitä tai 1 (15 unssia) purkki kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
- 1 kiloa katkarapuja, kuorittu ja silotettu
- 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettu (valinnainen)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Directions
-
Step 1
Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
-
Step 2
Lisää kattilaan valkosipuli, inkivääri, curryjauhe, kumina, korianteri, kaneli ja cayennepippuri (jos käytät) ja keitä 1 minuutti.
-
Step 3
Kaada joukkoon kookosmaito ja kasvisliemi ja sekoita tasaiseksi.
-
Step 4
Lisää tomaatit, kikherneet ja katkaravut kattilaan ja anna kiehua. Hauduta 8-10 minuuttia tai kunnes katkaravut ovat kypsiä.
-
Step 5
Sekoita joukkoon korianteri (jos käytät) ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile keitetyn riisin tai kvinoan päällä.
Comments
Tämä Shrimp Curry on herkullista! Siinä on täydellinen tasapaino mausteita, kermainen rakenne ja runsaasti katkarapuja. Täytyy kokeilla!
Katkarapu Curry oli uskomaton! Maut olivat niin ainutlaatuisia ja täynnä makua, että tekisin sen ehdottomasti uudelleen. Se oli myös yllättävän helppo tehdä! Ehdottomasti pakko kokeilla.
More recipes
Vietnamilainen rapukeitto
Vietnamilainen rapukeitto tai Canh Cua on suosittu vietnamilainen keitto, joka on valmistettu rapuista ja maukkaasta liemestä.
Unagi Don Sushi
Unagi Don Sushi on suosittu japanilainen ruokalaji, joka koostuu grillatuista makeanveden ankeriaanfileistä, jotka tarjoillaan sushiriisin päällä.
Malesian kookoskala curry
Malesian Coconut Fish Curry on mausteinen ja maukas ruokalaji, joka on suosittu malesialaisen keittiön parissa.
Kookoslinssi curry
Coconut Lentil Curry on runsas ja maukas vegaaniruoka, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.
Burman khow Suey
Burmalainen Khow Suey on ikoninen burmalainen nuudeliruoka, joka koostuu suolaisesta kookospohjaisesta currykeitosta, jonka päälle on lisätty erilaisia lisukkeita, kuten paistettua sipulia, kikherneitä, kalakakkua ja keitettyjä munia.
Kasvis Pad Thai
Vegetable Pad Thai on thaimaalainen nuudeliruoka, joka valmistetaan paistetuista riisinuudeleista ja erilaisista vihanneksista.
Mieto kana curry
Mild Chicken Curry on suosittu intialainen ruokalaji, joka on valmistettu mausteiden ja kookosmaidon sekoituksesta.
Aloo Gobi Curry
Aloo Gobi Curry on suosittu ja herkullinen intialainen ruokalaji.
Miso-lasitettu munakoiso
Miso-Glazed Eggplant on japanilainen ruokalaji, joka valmistetaan marinoimalla munakoiso makeassa ja suolaisessa misopohjaisessa kastikkeessa.