Home > Recipe >  Katkarapu Curry

Katkarapu Curry

Katkarapucurry on Etelä-Aasiasta kotoisin oleva ruokalaji, jossa keitetyt katkaravut yhdistetään mausteiseen currykastikkeeseen. Currykastike voidaan valmistaa useista ainesosista, kuten sipulista, valkosipulista, inkivääristä ja mausteista, kuten kumina, korianteri, kurkuma ja chilijauhe. Keitetyt katkaravut keitetään usein kookosmaidossa tai jogurtissa kermaisen koostumuksen lisäämiseksi astiaan. Katkarapucurrya tarjoillaan yleensä riisin, naan-leivän tai muiden lisukkeiden kanssa. Se voidaan tarjoilla myös pääruokana kasvisten tai salaatin kanssa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettu
  • 2 tl curryjauhetta
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1/4 tl jauhettua kanelia
  • 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen)
  • 1 (14 unssia) tölkki kookosmaitoa
  • 2 kuppia kasvislientä
  • 3 kuppia kuutioituja tomaatteja
  • 2 kupillista keitettyjä kikherneitä tai 1 (15 unssia) purkki kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
  • 1 kiloa katkarapuja, kuorittu ja silotettu
  • 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettu (valinnainen)
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää kattilaan valkosipuli, inkivääri, curryjauhe, kumina, korianteri, kaneli ja cayennepippuri (jos käytät) ja keitä 1 minuutti.
  • Step 3
    Kaada joukkoon kookosmaito ja kasvisliemi ja sekoita tasaiseksi.
  • Step 4
    Lisää tomaatit, kikherneet ja katkaravut kattilaan ja anna kiehua. Hauduta 8-10 minuuttia tai kunnes katkaravut ovat kypsiä.
  • Step 5
    Sekoita joukkoon korianteri (jos käytät) ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile keitetyn riisin tai kvinoan päällä.

Comments

Anonymous
,
Tämä Shrimp Curry on herkullista! Siinä on täydellinen tasapaino mausteita, kermainen rakenne ja runsaasti katkarapuja. Täytyy kokeilla!
Anonymous
,
Katkarapu Curry oli uskomaton! Maut olivat niin ainutlaatuisia ja täynnä makua, että tekisin sen ehdottomasti uudelleen. Se oli myös yllättävän helppo tehdä! Ehdottomasti pakko kokeilla.

More recipes

Maki Sushi

Maki sushi on eräänlainen sushirulla, joka valmistetaan käärimällä norilevy (kuivattu merilevä) riisin ja muiden ainesosien, kuten kalan, vihannesten ja mausteiden, ympärille.

Mango Chicken Curry

Mango Chicken Curry on maukas intialainen ruokalaji, jossa kypsän mangon makeus yhdistyy curryn mausteeseen.

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi on suosittu sushirulla, joka on valmistettu savuslohen, tuorejuuston ja kurkun kanssa.

Kadai Curry

Kadai Curry on suosittu intialainen ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista mausteista, vihanneksista ja valikoimasta proteiineja.

Mausteinen Yellowtail Roll Sushi

Spicy Yellowtail Roll Sushi on suosittu sushirullatyyppi, jota löytyy monista japanilaisista ravintoloista ja sushibaareista.

Tempura Roll Sushi

Tempura Roll Sushi on eräänlainen sushi, jossa yhdistyvät tempura ja sushi.

Kasvis Pad Thai

Vegetable Pad Thai on thaimaalainen nuudeliruoka, joka valmistetaan paistetuista riisinuudeleista ja erilaisista vihanneksista.

Vegaaninen kookoscurry tofulla

Vegaaninen kookoscurry tofulla on herkullinen, maukas ja terveellinen vegaaniruoka.

Vegaaninen sushikulho kurkulla ja retiisillä

Vegan Sushi Bowl kurkulla ja retiisillä on maukas, kasvipohjainen ote klassiseen japanilaiseen ruokaan.