Home > Recipe > Katkarapu Curry
Katkarapu Curry
Katkarapucurry on Etelä-Aasiasta kotoisin oleva ruokalaji, jossa keitetyt katkaravut yhdistetään mausteiseen currykastikkeeseen. Currykastike voidaan valmistaa useista ainesosista, kuten sipulista, valkosipulista, inkivääristä ja mausteista, kuten kumina, korianteri, kurkuma ja chilijauhe. Keitetyt katkaravut keitetään usein kookosmaidossa tai jogurtissa kermaisen koostumuksen lisäämiseksi astiaan. Katkarapucurrya tarjoillaan yleensä riisin, naan-leivän tai muiden lisukkeiden kanssa. Se voidaan tarjoilla myös pääruokana kasvisten tai salaatin kanssa.
Ingredients (2 Persons)
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettu
- 2 tl curryjauhetta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen)
- 1 (14 unssia) tölkki kookosmaitoa
- 2 kuppia kasvislientä
- 3 kuppia kuutioituja tomaatteja
- 2 kupillista keitettyjä kikherneitä tai 1 (15 unssia) purkki kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
- 1 kiloa katkarapuja, kuorittu ja silotettu
- 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettu (valinnainen)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Directions
-
Step 1
Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
-
Step 2
Lisää kattilaan valkosipuli, inkivääri, curryjauhe, kumina, korianteri, kaneli ja cayennepippuri (jos käytät) ja keitä 1 minuutti.
-
Step 3
Kaada joukkoon kookosmaito ja kasvisliemi ja sekoita tasaiseksi.
-
Step 4
Lisää tomaatit, kikherneet ja katkaravut kattilaan ja anna kiehua. Hauduta 8-10 minuuttia tai kunnes katkaravut ovat kypsiä.
-
Step 5
Sekoita joukkoon korianteri (jos käytät) ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile keitetyn riisin tai kvinoan päällä.
Comments
Tämä Shrimp Curry on herkullista! Siinä on täydellinen tasapaino mausteita, kermainen rakenne ja runsaasti katkarapuja. Täytyy kokeilla!
Katkarapu Curry oli uskomaton! Maut olivat niin ainutlaatuisia ja täynnä makua, että tekisin sen ehdottomasti uudelleen. Se oli myös yllättävän helppo tehdä! Ehdottomasti pakko kokeilla.
More recipes
Intialainen Paneer Tikka Masala
Indian Paneer Tikka Masala on klassinen ruokalaji Pohjois-Intian alueelta.
Kiinalainen naudanliha ja parsakaali
Kiinalainen naudanliha ja parsakaali ovat suosittu ruokalaji kiinalaisessa keittiössä.
Ananas curry
Ananas curry on suosittu ruokalaji, joka on peräisin Etelä-Intiasta.
Vegaaninen parsakaali ja peruna curry
Vegan Broccoli and Potato Curry on maukas ja herkullinen vegaaninen curryruoka, joka on valmistettu parsakaalista, perunoista ja erilaisista mausteista.
Korealainen kalakakkupata
Korean Fish Cake Stew tai "Eomuk-guk" on perinteinen korealainen ruokalaji, joka valmistetaan kalakakusta, vihanneksista ja suolaisesta liemestä.
Vegaaninen Sushi Burrito Bowl
Vegan Sushi Burrito Bowl on herkullinen ja ravitseva kasvipohjainen ateriavaihtoehto.
Malesian nuudelit
Malesialaiset nuudelit ovat eräänlainen nuudeliruoka, joka on suosittu kaikkialla maassa.
Lammas Curry
Lamb Curry on runsas ja maukas ruokalaji, joka on valmistettu lampaanlihasta, erilaisista mausteista ja muista aineksista, kuten inkivääristä, valkosipulista, sipulista ja tomaateista.
Kasvis Futomaki Sushi Roll
Kasvis Futomaki Sushi Roll on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista vihanneksista ja sushiriisistä.