Home > Recipe > Intialainen lampaan curry
Intialainen lampaan curry
Indian Lamb Curry on aromaattinen ruokalaji, joka on valmistettu lammasta, mausteista ja vihanneksista. Ruokalaji löytyy yleisesti Intian ja Pakistanin keittiöistä, ja se tarjoillaan usein riisin, naanin tai chapatin kanssa. Ruokalaji valmistetaan yleensä currykastikkeessa, joka on valmistettu tomaateista, sipulista, valkosipulista, inkivääristä ja erilaisista mausteisista mausteista, kuten kumina, korianteri, kurkuma, garam masala ja kardemumma. Ruoka voidaan tarjoilla miedona tai mausteisena, ja se on usein koristeltu korianterilla.
Ingredients (2 Persons)
- 2 tl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl juuri raastettua inkiväärijuurta
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 1 tl garam masalaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua kardemummaa
- 2 kiloa lammasta, kuutioituna
- 1 kuppi naudanlihalientä
- 1 kuppi säilöttyjä hienonnettuja tomaatteja
- 1/2 dl tavallista jogurttia
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
Directions
-
Step 1
Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä sekoittaen, kunnes tuoksuvat, noin 1 minuutti.
-
Step 2
Lisää kumina, korianteri, kurkuma, garam masala, kaneli ja kardemumma ja keitä sekoittaen 30 sekuntia.
-
Step 3
Lisää lammas ja keitä sekoittaen 3 minuuttia.
-
Step 4
Sekoita joukkoon lihaliemi ja tomaatit ja anna kiehua. Alenna lämpöä keski-alhaiseksi ja keitä kunnes lammas on kypsää ja kastike hieman paksuuntunut, noin 30 minuuttia.
-
Step 5
Sekoita joukkoon jogurtti ja korianteri. Hauduta vielä 5 minuuttia ja tarjoile kuumana.
Comments
Tämä intialainen lampaan curry on uskomaton! Täynnä currya, garam masalaa ja kuminaa, se on suolaista ja täynnä herkullisia ainesosia. Niin maukasta ja tyydyttävää!
More recipes
Katkarapu Sashimi
Katkaravun sashimi on japanilainen ruokalaji, joka koostuu raa'ista katkarapuista, ja se tarjoillaan yleensä erilaisten mausteiden kanssa.
Mausteinen peruna curry
Spicy Potato Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua.
Sri Lankan kalacurry
Sri Lankan Fish Curry on suosittu ruokalaji Sri Lankassa, joka on valmistettu mausteiden, yrttien ja kookosmaidon sekoituksesta.
Kasvis Pad Thai
Vegetable Pad Thai on thaimaalainen nuudeliruoka, joka valmistetaan paistetuista riisinuudeleista ja erilaisista vihanneksista.
Thai Basil Chicken Stir-Fry
Thai Basil Chicken Stir-Fry on suosittu thaimaalainen ruokalaji, jossa yhdistyvät valkosipulin, chilin ja basilikan maut kanan, vihannesten ja riisin kanssa.
Katkarapupaistettua riisiä
Shrimp Fried Rice on suosittu aasialainen ruokalaji, joka valmistetaan keitetystä riisistä, katkarapuista ja erilaisista vihanneksista.
Thaimaan punainen curry
Thai Red Curry on klassinen thaimaalainen ruokalaji, joka koostuu täyteläisestä ja mausteisesta kookosmaitopohjaisesta currykastikkeesta, jossa on sekoitus aromaattisia mausteita, yrttejä ja chiliä.
Currioitu Butternut Squash-keitto
Curried Butternut Squash Soup on kermainen, suolainen ja herkullinen keitto, joka on täydellinen syksyn ateria.
Katkarapu Curry
Katkarapucurry on Etelä-Aasiasta kotoisin oleva ruokalaji, jossa keitetyt katkaravut yhdistetään mausteiseen currykastikkeeseen.