Home > Recipe >  Intialainen lampaan curry

Intialainen lampaan curry

Indian Lamb Curry on aromaattinen ruokalaji, joka on valmistettu lammasta, mausteista ja vihanneksista. Ruokalaji löytyy yleisesti Intian ja Pakistanin keittiöistä, ja se tarjoillaan usein riisin, naanin tai chapatin kanssa. Ruokalaji valmistetaan yleensä currykastikkeessa, joka on valmistettu tomaateista, sipulista, valkosipulista, inkivääristä ja erilaisista mausteisista mausteista, kuten kumina, korianteri, kurkuma, garam masala ja kardemumma. Ruoka voidaan tarjoilla miedona tai mausteisena, ja se on usein koristeltu korianterilla.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tl oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl juuri raastettua inkiväärijuurta
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl garam masalaa
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 tl jauhettua kardemummaa
  • 2 kiloa lammasta, kuutioituna
  • 1 kuppi naudanlihalientä
  • 1 kuppi säilöttyjä hienonnettuja tomaatteja
  • 1/2 dl tavallista jogurttia
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä sekoittaen, kunnes tuoksuvat, noin 1 minuutti.
  • Step 2
    Lisää kumina, korianteri, kurkuma, garam masala, kaneli ja kardemumma ja keitä sekoittaen 30 sekuntia.
  • Step 3
    Lisää lammas ja keitä sekoittaen 3 minuuttia.
  • Step 4
    Sekoita joukkoon lihaliemi ja tomaatit ja anna kiehua. Alenna lämpöä keski-alhaiseksi ja keitä kunnes lammas on kypsää ja kastike hieman paksuuntunut, noin 30 minuuttia.
  • Step 5
    Sekoita joukkoon jogurtti ja korianteri. Hauduta vielä 5 minuuttia ja tarjoile kuumana.

Comments

Anonymous
,
Tämä intialainen lampaan curry on uskomaton! Täynnä currya, garam masalaa ja kuminaa, se on suolaista ja täynnä herkullisia ainesosia. Niin maukasta ja tyydyttävää!

More recipes

Vegaaninen curry

Vegaaninen curry on eräänlainen curryruoka, joka valmistetaan ilman eläintuotteita, kuten lihaa, maitotuotteita tai munia.

Thaimaalainen ananaspaistettu riisi

Thaimaalainen ananaspaistettu riisi on suosittu thaimaalainen ruokalaji, jossa yhdistyvät ananaksen makeat ja suolaiset maut sekä paistetun riisin klassiset maut.

Mausteinen Yellowtail Roll Sushi

Spicy Yellowtail Roll Sushi on suosittu sushirullatyyppi, jota löytyy monista japanilaisista ravintoloista ja sushibaareista.

Paneer Curry

Paneer Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on valmistettu paneer-kuutioista (pehmeä juusto), joka on keitetty mausteisessa tomaattipohjaisessa kastikkeessa.

Korealaistyylinen paistettua kanaa

Korealaistyylinen paistettu kana on suosittu ruokalaji, jossa on friteerattuja kananpaloja, jotka on marinoitu mausteisessa, makeassa ja suolaisessa kastikkeessa.

Japanilainen Teriyaki-kana

Japanilainen Teriyaki Chicken on suosittu japanilaisen keittiön ruokalaji, joka koostuu soijakastikkeen, mirinin ja sokerin seoksesta keitetystä kanasta.

Vietnamilainen Pho-nuudelikeitto

Vietnamilainen Pho Noodle Soup on perinteinen vietnamilainen ruokalaji, josta on tullut kansainvälinen suosikki.

Nigiri Sushi

Nigiri-sushi on eräänlainen japanilainen sushi, joka koostuu palasta raakaa kalaa tai muita mereneläviä etikkariisin päällä.

Naudan kofta curry

Beef Kofta Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka valmistetaan yhdistämällä jauhelihaa mausteisiin ja yrtteihin, muodostamalla seoksesta lihapullia ja hauduttamalla niitä maukkaassa currykastikkeessa.