Home > Recipe >  Indonesian Gudeg

Indonesian Gudeg

Gudeg on perinteinen indonesialainen ruokalaji, joka on valmistettu kookosmaidossa ja mausteissa keitetystä nuoresta jakkipuusta. Se tarjoillaan yleensä höyrytetyn valkoisen riisin ja muiden lisukkeiden, kuten kananmunan, tofun, kanan, naudanlihan tai paistetun kalan kanssa. Gudeg on suosittu ruokalaji Indonesian keittiössä ja sitä syödään tyypillisesti aamiaiseksi tai lounaaksi. Ruokaa tarjoillaan usein myös erityisissä tilaisuuksissa, kuten häissä ja uskonnollisissa juhlissa. Ruokalaji tunnetaan makeasta ja maanläheisestä maustaan, ja se tarjoillaan usein makean soijakastikkeen kanssa. Gudegin uskotaan saaneen alkunsa Yogyakartan kaupungista, ja sitä löytyy kaikkialta Indonesiasta.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kilo jakkipuuta, kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl kuminaa
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl raastettua inkivääriä
  • 1 tl merisuolaa
  • 2 vartta sitruunaruohoa, murskattuna
  • 1 (14 unssi) tölkki kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia vettä
  • 1 rkl palmusokeria tai vaaleanruskeaa sokeria
  • 1/4 kuppia salottisipulia kuutioituna
  • 1/4 kuppia kuutioituja tomaatteja
  • 1/4 kuppia paloiteltuja pitkiä papuja

Directions

  • Step 1
    Kuumenna kookosöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää jakkipuu ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 2
    Lisää kurkuma, korianteri, kumina, valkosipuli, inkivääri, suola ja sitruunaruoho ja keitä 2 minuuttia sekoittaen.
  • Step 3
    Lisää kookosmaito, vesi, palmusokeri, salottisipulit, tomaatit ja pitkät pavut. Nosta lämpö keskikorkeaksi ja kiehauta seos. Alenna lämpöä ja keitä välillä sekoittaen 25 minuuttia tai kunnes jakkipuu on kypsää ja kastike paksuuntunut.
  • Step 4
    Tarjoile kuumana höyrytetyn valkoisen riisin ja sambal oelekin kanssa.

Comments

Anonymous
,
Indonesialainen Gudeg on uskomaton! Siinä on upea sekoitus makeaa, suolaista ja mausteista yhdessä herkullisessa ruokalajissa. Se on pakko kokeilla kaikille, jotka etsivät eksoottista makua.
Anonymous
,
Indonesialainen Gudeg on herkullinen ja monimutkainen ruokalaji, jossa yhdistyvät makeat, mausteiset ja suolaiset maut yhdessä! Jakkipuun, kookosmaidon ja mausteiden yhdistelmä luo hämmästyttävän makuelämyksen. Herkullinen!
Anonymous
,
Indonesialainen Gudeg on maukas ja kodikas muhennos, joka on valmistettu jakkipuusta, kookosmaidosta ja mausteista! Niin herkullinen ja lohdullinen, pakko kokeilla! #herkullinen

More recipes

Korealainen sianliha Bulgogi

Korean Pork Bulgogi on suosittu korealainen ruokalaji, joka on valmistettu marinoidusta sianlihasta, joka on grillattu tai paistettu.

Kiinalaiset nyytit

Kiinalaiset nyytit ovat suosittu ruoka-aine kiinalaisessa keittiössä.

Vegaaninen curry

Vegaaninen curry on eräänlainen curryruoka, joka valmistetaan ilman eläintuotteita, kuten lihaa, maitotuotteita tai munia.

Bengali kala curry

Bengali Fish Curry on suosittu kalaruoka bengalin keittiössä.

Chana Masala Curry

Chana Masala Curry on maukas intialainen ruokalaji, joka koostuu mausteisessa tomaattipohjaisessa kastikkeessa keitetyistä kikherneistä.

Teriyaki lohi

Teriyaki Lohi on suosittu japanilainen ruokalaji, joka koostuu grillatusta tai paahdetusta lohesta, joka on marinoitu makeassa ja suolaisessa teriyaki-kastikkeessa.

Seesami-kana paistaa

Sesame Chicken Stir-Fry on klassinen kiinalainen ruokalaji, joka on nopea ja helppo valmistaa.

Katkarapu Avocado Sushi Roll

Katkarapu-avokado-sushirullat ovat herkullinen ja terveellinen sushiruoka.

Vegaaninen kookoscurry

Vegan Coconut Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on valmistettu mausteiden ja yrttien yhdistelmästä, kypsennettynä mausteisessa kookospohjaisessa kastikkeessa.