Home > Recipe >  Indonesian Gudeg

Indonesian Gudeg

Gudeg on perinteinen indonesialainen ruokalaji, joka on valmistettu kookosmaidossa ja mausteissa keitetystä nuoresta jakkipuusta. Se tarjoillaan yleensä höyrytetyn valkoisen riisin ja muiden lisukkeiden, kuten kananmunan, tofun, kanan, naudanlihan tai paistetun kalan kanssa. Gudeg on suosittu ruokalaji Indonesian keittiössä ja sitä syödään tyypillisesti aamiaiseksi tai lounaaksi. Ruokaa tarjoillaan usein myös erityisissä tilaisuuksissa, kuten häissä ja uskonnollisissa juhlissa. Ruokalaji tunnetaan makeasta ja maanläheisestä maustaan, ja se tarjoillaan usein makean soijakastikkeen kanssa. Gudegin uskotaan saaneen alkunsa Yogyakartan kaupungista, ja sitä löytyy kaikkialta Indonesiasta.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kilo jakkipuuta, kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl kuminaa
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl raastettua inkivääriä
  • 1 tl merisuolaa
  • 2 vartta sitruunaruohoa, murskattuna
  • 1 (14 unssi) tölkki kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia vettä
  • 1 rkl palmusokeria tai vaaleanruskeaa sokeria
  • 1/4 kuppia salottisipulia kuutioituna
  • 1/4 kuppia kuutioituja tomaatteja
  • 1/4 kuppia paloiteltuja pitkiä papuja

Directions

  • Step 1
    Kuumenna kookosöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää jakkipuu ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 2
    Lisää kurkuma, korianteri, kumina, valkosipuli, inkivääri, suola ja sitruunaruoho ja keitä 2 minuuttia sekoittaen.
  • Step 3
    Lisää kookosmaito, vesi, palmusokeri, salottisipulit, tomaatit ja pitkät pavut. Nosta lämpö keskikorkeaksi ja kiehauta seos. Alenna lämpöä ja keitä välillä sekoittaen 25 minuuttia tai kunnes jakkipuu on kypsää ja kastike paksuuntunut.
  • Step 4
    Tarjoile kuumana höyrytetyn valkoisen riisin ja sambal oelekin kanssa.

Comments

Anonymous
,
Indonesialainen Gudeg on uskomaton! Siinä on upea sekoitus makeaa, suolaista ja mausteista yhdessä herkullisessa ruokalajissa. Se on pakko kokeilla kaikille, jotka etsivät eksoottista makua.
Anonymous
,
Indonesialainen Gudeg on herkullinen ja monimutkainen ruokalaji, jossa yhdistyvät makeat, mausteiset ja suolaiset maut yhdessä! Jakkipuun, kookosmaidon ja mausteiden yhdistelmä luo hämmästyttävän makuelämyksen. Herkullinen!
Anonymous
,
Indonesialainen Gudeg on maukas ja kodikas muhennos, joka on valmistettu jakkipuusta, kookosmaidosta ja mausteista! Niin herkullinen ja lohdullinen, pakko kokeilla! #herkullinen

More recipes

Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry on suosittu intialainen ruokalaji, joka on valmistettu kukkakaalista, mausteista ja tomaateista.

Tomaatti curry

Tomaatticurry on mausteinen, kirpeä ja maukas intialainen ruokalaji.

Vegaaninen Sushi Burrito kurkun ja avokadon kanssa

Vegaaninen Sushi Burrito kurkulla ja avokadolla on herkullinen, vegaaniystävällinen ateria, jossa yhdistyvät sushin maut ja burriton mukavuus.

Vietnamilaistyyliset kevätrullat

Vietnamilaistyyliset kevätrullat ovat suosittu välipala ja alkupala vietnamilaisessa keittiössä.

Teriyaki Tofu Bowl

Teriyaki Tofu Bowl on herkullinen ja terveellinen ateria, jossa yhdistyy suolainen teriyaki-kastike ja rapea pannulla paistettu tofu.

Vietnamilainen Banh Xeo

Banh Xeo on perinteinen vietnamilainen suolainen kakku, joka on valmistettu riisijauhosta, kurkumajauheesta ja täytetty sianlihan, katkarapujen ja pavuniduilla.

Kukkakaalia ja peruna currya

Kukkakaali- ja perunacurry on maukas ja runsas vegaaniruoka, joka sopii täydellisesti arki-illalliseen.

Seesami-inkivääri-kana

Seesami-inkiväärikana on maukas ja helposti valmistava kiinalainen ruokalaji.

Thai mango salaatti

Thai Mango Salaatti on suosittu ruokalaji Kaakkois-Aasian keittiössä.