Home > Recipe > Indonesian Gudeg
Indonesian Gudeg
Gudeg on perinteinen indonesialainen ruokalaji, joka on valmistettu kookosmaidossa ja mausteissa keitetystä nuoresta jakkipuusta. Se tarjoillaan yleensä höyrytetyn valkoisen riisin ja muiden lisukkeiden, kuten kananmunan, tofun, kanan, naudanlihan tai paistetun kalan kanssa. Gudeg on suosittu ruokalaji Indonesian keittiössä ja sitä syödään tyypillisesti aamiaiseksi tai lounaaksi. Ruokaa tarjoillaan usein myös erityisissä tilaisuuksissa, kuten häissä ja uskonnollisissa juhlissa. Ruokalaji tunnetaan makeasta ja maanläheisestä maustaan, ja se tarjoillaan usein makean soijakastikkeen kanssa. Gudegin uskotaan saaneen alkunsa Yogyakartan kaupungista, ja sitä löytyy kaikkialta Indonesiasta.
Ingredients (2 Persons)
- 1 kilo jakkipuuta, kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi
- 1 rkl kookosöljyä
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl kuminaa
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 1 tl merisuolaa
- 2 vartta sitruunaruohoa, murskattuna
- 1 (14 unssi) tölkki kookosmaitoa
- 1/2 kuppia vettä
- 1 rkl palmusokeria tai vaaleanruskeaa sokeria
- 1/4 kuppia salottisipulia kuutioituna
- 1/4 kuppia kuutioituja tomaatteja
- 1/4 kuppia paloiteltuja pitkiä papuja
Directions
-
Step 1
Kuumenna kookosöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää jakkipuu ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
-
Step 2
Lisää kurkuma, korianteri, kumina, valkosipuli, inkivääri, suola ja sitruunaruoho ja keitä 2 minuuttia sekoittaen.
-
Step 3
Lisää kookosmaito, vesi, palmusokeri, salottisipulit, tomaatit ja pitkät pavut. Nosta lämpö keskikorkeaksi ja kiehauta seos. Alenna lämpöä ja keitä välillä sekoittaen 25 minuuttia tai kunnes jakkipuu on kypsää ja kastike paksuuntunut.
-
Step 4
Tarjoile kuumana höyrytetyn valkoisen riisin ja sambal oelekin kanssa.
Comments
Indonesialainen Gudeg on uskomaton! Siinä on upea sekoitus makeaa, suolaista ja mausteista yhdessä herkullisessa ruokalajissa. Se on pakko kokeilla kaikille, jotka etsivät eksoottista makua.
Indonesialainen Gudeg on herkullinen ja monimutkainen ruokalaji, jossa yhdistyvät makeat, mausteiset ja suolaiset maut yhdessä! Jakkipuun, kookosmaidon ja mausteiden yhdistelmä luo hämmästyttävän makuelämyksen. Herkullinen!
Indonesialainen Gudeg on maukas ja kodikas muhennos, joka on valmistettu jakkipuusta, kookosmaidosta ja mausteista! Niin herkullinen ja lohdullinen, pakko kokeilla! #herkullinen
More recipes
Korealaistyylinen mausteinen porsaanpata
Korealaistyylinen mausteinen porsaanpata eli "Dwaeji-gukbap" on suosittu korealainen muhennos, joka on valmistettu sianlihasta, vihanneksista ja mausteisesta kastikkeesta.
Naudan ja parsakaalin paistaminen
Naudanliha ja parsakaali Stir-Fry on klassinen kiinalais-amerikkalainen ruokalaji, jota on muokattu monissa kulttuureissa ympäri maailmaa.
Intialainen tandoori-kana
Indian Tandoori Chicken on suosittu intialainen ruokalaji, joka koostuu jogurtissa ja mausteissa marinoidusta kanasta, jonka jälkeen kypsennetään tandooriuunissa.
Vegaaninen tofu ja parsakaali curry
Vegaaninen tofu-parsakaalicurry on maukas, runsas ja ravitseva ruokalaji.
Merisiili Nigiri Sushi
Sea Urchin Nigiri Sushi on perinteinen sushiruoka Japanista.
Miso Soup Sushi
Miso Soup Sushi on japanilainen ravintola Tokiossa, Japanissa.
Kana Tikka Masala
Kana Tikka Masala on suosittu intialainen ruokalaji, joka koostuu marinoidusta, grillatusta kanasta kermaisessa tomaattipohjaisessa kastikkeessa.
Katkarapu Tempura Roll Sushi
Katkarapu tempura roll sushi on klassinen sushirullatyyppi, joka on erittäin suosittu Japanissa ja ympäri maailmaa.
Miso Marinoitu Lohi Sushi
Misomarinoitu lohisushi on sushityyppi, jossa käytetään misopastassa marinoitua lohta.