Home > Recipe > Indonesian Gudeg
Indonesian Gudeg
Gudeg on perinteinen indonesialainen ruokalaji, joka on valmistettu kookosmaidossa ja mausteissa keitetystä nuoresta jakkipuusta. Se tarjoillaan yleensä höyrytetyn valkoisen riisin ja muiden lisukkeiden, kuten kananmunan, tofun, kanan, naudanlihan tai paistetun kalan kanssa. Gudeg on suosittu ruokalaji Indonesian keittiössä ja sitä syödään tyypillisesti aamiaiseksi tai lounaaksi. Ruokaa tarjoillaan usein myös erityisissä tilaisuuksissa, kuten häissä ja uskonnollisissa juhlissa. Ruokalaji tunnetaan makeasta ja maanläheisestä maustaan, ja se tarjoillaan usein makean soijakastikkeen kanssa. Gudegin uskotaan saaneen alkunsa Yogyakartan kaupungista, ja sitä löytyy kaikkialta Indonesiasta.
Ingredients (2 Persons)
- 1 kilo jakkipuuta, kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi
- 1 rkl kookosöljyä
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl kuminaa
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 1 tl merisuolaa
- 2 vartta sitruunaruohoa, murskattuna
- 1 (14 unssi) tölkki kookosmaitoa
- 1/2 kuppia vettä
- 1 rkl palmusokeria tai vaaleanruskeaa sokeria
- 1/4 kuppia salottisipulia kuutioituna
- 1/4 kuppia kuutioituja tomaatteja
- 1/4 kuppia paloiteltuja pitkiä papuja
Directions
-
Step 1
Kuumenna kookosöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää jakkipuu ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
-
Step 2
Lisää kurkuma, korianteri, kumina, valkosipuli, inkivääri, suola ja sitruunaruoho ja keitä 2 minuuttia sekoittaen.
-
Step 3
Lisää kookosmaito, vesi, palmusokeri, salottisipulit, tomaatit ja pitkät pavut. Nosta lämpö keskikorkeaksi ja kiehauta seos. Alenna lämpöä ja keitä välillä sekoittaen 25 minuuttia tai kunnes jakkipuu on kypsää ja kastike paksuuntunut.
-
Step 4
Tarjoile kuumana höyrytetyn valkoisen riisin ja sambal oelekin kanssa.
Comments
Indonesialainen Gudeg on uskomaton! Siinä on upea sekoitus makeaa, suolaista ja mausteista yhdessä herkullisessa ruokalajissa. Se on pakko kokeilla kaikille, jotka etsivät eksoottista makua.
Indonesialainen Gudeg on herkullinen ja monimutkainen ruokalaji, jossa yhdistyvät makeat, mausteiset ja suolaiset maut yhdessä! Jakkipuun, kookosmaidon ja mausteiden yhdistelmä luo hämmästyttävän makuelämyksen. Herkullinen!
Indonesialainen Gudeg on maukas ja kodikas muhennos, joka on valmistettu jakkipuusta, kookosmaidosta ja mausteista! Niin herkullinen ja lohdullinen, pakko kokeilla! #herkullinen
More recipes
Teriyaki lohi
Teriyaki Lohi on suosittu japanilainen ruokalaji, joka koostuu grillatusta tai paahdetusta lohesta, joka on marinoitu makeassa ja suolaisessa teriyaki-kastikkeessa.
Intialainen Mango Lassi
Indian Mango Lassi on suosittu, kermainen ja virkistävä juoma, joka on valmistettu mangosta, jogurtista, maidosta ja mausteista.
Kadai Curry
Kadai Curry on suosittu intialainen ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista mausteista, vihanneksista ja valikoimasta proteiineja.
Valkosipuli curry
Masala
Valkosipuli Curry Masala on intialainen mausteseos, jota käytetään lisäämään makua ja tuoksua curryihin, muhennoksiin ja muihin ruokiin.
Vietnamilaiset kevätrullat
Vietnamilaiset kevätrullat ovat suosittu alkupala vietnamilaisessa keittiössä.
Vegaaninen kikherne ja lehtikaali Curry
Vegaaninen kikherne- ja lehtikaalicurry on runsas ja maukas vegaaniruoka, joka sopii täydellisesti arki-illalliseen.
Thai punainen curry tofulla ja kasviksilla
Thai punainen curry tofulla ja kasviksilla on maukas ja runsas vegaaniruoka, jossa yhdistyvät thaimaalaisen punaisen currytahnan, tuoksuvan kookosmaidon ja vihannesten mausteiset maut.
Korealaiset Kimchi-pannukakut
Korealaiset Kimchi-pannukakut ovat suolaisia pannukakkuja, jotka on valmistettu munasta, jauhoista ja erilaisista vihanneksista, mukaan lukien kimchi.
Lohi Sashimi
Lohi sashimi on japanilainen herkku, joka koostuu ohuista raa'an lohen viipaleista.