Home > Recipe >  Indonesian Gudeg

Indonesian Gudeg

Gudeg on perinteinen indonesialainen ruokalaji, joka on valmistettu kookosmaidossa ja mausteissa keitetystä nuoresta jakkipuusta. Se tarjoillaan yleensä höyrytetyn valkoisen riisin ja muiden lisukkeiden, kuten kananmunan, tofun, kanan, naudanlihan tai paistetun kalan kanssa. Gudeg on suosittu ruokalaji Indonesian keittiössä ja sitä syödään tyypillisesti aamiaiseksi tai lounaaksi. Ruokaa tarjoillaan usein myös erityisissä tilaisuuksissa, kuten häissä ja uskonnollisissa juhlissa. Ruokalaji tunnetaan makeasta ja maanläheisestä maustaan, ja se tarjoillaan usein makean soijakastikkeen kanssa. Gudegin uskotaan saaneen alkunsa Yogyakartan kaupungista, ja sitä löytyy kaikkialta Indonesiasta.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kilo jakkipuuta, kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi
  • 1 rkl kookosöljyä
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl kuminaa
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl raastettua inkivääriä
  • 1 tl merisuolaa
  • 2 vartta sitruunaruohoa, murskattuna
  • 1 (14 unssi) tölkki kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia vettä
  • 1 rkl palmusokeria tai vaaleanruskeaa sokeria
  • 1/4 kuppia salottisipulia kuutioituna
  • 1/4 kuppia kuutioituja tomaatteja
  • 1/4 kuppia paloiteltuja pitkiä papuja

Directions

  • Step 1
    Kuumenna kookosöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää jakkipuu ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 2
    Lisää kurkuma, korianteri, kumina, valkosipuli, inkivääri, suola ja sitruunaruoho ja keitä 2 minuuttia sekoittaen.
  • Step 3
    Lisää kookosmaito, vesi, palmusokeri, salottisipulit, tomaatit ja pitkät pavut. Nosta lämpö keskikorkeaksi ja kiehauta seos. Alenna lämpöä ja keitä välillä sekoittaen 25 minuuttia tai kunnes jakkipuu on kypsää ja kastike paksuuntunut.
  • Step 4
    Tarjoile kuumana höyrytetyn valkoisen riisin ja sambal oelekin kanssa.

Comments

Anonymous
,
Indonesialainen Gudeg on uskomaton! Siinä on upea sekoitus makeaa, suolaista ja mausteista yhdessä herkullisessa ruokalajissa. Se on pakko kokeilla kaikille, jotka etsivät eksoottista makua.
Anonymous
,
Indonesialainen Gudeg on herkullinen ja monimutkainen ruokalaji, jossa yhdistyvät makeat, mausteiset ja suolaiset maut yhdessä! Jakkipuun, kookosmaidon ja mausteiden yhdistelmä luo hämmästyttävän makuelämyksen. Herkullinen!
Anonymous
,
Indonesialainen Gudeg on maukas ja kodikas muhennos, joka on valmistettu jakkipuusta, kookosmaidosta ja mausteista! Niin herkullinen ja lohdullinen, pakko kokeilla! #herkullinen

More recipes

Helppo aasialaistyylinen slaw

Easy Asian-Style Slaw on kevyt, rapea ja maukas slaw-ruoka, joka sopii täydellisesti kesäpiknikille tai patruunaan.

Vegaaninen Sushi-täytetty kurpitsa

Vegan Sushi Stuffed Squash on herkullinen ja terveellinen vegaaninen ateria, jossa yhdistyy kaksi klassista makua.

Katkarapu Tempura Roll Sushi

Katkarapu tempura roll sushi on klassinen sushirullatyyppi, joka on erittäin suosittu Japanissa ja ympäri maailmaa.

Intialainen tomaatti- ja kikhernecurry

Intialainen tomaatti- ja kikhernecurry on herkullinen vegaaniruoka, joka on suosittu intialaisessa keittiössä.

Tempura Veggie Bowl

Tempura Veggie Bowl on suosittu japanilainen ruokalaji, joka koostuu kulhosta höyrytettyä valkoista riisiä, jonka päällä on erilaisia ​​vihanneksia, jotka on kevyesti paistettu ja paistettu tempurataikinassa.

Helppo munakoisocurry

Easy Eggplant Curry on herkullinen ja maukas intialainen ruokalaji, joka sopii täydellisesti kiireisiin arki-iloihin.

Merileväsalaatti sushin kanssa

Merileväsalaatti sushilla on suosittu ruokalaji, jossa yhdistyy kaksi erilaista japanilaista herkkua.

Kasvis currya cashewpähkinöiden kanssa

Kasviscurry cashewpähkinöiden kanssa on maukas ja aromaattinen intialainen ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista vihanneksista, mausteista ja cashewpähkinöistä.

Keltainen curry

Keltainen curry on eräänlainen thai-curry, joka on miedompaa kuin muut currytyypit.