Home > Recipe >  Bengali kala curry

Bengali kala curry

Bengali Fish Curry on suosittu kalaruoka bengalin keittiössä. Se on mausteinen, kirpeä ruokalaji, joka on valmistettu kalasta, sinappitahnasta, inkivääristä, valkosipulista ja muista aromaattisista mausteista. Kala kypsennetään sinappitahnakastikkeessa ja maustetaan vihreällä chilillä, kurkumalla ja kuminalla. Annoksessa on ainutlaatuinen maku ja paksu kastike, joka sopii erinomaisesti tarjoiluun höyrytetyn riisin kanssa. Tämä on loistava ruokalaji nauttia erityisissä tilaisuuksissa tai maustaa mitä tahansa ateriaa.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 iso sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl paprikaa
  • 1 tl garam masalaa
  • 1/2 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen)
  • 1 (14 unssi) purkki kuutioituja tomaatteja
  • 1 dl kasvislientä tai vettä
  • 1 kiloa valkoista kalafilettä, leikattu 2 tuuman paloiksi
  • 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja keitä kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää kumina, korianteri, kurkuma, paprika, garam masala, kaneli ja cayennepippuri (jos käytät) ja keitä kunnes tuoksuvat, noin 1 minuutti.
  • Step 3
    Sekoita joukkoon kuutioidut tomaatit ja kasvisliemi tai vesi. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
  • Step 4
    Lisää kalafileet pannulle ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.
  • Step 5
    Sekoita joukkoon korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana keitetyn riisin tai naanleivän kanssa.

Comments

Anonymous
,
Herkullinen bengalikala curry! Rakastan tämän ruuan kirpeää ja mausteista makua ja meheviä kalapaloja. Pakollinen resepti!

More recipes

Octopus Nigiri Sushi

Octopus Nigiri Sushi on suosittu japanilainen ruokalaji, joka koostuu viipaleesta raa'asta mustekalasta, joka tarjoillaan pienen etikalla maustetun sushiriisin kasakkeen päällä.

Sri Lankan kalacurry

Sri Lankan Fish Curry on suosittu ruokalaji Sri Lankassa, joka on valmistettu mausteiden, yrttien ja kookosmaidon sekoituksesta.

Kurkku Avocado Roll Sushia

Cucumber Avocado Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, jossa kurkun raikas, rapea ja avokadon kermainen rakenne yhdistyvät.

Kookoskala curry

Kookoskala curry on maukas ja aromaattinen ruokalaji, joka on suosittu intialaisissa ja muissa eteläaasialaisissa keittiöissä.

Kookos-lime riisi

Coconut-Lime Rice on herkullinen, tuoksuva ruokalaji, joka on valmistettu valkoisesta basmatiriisistä, joka keitetään kookosmaidon ja limetin mehun seoksessa.

Paahdettua kasviscurrya

Roasted Vegetable Curry on maukas ja lohdullinen ruokalaji, jossa yhdistyvät erilaiset paahdetut kasvikset tuoksuvaan ja miedosti mausteiseen currykastikkeeseen.

Keema Curry

Keema curry on suosittu intialainen ruokalaji, joka on valmistettu jauhetusta lihasta (yleensä lammasta tai naudanlihasta), mausteista ja muista aineksista, kuten tomaateista, sipulista ja valkosipulista.

Kasvis punainen curry

Vegetable Red Curry on perinteinen thaimaalainen ruokalaji, joka valmistetaan erilaisista vihanneksista, kuten munakoisosta, bambunversoista, paprikoista, porkkanoista ja sienistä, haudutettuna maukkaassa punaisessa currykastikkeessa.

Tonnikala Maki Sushi

Tuna Maki Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on valmistettu tonnikalasta ja riisistä.