Home > Recipe > Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry on suosittu intialainen ruokalaji, joka on valmistettu kukkakaalista, mausteista ja tomaateista. Annos tarjoillaan yleensä lisukkeena rotin tai parathan kanssa. Se on erittäin maukas ja aromaattinen ruokalaji, joka on usein maustettu garam masalalla, kuminalla, korianterilla, kurkumalla ja muilla mausteilla. Tämän ruuan maku paranee, kun se kypsennetään gheessä tai öljyssä, mikä antaa sille mukavan aromin. Ruokalaji on myös loistava tapa sisällyttää terveellisiä vihanneksia intialaiseen ateriaan.

Ingredients (2 Persons)

1 ruokalusikallinen öljyä
1 iso sipuli kuutioituna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 rkl inkivääriä, raastettuna
2 tl garam masalaa
1 tl kuminajauhetta
1 tl korianterijauhetta
1/2 tl kurkumajauhetta
1 tl chilijauhetta (valinnainen)
1 iso kukkakaali, leikattu kukinnoiksi
1 tölkki (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
1/4 kuppia vettä
1/4 kuppia korianteria, hienonnettuna

Directions

Step 1

Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
Step 2

Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä vielä minuutti.
Step 3

Sekoita joukkoon garam masala, kumina, korianterijauhe, kurkuma ja chilijauhe (jos käytät). Keitä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
Step 4

Lisää kukkakaali ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
Step 5

Lisää kuutioidut tomaatit ja vesi ja anna kiehua. Alenna lämpöä, peitä ja keitä 10-15 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kukkakaali on kypsää.
Step 6

Poista kansi, nosta lämpöä keskikorkeaksi ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kastike on paksuuntunut.
Step 7

Sekoita joukkoon korianteri ja tarjoile.

Comments

Anonymous

Tämä Gobi Masala Curry on uskomaton! Täydellinen tasapaino mausteisia, garam masalan makuja kermaisen kookosmaidon kanssa - yksinkertaisesti herkullista!

More recipes

Tonnikala Mayo Roll Sushi

Tuna Mayo Roll Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on valmistettu tonnikalan ja majoneesin yhdistelmästä.

Vietnamilainen Banh Xeo

Banh Xeo on perinteinen vietnamilainen suolainen kakku, joka on valmistettu riisijauhosta, kurkumajauheesta ja täytetty sianlihan, katkarapujen ja pavuniduilla.

Korealainen paistettu kukkakaali

Korean Fried Cauliflower on herkullinen, suolainen ruokalaji, jossa yhdistyy paistetun kukkakaalin rapeus korealaisen keittiön mausteisiin, makeisiin makuihin.