Home > Recipe > Vegan Tofu karri

Vegan Tofu karri

Vegan Tofu Curry on soolane, maitseküllane veganroog, mis on valmistatud tofust, köögiviljadest ja maitsvast India vürtside segust. Selles roas kasutatavad vürtsid on köömned, koriander, kurkum, tšillipulber, karripulber ja garam masala. Nende vürtside kombinatsioon loob ainulaadse maitse, mis on nii soolane kui ka kergelt vürtsikas. Tofu lisab roale ainulaadse tekstuuri, samal ajal kui köögiviljad annavad krõmpsuva ja värske maitse. Seda vegan karrit on lihtne valmistada ning see sobib suurepäraselt kiireks ja toitvaks eineks. Serveeri toidukorra lõpetamiseks riisi või lemmikköögiviljalisandiga.

Ingredients (2 Persons)

1 spl kookosõli
1 suur sibul, tükeldatud
2 küüslauguküünt, hakitud
1 tl riivitud ingverit
2 spl karripulbrit
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl jahvatatud koriandrit
1/4 tl Cayenne'i pipart (valikuline)
1 (14 untsi) purk kookospiima
1/2 tassi köögiviljapuljongit
1 (14 untsi) plokk eriti kõva tofu, nõruta ja lõika kuubikuteks
1 suur bataat, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
1 punane paprika, tükeldatud
1 tass külmutatud herneid
Sool ja must pipar, maitse järgi

Directions

Step 1

Kuumuta kookosõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit.
Step 2

Sega hulka küüslauk, ingver, karripulber, köömned, koriander ja cayenne’i pipar (kui kasutad). Küpseta 1 minut, kuni vürtsid on lõhnavad.
Step 3

Vala sisse kookospiim ja köögiviljapuljong ning lase keema tõusta. Lisage tofu, maguskartul ja paprika. Hauta 15-20 minutit, kuni bataat on pehme.
Step 4

Sega hulka külmutatud herned ning maitsesta soola ja pipraga. Hauta veel 5 minutit, kuni herned on läbi soojenenud.